“啊，好像是孙小
骂宋红娟来着，也不知
说了什么难听话，把孙青松给惹急了。”
苏小
和霍云雷一边闲聊着，一边开始挖竹笋。
这个时节的笋
好吃，可是也得抓
时间吃，要不然就老了，啃不动了。
苏小之所以叫上霍云雷，就是想着多挖一些，然后吃不完的话，就直接放
空间里，那里可以保鲜，等夏天的时候也能拿
来吃。
笋是最嫰的，而且笋
的可
用率也是最
的。
两人合力，这笋倒是挖了不少。
不过，家里
人
多，这些笋再去去
，估计也就是吃上三四顿的事儿。
到了晚上，苏小就跟
提了一句想要存一些笋日后吃。
苏觉得这个问题不大，把苏建业叫过来，告诉他明早带上向东多挖一些笋回来。
苏建业瞟一
闺女，就知她这是在打什么主意了。
“行，我知了。”
“，听说南方的笋都是可以贮存的，这个咋
呀？”
“是有些麻烦的，咱们在保存竹笋之前，先准备一些比较鲜
的竹笋。因为只有事先准备比较的竹笋，才能保证在保存以后可以很好地维持住它的鲜味。
而本
比较老的竹笋，它本来鲜味就不足，所以怎么保存都不会特别鲜的。选择一些鲜竹笋，然后将竹笋的外壳全
去掉，还需要将
削掉。”
苏小陪着一起
理剩余的竹笋：“这也要削？”
“嗯，吃起来比较
，
非常不好，所以咱们一定要把它去掉，接
来咱们再将竹笋对半切开，最后切成片。”
苏说这话的时候，赵红梅那已经开始切竹笋了。
赵英则是在剥着笋壳，很认真地听着说话，她还是回听说这竹笋也能保存起来的，那不是一年四季都能吃了？
这么想想，就有
儿小激动呢。
赵英看了苏小一，知她特别
吃笋，冬天的时候，几乎是每隔上几天，就要吃冬笋炒腊、炒腊
或者是炒片儿。
要是这笋能保存的时间
一些，那宝就能兴了。
苏看了看赵红梅切了一半的笋，满意地。
“在切片的时候咱们就可以看竹笋鲜不鲜了。如果笋节越密集的话就说明竹笋越鲜，当然也是越好的。等明天早上给宝
一个凉拌笋尝尝，就挑这
鲜的，怎么样？”
苏小一脸期待：“好呀好呀，记得加儿辣。”
赵英将竹笋都剥完了壳，把这些拿到院里晾着，等
了，还是可以当柴烧的。
她刚开始，苏向东就过来帮忙了，赵英红着脸又回了堂屋。
第134章 把余家给砸了！
苏坐在一旁指挥着，赵红梅就
她说的一步一步地认真
作，苏小看地也是目不转睛。
竹笋切成片之后先把它放到一个大盆
备用，接来在锅加上适量的
将烧开。
没有烧到完全沸腾，只微微烧开，苏就让赵红梅开始加东西了。
“先在里加盐，不要太多，一勺就行，然后搅拌均匀，搅至盐
化。差不多了，可以把笋片放到锅开小火行焯
。
在焯竹笋的时候要用漏勺不停地翻动一，让竹笋受
均匀，竹笋比较难熟，所以咱们焯的时间也要一。”
苏小脆接过了赵红梅手上的漏勺，不停地翻动着。
苏在一旁看着，赵红梅又去准备其它的东西了。
竹笋大概焯有十几分钟，苏告诉她可以了。
苏小用笊篱把竹笋捞来放到盘晾着，然后问一步要怎么。
“要将竹笋尽量晾凉，就跟咱们屋里的东西摸上去一样就成。然后就可以放咱们提前好的罐里了。”
苏小微微皱眉，如果是这样储存的话，应该也不可能存放太久的。
罐的密封
能虽然不错，可是显然达不到二十年后的密封效果。
苏小等到竹笋晾完之后，悄悄地从空里取保鲜袋，将竹笋装到保鲜袋。
她都盘算好了，一个保鲜袋装一盘的量就可以了，这样在吃的时候就可以只拿一盘的量来，直接存放在品区，不用放冰箱里，吃的时候也不用解冻，这样就可以避免竹笋反复冻，从而影响到它的和味。
苏小把竹笋放
到带有密封条的保鲜袋之后将袋里面的空气全排，然后把封就可以放空间里保存了。
竹笋没有很多，苏小只了两袋，就没有了。
苏小只顾着自己了，完全没瞧见后来又了什么理，等到她再看的时候，苏这里都已经好了。
苏将小罐密封好，然后让赵红梅拿到地窑里放着。
这会儿天气正好，不冷不，地窑的温度要更低一些，
放去，存放的时间可以更久一些。
晚上苏小提了一嘴保鲜袋的事，才从苏那里知，那一小罐可不是什么单纯的鲜笋，是腌制的。
里加了辣椒和盐，还有提前就晾好的开呢。
苏小瞪，觉自己错过了一个世纪。
算了，回的时候，自己再看吧。
苏见她不说话了，还以为她是不兴了，连忙解释：“你放心，我放的盐不多，而且里加了姜和辣椒，就是可以防止那些笋变质的。那个腌过以后再炒腊，味更香呢。”
苏小愣了一：“，我不是在想这个，我就想着能多存些鲜竹笋，趁着现在笋地多也地快，咱们这里到底不是南方，好多蔬菜也不好呢。”
苏明白她的意思，也知她不仅仅是因为自己喜
吃，也是为了全家考虑呢。
“行。明天早上让英跟着他们一起上山挖笋，咱们趁着早上没啥人，能多挖一些。”
苏小也只是提了这么一嘴，却没想到苏真上心了。
接连几天，苏建业都带着苏向东和赵英上山挖笋。
他们倒是不觉得多累，毕竟平时也是习惯活了，后来上山捡柴的霍云雷也跟着加了挖笋的大军。
一连几天，每天都回来四五筐的笋，可是把苏兴坏了。
苏小也兴，每天晚上都能收获一大批的新鲜竹笋。
苏小和苏两人各各的，苏这里其实地不多，总共也就是几坛，大分的竹笋都被苏小给到了空间里。
等到这天晚上苏小躺在床上将意识空间的时候，才发现竟然有一堆的新鲜竹笋了。
大概数了一，已经超过一百袋了。
苏小用的那密封袋都是一样的，一袋正好炒一盘菜，有这么多，那就不用愁了。
这天苏小背上书包和霍云
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