办寿宴 别告诉我又
事了！
孙家主妇神
窘迫地
。
叶经年叹了
气。
孙家主妇心惊
，
张不安地问
：“叶姑娘，不好
啊？”
叶经年：“我需要很多盆把这些菜分开，能不能帮我借几个盆？”
孙家是个大家族，又是办的起寿宴的家
，家家
自然不差几个盆。孙家妇人连连，叶经年又找她要四个帮手。
人太多也不行，没有
脚的地儿，只会越整理越
。
孙家妇人把儿媳侄媳叫过来就去找盆。
叶经年先把猪分开。
孙家已经把
、排骨、猪五
和猪
收拾
净，但都堆在一起，在案板底放着。
红的白的，看起来邋里邋遢，莫说带着礼
上门的宾客会有怨言，就是
为厨师的叶经年都嫌弃。
二嫂金素娥问：“分开放哪儿？”
叶经年左右一看，案板上倒是没有多少品，“猪和猪五先放案板上，其他的分开放盆里，靠东厢房墙角，像前几日在赵家那样。”
因为东西太多，来
去不便，金素娥一个人到案板旁，拿起猪上面的猪往案板上一扔，端起猪递给大嫂，大嫂递给孙家孙媳。
随后二嫂把猪排递去。
这个时候去借盆的妇人也回来了。
二嫂分别把五和猪放盆
递去。
叶经年又叫大嫂把整盆整盆的菜端来放到西厢房墙
底。
不到一炷香，一边荤菜一边素菜，泾渭分明。
孙家主事男
妻不禁说：“叶姑娘，什么时候菜啊？”
叶经年：“容我想想怎么
菜上菜。否则忙起来又得。”
先前正是因为你说先鱼他说先，还有人说先烧汤等等，这妇人带着儿媳和侄媳手忙脚，不知不觉就变成叶经年之前看到的那个鬼样。
所以叶经年此话一，孙家妇人不敢
促。
叶经年左右一看，目光停在笼屉上。
孙家妇人立刻说：“炊饼好了。”
说到此，她神微变，吞吞吐吐地表示寿桃还没。
叶经年实话实说：“这个时候和面可能来不及了。”
“我们还有，还有一块面！”
孙家妇人一次没成又赶忙和一块面。
最多再过半个时辰就发了。
叶经年：“大嫂，过去看看面能不能用。需要什么直接说！”
寿的老人的孙媳立刻带着陈芝华去厨房。
叶经年发现鱼也收拾净，心里松了气，“给我准备葱姜蒜。”
金素娥抬手一指西墙，“都在那里。”
“二嫂还记得我需要什么？那你先把葱姜蒜切了。”
叶经年又说：“我算算每菜需要多久。”
片刻，叶经年叫孙家妇人再帮她找几个笼屉，她需要把烧好的鱼和咸菜扣以及豆豉排骨放去。
担心时间来不及，叶经年需要两锅一起就没法烧
温菜，便问孙家主妇厨房里还有没有锅。
孙家主妇说还有一炒菜的小锅。
叶经年：“在锅里加烧，把炊饼蒸笼放上去，不然开席时炊饼就凉了。再去借一锅，也是加烧，待会儿我把好的菜放蒸笼里温着。”
孙家主妇的两个儿媳立刻动起来，一个去厨房烧火，一个前往亲戚家借锅。
叶经年又把“踏雪寻珍”，也就是雪里蕻炒木耳和地
菜放到一起。
又把“步步登
”用的藕
给大嫂：“切片放里！”
两个嫂忙起来，叶经年又去找菠菜、胡萝卜和豆腐。注意到先前去找叶经年的那对男女在旁边等着打手，叶经年指着小妇人，“这三样放到一起。”
说话间，叶经年挑一盆豆角和茄堆到一起。
发现栗也剥来了，叶经年把板栗和黄菜放到一起，又端一盆青菜，抓几把木耳。注意到还有几盆豆腐，又
一盆豆腐。
叶经年打算一锅，可是豆腐、青菜一个比一个清淡啊。
思索片刻，叶经年又用小碗盛半碗油渣放到板栗上面。
金素娥扫一
，便说：“五个素菜了。”
叶经年指着白菜问：“二嫂，待会儿切这个。”
大嫂陈芝华提醒叶经年荤菜还差三个。
叶经年瞅瞅还剩不少萝卜和豆角，就把猪大骨挑来递给等着打手的男，“用斧剁成小块。”
就算大骨炖萝卜豆角是算一荤菜，那还差两啊。
孙家主妇小声问：“叶姑娘，用排骨和五吧。”
叶经年：“二嫂，准备一盆五，待会儿我红烧。排骨——”
转向孙家妇人，“有没有泡好的黏米？”
孙家主妇摇摇，“要不糜蒸排骨？”
叶经年笑着问：“找赵家人打听了？你家的菜不如赵家油足，糜蒸排骨会被嫌弃除了糜就是骨。”
顿了顿，叶经年问有没有糖。
孙家主妇指着灶台：“够吗？”
叶经年看一，不够糖醋排骨，“有芋吧？”
孙家住房：“我侄媳家有。”
叶经年：“借过来排骨烧芋。我本想酸甜的，但你需要借糖。”
糖可比芋贵多了。
一斤糖能买十斤芋，孙家主妇立刻去借芋。
院里院外偷偷围观的孙家人不禁嘀咕：“快午时了，来得及吗？”
办事的村
从孙家人边经过，闻言停一，“来不及也怪你们！
人家的菜谱自己？你们怎么不？”
孙家人吓得噤声。
村到院里，换上一副面孔，笑呵呵问：“叶姑娘，未时开席来得及吗？”
叶经年：“来得及！”
村放心了。
叶经年看看还剩不少和排骨以及素菜，回可以用来烧汤，便决定准备开。
大嫂烧火，两锅一块炖，一个炖猪大骨萝卜豆角，一个烧红烧，叶经年
气就着手腌排骨。随后叶经年把排骨放到厨房，令孙家人待会儿放笼屉里蒸熟。
叶经年回到院找个勺，切开萝卜，挖许多块萝卜，她用刀修一，乍一看跟鹌鹑
似的。
金素娥低声问：“什么啊？”
叶经年：“原先我给他们开个菜单叫‘孙环绕’，就是红烧和。可惜这家人没买鸽，也没买鹌鹑。用这个凑合一吧。反正村里酒席只要有且吃得饱就没人挑理。”
金素娥帮她一起收拾，随后放在盆里，以防用的时候脏了。
叶经年开始准备扣用的猪。
待猪大骨萝卜豆角炖好，叶经年盛来放到厨房笼屉里，顺
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