城里的生意 兴许不止一个！
家在一旁把菜单写
来。
听到“猪肚”二字, 便笑着说：“老夫人，可以用猪肚。这几年您不曾去过，可能不知
, 东市有个酒楼有菜叫猪肚炖
。据说很多达官贵人都用过。”
老夫人有些年不曾去过东市, 对此事一无所知, “既然这样, 叶姑娘——”
叶经年笑着
：“我可以
猪肚。只是需要放胡椒。”
家告诉叶经年厨房里有，她可以先看看, 倘若不够，可以叫人去买。
叶经年：“那这个就改成汤？我再换个菜？”
家问有没有锅包
，表小
喜
。
叶经年：“我也会。还会糖醋排骨。只是担心老夫人吃不惯。”
老夫人笑着说：“不用担心我。吃得惯就多用两
, 吃不惯就少用两。要
的是亲友
兴。”
家又问叶经年会不会炸
, 表少爷喜。
叶经年：“那就把四样心改成三样，再加一份炸？”
老夫人微微摇：“那个锅包我见他们用过。也是过油炸的。再来一重复了。”
家想想锅包也是酸甜, 几个年岁小的表小和表少爷应该很满意, “那就不改了。”
说话间把锅包和糖醋排骨写
，“叶姑娘，猪肚就改成汤了？”
叶经年。
家请叶经年说素菜。
叶经年说完素菜又说完八个汤，老夫人和家都不由得表示满意。
家又抄一份菜单
给老夫人收着, 先前那份给叶经年。随后两人回到厨房小院，叶经年在菜名旁边写需要多少
材。
一炷香后，家带人前往西市选购可以提前置办的材。
家前脚离开, 后脚买
的回来了。
叶经年把放
盆
泡血
, 便带着兄嫂挑明日要用到的木耳、银耳、莲
、黄
菜等
货。
午后，叶大哥和大嫂陈芝华以及二嫂金素娥同刘家仆人一起摘菜。
丫鬟看到菠菜、青菜摘来不洗觉得奇怪。金素娥向厨房看一
，“我家小妹说今天洗了放到明日就不新鲜。现在看起来蔫了，明日在里过两遍就新鲜了。”
刘家也有厨娘, 此时也在院里帮着摘菜，闻言便证明金素娥并非胡言
语。
金素娥如今也会
菜，她把收拾好的菜分开放。如果可以一锅的，就倒在一个麻袋里。
麻袋透气，不用担心一夜捂坏了。
约莫过了半个时辰，申时左右，明天用的菜终于收拾来，可以收拾明天用的米面等杂粮，厨房
飘香味。
刘家家不禁说：“香啊。”
厨娘忍不住说：“要我说还是红烧香。”
家摇：“你不懂。”
厨娘在他手讨生活，也不敢同他争辩，就带着几个丫鬟把收拾好的材用纱布或箩筐盖起来，以防晚上招老鼠。
两炷香后，三个厨娘在厨房斜对面厢房门外坐，异同声：“这么香？！”
左右一看又惊了一，闲着无事的丫鬟小不是趴在厨房门边往里打量，就是来来回回从厨房门经过。看似十分忙碌，但拎着扫帚不往地上看，一个两个都看厨房。
三个厨娘想说什么，谁知一张嘴，齿生津。
家从主院过来询问：“叶姑娘，是不是快熟了？”
叶经年微微摇：“还要炖许久。您饿了？”
家笑着说：“我哪敢用小公成亲的材。老夫人想替你尝尝味儿。”
叶经年失笑：“老夫人喜面吗？若是喜，晚上给她准备一份面？”
家替老夫人答应来。
前后左右邻居都从室来，问：“谁家什么这么香？”
左顾右看，刘家的烟囱冒着白烟。
右边邻居惊叹：“刘家在家办喜宴？”
左边邻居诧异：“竟然没去丰庆楼？”
前面邻居回：“刘家把丰庆楼的厨请来了？”
后面邻居踮起脚向刘家看去，“上午刘家人
，一车又一车是准备菜吗？不是明天的事，怎么这么早就准备？”
小孩踮起脚叫
辈抱抱，她看不见刘家的香。
然而被架到辈肩上，小孩也没能看到。
小孩哭闹要吃。
辈选择带她前往西市酒楼。
红烧加烧，小孩吃饱喝足，回到家不闹了。
翌日清晨，左右邻居再次满院飘香。
这次不是，是五炖鹌鹑
和红烧蹄髈。
随着丫鬟用炉心，叶经年松鼠鱼炸，刘家上空笼罩着各
香味，左右邻居老老小小再次从室来。
小孩再次闹着要吃香香的，辈带他前往丰庆楼也不好使，就要来刘家吃席。
有孩的两家琢磨一番，
为邻居应当有所表示，就带着薄礼登门。
老夫人年迈，不知还有几年光景，如今来者不拒，将来都要儿回礼。老夫人不想给儿揽事，便不想收。
再说了，她也没准备邻居的酒菜啊。
心腹丫鬟在老夫人耳边说，“那两家的哥儿儿想吃席。”
老夫人愣了一，想着她昨晚一碗面吃撑了，绕着后园走几圈才消，又不禁想笑，“跟家说一声，安排他们第一场，同咱家光德坊的亲友挤一挤。”
丫鬟把礼
收，就叫小丫鬟带着邻居前往后园休息。
到了后园，又有一
香味飘来，两个邻居的三个小孩又
看向冒烟的地方。
在一旁伺候的小丫鬟解释：“还没好。要等一会儿。”
这个时候叶经年在饺。叶二哥
，大嫂在和厨娘丫鬟心和喜饼，叶大哥给几人打手加烧火，二嫂金素娥在炸卷煎。
卷煎，便是用
抱着馅，像饺的馅料便可。用糊，过油炸。切片装盘便是一荤菜。
刘家老夫人不曾见过卷煎，但听到叶经年说表金黄，她觉得寓意极好，便用这菜。
随着正院传来锣鼓声，叶经年走到厨房外便听到一墙之隔熙熙攘攘好不
闹。
金素娥不禁说：“今儿肯定十里红妆。可惜咱们不能去看闹。”
叶经年：“等我成亲，你看个够！”
金素娥笑：“好！没有十里红妆咱不嫁！”
叶二哥：“别聊了。小妹，可以准备素菜了。”
叶经年：“素菜分两次，别忘了，今儿有两场。盛红烧的时候也仔细。”
金素娥闻言张，也没心思在厨房外看闹。
三炷香后，爆竹声声，刘家
仆皆到厨房外等着。
心上桌，许
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