卤鸭货
人在
自己喜
的事
时, 是不会觉得累的。就算累也会被满足和兴奋冲淡，掩盖，甚至自己都觉察不到。
王苏墨就这么一
尝试着卤
料的比例搭
, 光是捡
料就
了很
时间。
等鼻
觉得的比例搭好了，又拿一个布袋, 将香料放
纱袋里。
东蜀的卤味不辣，主要是咸香, 卤香。
前提也是
锅将盐和糖炒变
, 用锅气将糖和盐的味
在添前就
来。再等几碗锅，然后放装了特制香料的纱袋。
等煮沸, 卤
也有了咸淡味, 这个时候要小小尝一
，确认刚才调比例卤料过后味是不是合适。
一个成熟的方要经过反复的尝试和增减。
王苏墨是一时心血来
加
了新的调料, 再厉害的师父一次味就调得恰到好
的几率都小。
王苏墨微微皱了皱眉
，脸不似刚才好看。
赵通知她对新的卤不满意。
王苏墨倒了重来。
坦诚说，赵通见过厨房的女大师傅很少，但不论是女大师傅还是男大师傅, 像王苏墨这般的认真和较真的并不多。
赵通没有打扰。
觉东家今天至少要挑一味满意的卤来才会作罢。
鸭腌制的时辰也差不多了。
要淋糖了。
赵通另换了一个小锅，了些饴糖和, 主要是挂用，不需要裹上厚厚的一层，饴糖也不需要放太多，挂个颜，借个味就好。
等糖煮好, 将鸭放在小锅的上方，用大的汤勺，仿佛一勺勺浇上, 确保均匀淋上。
当挂着糖的鸭是不能烤炉的。
淋好糖的鸭还要挂在一边适当晾。
这个过程对赵通来说，都不算难，更重要的是心愉悦，甚至有了厨房窗
，夜间凉风送来的惬意。
厨房就是他的烤鸭炉。
他一
就能看到，火一旺起来了，时间也正当好。
回看，王苏墨这已经很快另起了一锅卤，又浅尝了一，应该仍不满意，起锅再来。
赵通忍不住低笑了笑。
王苏墨这换到第三次卤上。
赵通这边的两只鸭也晾得差不多，可以烤鸭炉了。
烤鸭炉的火候，之前的掌柜都事无
细
待过。
对他一个厨房的熟手来说并不难。
难得是要时刻盯着，转圈，不要烤糊，不要烤焦，但要酥脆。
这很考验厨的经验。
所以赵通有预期，这次的果木烤鸭不会太好，但也不会差。
赵通在烤鸭炉边仔细盯着，整个过程寸步不离。
掌柜给的前面有挂钩的杆也一直握在手里，适时
据炉的呲呲声，还有烤鸭的颜变化调整。
厨房里，王苏墨换到第五次卤上，眸间终于淡淡挂起了笑意。
比差
人意好一些，后面会越调越好，至少现在，她的标准都觉得可以鸭脖，鸭翅和鸭掌了。
厨房外，赵通也听到
后鸭货的声音。
赵通没回，但也跟着笑起来。
莫名其妙被带到江湖里，今日才忽然有惺惺相惜的念。
赵通的注意力重新回到前的烤鸭上来，而王苏墨已经开始其他菜的收尾工作。
很多青菜只要一炒就会老，但如果先焯，就会一直保持焯时的颜，这个时候再锅炒，青菜的颜会很好看。
两把青菜，一把清炒了。
另一把白灼。
人多，味也多，两个青菜两
味会多一选择。
青菜起盘，揭开藕汤的盖，莲藕的清甜和排骨炖烂糊之后的
香味扑面而来，不知不觉，王苏墨自己都饿了。
汤熬到时候，
白成了粉，莲藕的味都在汤里。
王苏墨尝了一，太鲜了！
幸好在湖镇囤了不少莲藕，没有从
间砍开，泥少，也能保鲜久些。
王苏墨瞄到烤炉旁，赵通的鸭也要炉了。
时间刚刚好。
王苏墨将汤盛来，刚回开准备叫白岑来端菜，也就说了一个，“白……”
就见白岑环臂靠在厨房门：“东家，就位了~”
王苏墨忽然觉得这个角度的白岑莫名让人觉得踏实，虽然，可能最不踏实沉稳的一个也是他。
白岑端菜，取老爷和翁老爷布置桌椅。
朱宇和老刘，刘澈也没闲着，都在帮忙。
“青瓜切丝还是条？”王苏墨忙完，赵通那也刚好。
“东家，切细条，比丝稍微厚些，有嚼。”
赵通描述
确，王苏墨会意，其实王苏墨的刀工在厨里也当仁不让，只是赵通的更好。
原本甜面酱的熬制还要时间，但这是第一次果木烤鸭，未必有时间和力去甜面酱，所以直接从掌柜打包了一些。
之前就一直有着备用的，王苏墨隔将碗里的甜面酱稍许加。
终于，外壳焦香酥脆的果木烤鸭炉。
“哇~”白岑远远就见到第一只从烤炉里吊来的通
金黄酥
的果木烤鸭，“老赵，可以啊！”
虽然笑得比哭难看，但是赵通记不得今日第几次笑了。
自己喜的事，有莫名的开心，开心到他过往十余二十年都没曾想过要笑的绪，仿佛在一改变。
洗髓改变了他的相貌，
，型，经脉，让他从一个骨骼毫无优势的人，成了一个骨骼清奇的武学天才，但他的
也跟着大变。
他不是不想笑，只是改变的心已经失去了笑这样的冲动。
但今日，他好像渐渐找了回来。
“呀，赵盟主，这怎么吃呀？”朱宇又馋又好奇。
刚才那盆莲藕排骨汤和卤鸭货端来，他就忍不住
了。
刘村虽然乡邻们都好，但好吃的东西真就没见识过。
这一趟来八珍楼好像打开了一扇全新的大门。
而大门这最引人注目的就要属赵盟主的烤鸭了。
一路上，所有人可都在给他的烤炉让位置，但等炉，光是这泽都让人觉得充满了
。
他恨不得上去就扯一整个鸭
来啃啃。
翁老爷伸手扒拉了他的，“吃吃吃吃，一天到位就知吃！”
从翁老爷封他缸的开始，朱宇在翁老爷这里的气场就要矮上半截。
虽说翁老爷还拿开浇过他，但很难形容，这分明恶作剧，但也没欺负你的觉……
他也说不好，反正就是翁老爷就喜逗他。
老刘和刘澈也忍不住笑。
“老赵，这鸭怎么吃，直接啃
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