唐农第80节_唐农by鬼屋夜游

自打尉迟红嫁了我以后，我已经脱手把庄上的所有账目都给尉迟红打理了，账房也是让尉迟红从娘家那里要了一个来，双儿现在只负责帮尉迟红盘账。所以我自己都不知府里现在有多少钱。

“如此，这事儿就这么定了，咱先盖酿酒作坊。”我。

“夫君真会酿酒？”尉迟红问。

“当然，而且会酿好酒！”我认真的说。

“那夫君打算建个多大规模的酒坊呢？”

“这个……”我低想想，咱这庄上本来人就不多，如果不是有了新农，连地的人都不够，所以注定酒坊肯定不能有太大规模，考虑了半天，我问：“要不，先盖个小的，然后雇十几个力壮的村妇先着，等将来人手够了，咱再扩大规模？”

“可是酿酒的技术由谁呢？”尉迟红皱皱眉：“我夫君的技术，不能让别人学了去。”

“其实要想酿好酒，首先要有好酒曲，酒曲好，才有可能酿好酒。要不我教双儿酒曲，再让老关叔在庄上挑十几个信得过的村妇，几个村妇分一组，每组就一工序，这样应该能保证技术不会外传吧。”西欧想了想说。

，尉迟红说：“如此最好，等老关叔挑完人，我再提提她们，想来不会有大问题。”

“行了，就这么说了，那我先去画些工图样让福之帮忙找军队上的工匠，要说质量，还是军队上的工匠的好！”

“这样，夫君你画的工，让福之三分之一，还有三分之一我让我哥哥去，省三分之一简单的，分开了到城里找匠人。”尉迟红直接否定了我的建议。

“至于这么蛇蛇蝎蠍的么？”我不以为然。

“小心儿，总是没错的！”尉迟红笑笑。

回书房一午画了一蒸馏、压榨、提取的工，然后照尉迟红说的，给这些工打分了三分。

“少爷，程小公爷来了。”刚收拾完，双儿就推门来了。

“呵呵，来的真是时候！省得我跑一趟了。”我笑笑，揣了三分之一的图纸就去找程福之。

了书房一看，程福之正和笨笨玩的开心，笨笨一会儿作个揖，一会儿翻个跟啥的，让程福之乐的不行。

“福之，今儿咋有空来了？”我走过去笑：“正好，我还有事儿找你！”

“乐休，你家的玉米啥的还有没有？卖些给我行不？”程福之看见我来，立跑过来说。

笨笨凑了过来，我的，然后自己玩去了。

“见外了不是，自己兄弟还用你买？”我笑：“咋了？上次送去的吃完了？”

“早就吃完了，你送去的三样东西，两天就吃完了。老爹老娘都叫吃的不过瘾。要不是考虑到你刚来，肯定数量不多，我早就来要了。但我实在嘴馋，憋不住，所以才找你来了。”程福之嘿嘿笑。

“没说的，要不西红柿和土豆每样先拿五十斤去，玉米拿个三十行不？这新捣鼓来的东西，我自己也不多，还要留了，所以你别嫌少就行，等明年我多些，你府上的供应，我包了。”我拍拍脯说。

“那可说定了！”程福之咧嘴笑：“明年我可顿顿都得有得吃才行。”

吩咐双儿让老关叔去准备东西，然后我给手里的图纸拍拍：“对了，福之，我想你帮找军队上的工匠几个工，我有用。你看行不？”

“那有啥不行的，包了我上。”程福之直接给图纸拿过去了怀里：“好立就给你送过来。”

“对了，你和清河公主大婚的日定了没？”我问。

“定了，十月初八。这帖都写好了，今儿跑你这儿来要吃的，就是打了送帖的名义来的。”程福之从袖筒里掏一个信封递个我：“最近这家里忙的昏天黑地的，趁机会溜来透透气。”

“好！”我，盘算了一时间后说：“到时候送你一个惊喜！”

“真的？！啥惊喜？”程福之乐了。

“现在说来就不叫惊喜了不是。”我故作神秘的笑笑：“对了，我这里有煮熟的玉米，吃不吃？”

“那好，我还就吃这个！”程福之大笑。

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酿酒加曲，是因为酒曲上生有大量的微生，还有微生所分的酶(淀粉酶、糖化酶和白酶等)，酶有生化作用，可以加速将谷的淀粉、白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用，分解成乙醇，即酒。蘖也有许多这样的酶，有糖化作用。可以将蘖本的淀粉转变成糖分，在酵母菌的作用再转变成乙醇。同时,酒曲本有淀粉和白质等,也是酿酒原料。

可以说酒曲酿酒是国酿酒的华所在。酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝着作≈lt;≈lt;书经?说命篇≈gt;≈gt;的≈ot;若作酒醴,尔惟曲蘖≈ot;。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的≈lt;≈lt;齐民要术≈gt;≈gt;第一次得到全面总结，在宋代达到极的平。现代，酒曲仍广泛用于黄酒，白酒等的酿造，而在生产技术上，由于对微生及酿酒理论知识的掌握，酒曲的发展跃上了一个新台阶。