阿夏眨眨
睛看他,当然是不一样的,我大哥是大哥,你只能算二哥。
算了。
他略微摇摇
,你要是真觉得过意不去,也可以送我东西。但我不要买的,我要你
的。
阿夏觉得他是在为难自己,万一我
的你不喜
呢?
没事,我不挑。
真的不挑?阿夏很怀疑,那我随便
什么都成?
都成。
他说完,又转
:我带你去吃
东西。
吃什么去?
说到这个,阿夏不再纠结其他的,她的声音有
雀跃。
这里最多吃的是面,我知
有家是外面镇上来的,
的面是陇
镇没有的。
盛浔低
和阿夏说话,侧脸柔和,我想想,叫片儿川。
名字有
奇怪。
不过味
还不错。
他边说边带她从人群里钻过去,对面的三青和小阿七就看着两人跟旁若无人似的,从他们面前走过去。
三青一脸无奈地摇摇
,人心不古啊,这老盛
里还有我们吗?
没有。
没有。
小阿七和小九异
同声地说,这么显
都看不见,只顾侧着跟阿夏说话。
三青越想越气不过,走上前几步,从背后给了盛浔一拳,勾住他的脖
,我们站在那里,你都没瞧见?
看见了。
盛浔又不瞎。
看见了你不知
叫我们一声啊,你这个人简直是,
重
轻友,三青无声地吐
这四个字。
你没
吗?
盛浔都懒得搭理这个活宝。
哎呀,三青哥,阿夏打圆场,我们刚才再说去吃面呢。
三青立
说
:去,我都饿了。
他个几大碗,这面钱让老盛掏,省得他一日日的
里没人。
我有钱。
小九正是
接嘴的时候,他拍拍自己的
,那里有个钱袋
。盛浔从小阿七的手里抱过他,摸摸他的脸,不用你
,哥哥带你去吃面,喜
吃面吗?
喜
。
三青就在后
跟阿夏抱怨了一路盛浔这个人,说他
里一
都没有兄弟
,那语气跟怨妇一样,让阿夏都笑得合不拢嘴。
磨磨蹭蹭也走到了一家小面馆前,真的是家很小的面馆,里
只摆了两张桌
,旁边一溜的泥瓦缸,只不过全是倒着的,腌菜味
特别
。
卖面的是个面相和蔼的大娘,见到有人来就问,吃面呀,只有片儿川,要不要?
盛浔说:大娘,来四碗面。
好嘞。
这面煮的很快,好似就扔面,用竹爪篱捞上来,放到碗里,浇
就腌菜、笋片和
。
跟阿夏吃过的雪菜面也没两样。
可大娘却说,别看着简单,
好可不容易。她的面用得是碱
面,不是扁面,扁面吃着没那个味。面一定要搓圆,圆面才好,
。
那一缸
的腌菜其实叫倒笃菜,跟雪菜可不大相同,拿九
芥腌的,讲究先摘黄叶后晾晒,晒到
瘪,一层盐一层菜扑到大瓦缸里,等菜
全都舀
来,再拿泥去封坛倒扣罐
。
这样腌
来的菜
与雪菜大不相同,
泽黄绿,吃起来更有本味一些。
笋要当季的鲜笋,提早氽好,
要猪里脊的
,又
又
。这样的片儿川
来才好,可不是随便拿
腌菜糊
一
就成的。
阿夏有
半信半疑,她夹起一筷
面,跟之前盛浔
的不一样,这次的碱
面
面手法更加老
,嚼的时候就能
觉到面有
弹牙,
十足。
倒笃菜确实好吃,能在腌菜
尝到鲜甜的
,其实也不算太过多见。鲜笋也格外脆,
不柴。
最让阿夏惊喜的是这个汤,能称的上是一啜鲜。浮着
薄油,平平无奇,
却没有任何油腻
,有笋片、倒笃菜和
杂的
,极好。
小九也张着嘴就要吃面,他让盛浔抱着,他不会吃面,盛浔就一筷
夹给他吃,确保不会让他呛到,比他哥要贴心得多。
三青就笑着问
:老盛,你怕不是想要有个孩
来养吧?
盛浔听
了他的言外之意,怕不是想要当爹了吧。其实像他将近十八的岁数,还真有不少当爹的。
他不
不慢地继续喂小九,说
:我练练手不行吗?
行,行。
三青真说不过他。
作者有话说:
今天
午发生了一
事
,今天就更得晚了
,抱歉。
片儿川在我去杭州吃过几回后,我一度以为它就是一碗很普通的面,很家常没什么特
。但是直到我在一家小巷
里不起
的小店吃到一碗片儿川,我才明白,之前
的一
也不够正宗。
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