“嗯，”郑团
，“但我琢磨了一晚上觉得你说的也有
理。”
李红英一
清醒了。
黑暗里郑团的声音沉沉的，“小棠这丫没爹没娘的，现在就孤孤单单一个人，这要是能成个家，林叔林婶在天之灵也能安心了，这丫也有人照顾了不是？”
李红英听了，“就是这话，你说她一个人，虽说在
队有大家照顾，但总归不是久之计，年纪到了，总是要成家立业的。”
郑团沉默片刻，又开
，“要不还是问问她？探探她的风，要是她也有这个意思，咱们就帮着留意留意。”
李红英想了想，“那你打算怎么办？直接问？”
“我自有办法。”
郑团左思右想，觉得明天还得去东
堂溜达溜达，他咂摸着嘴，既然如此，那不如
午休息的时候过去，顺便还可以在东堂吃个饭，想想今天那回锅
真是不错。
第二天一早，郑团就吩咐勤务兵小李，“午我去东堂吃，团这边不用准备我的饭了。”
小李愣了一，“团，咱们堂今天午也
回锅，小棠同志昨天刚教的方，炊事班说肯定好吃。”
郑团摆摆手，“回再吃，我有事要找小棠同志。”
他说完就走了，留勤务兵一个人在原地挠。
小李忍不住泛嘀咕，有事找小棠同志？这一天那么多时间呢，咋就非赶在午饭的去东堂找人？
不光小李这么想，团堂的人接到通知也都傻
了。
“团咋又去东堂吃了？昨天他不是说人家的回锅好吃吗？咱们今儿午就的回锅，小棠同志亲自教的我们。”
“就是啊，我还特意学了，保证跟东堂一个味儿……”
“谁知呢？是不是东堂今天又有什么新
样？”
有人神秘兮兮地压低声音，“我听说，东堂今天午吃卤饭呢！”
“卤饭？啥玩意儿？”
“……说是要把五炖得烂烂的，然后还要浇在大米饭上，听说可好吃了！”
大家议论纷纷，最后众人得
结论，团这是醉翁之意不在酒啊！什么“有事找小棠同志”，分明就是馋人家的饭了！
其实小李也是这么觉得的，听说东堂今天午吃卤饭，他也忍不住咽了咽
，但转念一想，不意外的话，明天午他们应该也能尝尝味儿。
不过，今天团堂吃得回锅好像也不错，好歹是小棠同志亲自教的呢，味肯定差不了。
东堂里一早就忙活开了。
林小棠可是今天的“总指挥”，她挑好
以后，小手一挥，“同志们，所有材都洗
净了，然后全切成小丁备用。”
“得嘞！”炊事班的人齐声应，劲十足。
大块的五被搬上案板，林小棠和钱师傅“咚咚咚”地就开始切，这要切成指大小的丁，不能太大了，不然不
味，也不能太小了，炖完以后没嚼。
香菇也提前泡发好了，这会儿
溜又柔
，李婶负责切香菇，她的刀工细，切来的香菇丁大小均匀。
洋葱最是考验人，老王自告奋勇，“我来！”他还特意提前准备了一碗清，切几刀就把菜刀蘸一，可切着切着，泪还是哗哗地
。
“这洋葱……真是够劲儿！”老王一边抹泪一边笑说。
很快，一盆盆的小丁整整齐齐地码在大盘里，粉白的五丁，褐
的香菇丁，米白的洋葱丁，分门别类，看着就清
。
林小棠挨个看了看，然后满意地，她觉得炊事班的手艺
步还是很大的，这次她回来，明显
觉大家的刀工都变好了，炒菜也更讲究搭
了，就连火候的掌握也比之前
了不少。
何三妹在旁边煮，冷锅，开以后，关火焖个十来分钟，煮好的捞来泡凉，这样更容易剥壳。
何三妹的动作向来麻利，她手指轻轻一捻壳就脱落了，
里白
的白。
剥好的凑到五丁旁边，兴奋地直嚷嚷，「猪大哥！带我一起炖啊！这回
了你的香味，咱们保准变成香饽饽！」
五丁早已经跃跃
试了，它们豪气回应，「没问题！等会咱们大家一起炖得烂味，这样同志们拌着饭吃才过瘾呢！」
墙上的大钟刚指向十钟，林小棠就准备开火卤饭了。
大铁锅烧
，不用另外放油，林小棠先五丁，丁在锅里“滋滋”作响，渐渐煎油脂来，那香气一就来了。
“香！”钱师傅
一气，睛都眯起来了。
等到丁两面都煎得焦黄，林小棠把它们往锅边推了推，她打算要用锅底的猪油炒洋葱丁，同样要炒到洋葱焦黄，直到炒葱油的香味来。
洋葱丁在油里不停翻
，炒到渐渐透明了，一
甜丝丝的诱人香气直扑鼻。
“这葱油香绝了！”老王凑过来嗅了嗅，忍不住叹，“哪怕就用这葱油拌饭，估计都能把那群臭小馋得！”
炒好洋葱丁了，林小棠顺势舀多余的油，这油还可以再吃个两三顿，锅里只留适量的油，然后倒香菇丁一起翻炒。
香菇遇到油后，自带的那独特的鲜味彻底被激发来，淋一圈料酒，“刺啦”一声，酒香蒸腾。
接着加姜片、蒜
、酱油、冰糖，还有几颗八角、小段桂
，这些调料在锅里不断翻炒，直到炒大料的醇厚香气。
最后舀两大勺林小棠从京城带回来的甜酱，继续炒酱香味，这大铁锅里更闹了。
丁们披上红褐的酱
兴坏了，「哎呦，这新衣裳真好看！咸咸鲜鲜，香得很！比平时的酱油味儿可丰富多了！」
冰糖在气里慢慢
化，甜滋滋，「咱们可是黄金搭档，你看自从有了我，你这颜更鲜亮了呢，味也更柔和了，不燥不咸。」
酱油也凑过来
嘴，「我可是卤的灵魂！小棠同志要是少放了我，这锅卤饭保准就废了。」
旁边的听到这话，顿时不服气的哼哼，「小棠可说了，一颗完
的卤才是这锅卤饭的灵魂。」
林小棠见它们争个没完，直接加足量的没过材，沸腾的清上翻着，一就把所有的香味都搅和在一起了。
最后加剥了壳的煮，盖上锅盖，小火焖煮味。
锅盖一盖，材们慢慢安静了，但这锅香味可完全关不住，香、酱香、料香、香……各
味从锅盖的
隙里钻来，瞬间就飘满整个后厨。
老王背着手在灶台边转悠，后厨的人也时不时瞟一灶上的大铁锅，这一炖就是四十多分钟。
堂里的香味越来越
，咕嘟着的汤
也越来越稠，五丁也渐渐炖的糯糯，加少许盐调味，继续炖上十几分钟，最后大火收。
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