发给阿开,他可以帮忙提前准备好。
“火锅?是不是要用到你前几天定制的那锅?”
纪寒辰想起蔚蓝收到那锅时一脸兴奋的模样,知她又要开始研究新的。
“对的,我们现在开始准备吧。雨天跟火锅最了!”
蔚蓝来到厨房,拿猪大骨,开始熬制汤。现在蔚蓝星土特产店已经开始售卖各类,所以她每天都能拿到最新鲜的材,还不用担心杀一条猪太多了自己吃不完。
猪大骨汤炖上,蔚蓝从柜里拿自己需要用到的调料,摆在料理台上。
豆酱是她自己的,颜鲜亮,用来调味再适合不过。
准备工作好,蔚蓝登陆星网直播间,开始今天的直播,“大家好,我是主播蔚蓝。你们吃早饭了吗?”
换是以前,联境从来没有这问候方式,一支营养饱一天的生活并不需要一日三餐。可自从蔚蓝火了以后,大家无论是去外面吃,还是自己,已经开始改变。
【主播,早上好!我刚刚自己打了豆浆来喝,味还不错。】
【我早上到蔚蓝星特餐厅吃的早餐,晶虾饺蔬菜粥,他们店的生意太好了,吃早餐都要排队。】
【我刚刚起床,还没有吃早餐呢。不知要吃什么,主播什么时候有空介绍几懒人早餐。】
更多的观众直接在弹幕里晒自己的早餐,品丰富,而且味看起来都很不错。
“我今天早上吃的酸菜丝面,这是刚刚拍的照片。”蔚蓝同样将自己的早餐发了来,她喜跟大家这样的互动。
【主播,你还没有介绍过面条的法!想吃!】
【可以公开酸菜丝面的法吗?】
【主播应该提前一个小时开播,这样我们还能尝尝酸菜丝面到底是什么味的。看起来好像很好吃的样!】
“我已经把酸菜丝面的法上传到公共盘了,你们需要的自行载。面条的话,蔚蓝星土特产店今天就会更新上架,我给你们发个链接。”
蔚蓝越来越觉得自己像是个销售主播,主要任务就是推销蔚蓝星的土特产。
“好了,现在我们来继续今天的直播容。我要给你们介绍一新鲜的吃,火锅!第一步,让我们来炒制火锅的底料。我知有很多观众都会好奇什么是火锅,你们接着看去,就知答案了。”
把镜对准料理台上的调料,蔚蓝开始介绍它们。
“炒制火锅底料,我们需要用到:油两斤,油的熬制方法跟猪油很像。要是还不知猪油是怎么熬的观众,可以去翻一翻我以前的视频。菜籽油两斤,这菜籽油是新鲜榨来的,在蔚蓝星土特产店里可以买到。”
“这是豆,用量大约一斤。豆的法,以后有空我可以直播告诉大家。其他我们还需要准备:白酒、醪糟、辣椒、生姜、大蒜、椒、豆豉、冰糖、辣椒面、大葱。”
“制作火锅底料,最关键在于香辛料的准备。其,我们需要用到白蔻、老寇、草果、丁香、□□、砂仁、香果、孜然、桂、陈、筚拨、甘草、枝、排草、甘松、香茅草、八角、香叶、小茴香等调料。”
蔚蓝展示在大家面前的调料,一分是蔚蓝星上有的,还有一分是蔚蓝从位面易系统里兑换得来的。
【主播,我已经看糊涂了,调料原来还有这么多。】
【以前我看主播菜好像从来没有用过这么多调料,今天的火锅肯定很好吃。】
【好多香辛料以前听都没有听过,刚才主播介绍的时候,我悄悄拿起来闻了闻,分香料的味好呛鼻。】
【哈哈,楼上没有偷偷尝一尝香辛料的味吗?】
直播间里的弹幕刷得飞快,蔚蓝没有时间一一细看,她拿一专门炒制火锅底料的大锅。趁今天有空,多炒一火锅底料来,顺便让机人记录炒制火锅底料的关键步骤,方便它以后复制来。
纪寒辰主动接替了炒火锅底料这一工作,他让蔚蓝站在旁边指挥就行。
“制作火锅底料的第一步,将香辛料、椒单独用三十度左右的温,浸泡二十分钟后捞沥。接来把蒜用菜刀拍破,老姜切片,葱切段,桂拍破。”
纪寒辰的动作麻利,很快完成了蔚蓝指定的动作。
“现在,我们需要往锅倒菜籽油烧至两百度,然后等油温降到一百五十度左右的时候,依次放豆酱、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖。大家请注意,这个时候我们要用的是小火。小火炒制五分钟后,再加油用火熬制十分钟。”
在纪寒辰翻炒的过程,烈的香味在空气扩散来开。
菜油和油的加,让调料的味被激发,混合在一起,形成一让人忍不住咽的味。
锅里的火锅底料泽红亮,油浸着各调料,组成一副红艳艳的画面。光是闻着味,就知它的辣味一定很霸。
【主播,我们不能吃辣的人怎么办?是不是就没有办法品尝到火锅的滋味了?】
【明人不说暗话,这个味,我喜!】
【好奇火锅底料到底怎么用,难不成炒好了之后放在里拌着吃?】
【楼上,你也太重了!】
【盲猜应该是要煮着吃,或者就像之前的烧烤一样,当酱料涂抹在上?】
“吃法暂时保密,接来我们继续炒制火锅底料。油的香味激发来后,放剪好的辣椒,转小火不断翻炒大约八分钟。翻炒的动作不能停,这样才能得到最佳的底料。”
“时间到了后,我们接着放少分白酒,继续小火炒制,直到都快被收完时加香辛料继续炒制十分钟。”
加辣椒以后,火锅底料的辣味再度升级,直播间里喜吃辣的观众大呼过瘾,受不了辣味的人纷纷关闭验模式,但他们依然舍不得离开直播间,想要看看蔚蓝到底会什么样的吃来。
蔚蓝给直播间暂时禁音,来到纪寒辰边,轻声问:“累不累?要不换我来?”
“不累!你在旁边指导就行。”
蔚蓝踮起脚尖,
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