酒？
沈恋“砰”地一声推门而
：“不能喝酒！爹！你关节是不想要了吗！”
院落
央，正坐在一堆酒坛间忙活滤酒的沈老爹和沈傲吓一
，转
同时看向沈恋。
“诶？恋儿，你今儿这么早回啊？刚好一起来帮忙。”沈老爹
了
气，无奈地解释：“我哪来钱买这些好酒？这是鸿胪寺采购的玉浮
，后天就是皇后娘娘的千秋宴，这都是专供五品以
官员喝的酒。”
“
里采购的酒？”沈恋意识
起袖
准备帮忙：“怎么会搬到咱家里来？”
上前一看，老爹手里绷着一块细密的生麻布，悬在大陶缸上方。
大哥端着一个木瓢，从左边的酒坛里舀起一瓢酒
，缓慢倒在麻布上。
穿过麻布，沥
方的木盆里。
即便过滤得很慢，漏盆里的酒依旧浑浊。
像雨后的黄泥汤，
层漂浮着细碎发白的絮状
。
“搬咱家里来，自然是想要老爹背锅。”沈傲没好气地解释：“采购的八成是收了贿赂，买的是一批新酿的生酒，这两日雪，天冷得狠了，库里这批还没的酒就成了这鬼样，上面不去找采购的麻烦，居然倒打一耙，怪老爹验收不严，要老爹两日
把酒里的浊滤
净，真是一群狗东西。”
沈老爹
促：“哎，现在生气只能耽误时间，别说了，赶
多滤几
。恋儿，你去把那两坛酒搬过来，小心解开封，别拆坏了。”
沈恋没有听父亲使唤，反而走近酒缸，用指尖沾了陶缸边缘
落的酒，
在自己
尖上，咂咂嘴。
他本不喜酒味，但此刻心里藏着太多事，家又惹上这么大的麻烦，即便烈酒，神
依旧麻木。
“啥呢？你啥时候馋起酒来了？”沈老爹纳闷：“想尝尝看？这是里的不能喝，你要好奇呢，去灶房北边柜里，找家里剩的那半瓶酒。”
沈恋对酒并没有好奇心，伸了伸。
尖没有异味，只有新酿酒特有的酸涩，一因为未完全发酵带来的辛辣。
他皱眉弯腰，眯起
睛盯着缸里那些白的絮状。
麻木的大脑开始努力思考。
大概是温差骤降，导致酒里的胶
白质凝结析
。
这玩意，用理方法筛滤很难，因为是
分胶，纱布就算叠上好几层，凝结也能溜过去。
“烧火。”沈恋平静地直起
，以命令的语气指挥：“哥，跟我去把灶房里的火炉抬来，把缸架到木炭上，要先温一。”
“温酒作甚？”沈老爹吓得站起：“火一烤，酒气都散了，不能再
了。”
沈恋依旧用平静的神与沈傲对视。
短暂的沉默，沈傲果断放木勺，快步上前，兄弟俩一起去把炉柴火搬到院央。
他猜到沈恋是想办法了，肯定比他和老爹的办法靠谱。
沈老爹还举着手里的纱布，见两个儿默契地忙活起来，也意识什么。
他心一横，也放纱布，跟着俩儿一起准备生火。
没有人询问沈恋要什么，爸爸和哥哥就只是平静地选择信任。
缸底的火光颤动，许久，酒冒细白的雾，沈恋端着个
瓷大碗走来。
老爹和哥哥好奇地抬一看，是一大碗
清。
沈恋走过来时，还在用一把竹筷搅动，打了一层厚厚的白泡沫。
“这是去浊的偏方吗？”沈老爹还是忍不住担心：“你要不要先倒一小碗酒试试？”
“不用，别浪费了，放心吧爹。”沈恋手腕一翻，一碗清泼了酒缸里。
“诶！”沈老爹吓得一拍
：“就这么直愣愣倒去啊？这不腥吗？”
沈傲
住老爹肩膀，让他不要打扰，只安静看着。
反正这差事肯定是办不成了，还不如让弟弟瞎捣鼓试试。
成功了，皆大
喜。
失败了，也就是带腥味的浑酒，罪名再大也大不到哪里去。
沈恋拿起灶房里洗净的木
，开始快速搅动陶缸里的浑浊酒。
片刻之后。
“封火。别碰缸。”沈恋随手把木往雪地里一扔，拍了拍手，“等一刻钟。”
寒风在院里打转。
雪
落在烧红的炭火上，嗤嗤作响。
起初缸泛起的白絮状聚集在层，酒显得更加浑浊。
沈老爹和沈傲脸忧愁，不忍直视地时不时伸看一缸，
言又止，不忍心把这么大的罪过怪在沈恋上。
然而，短短半炷香功夫，奇迹发生了。
父俩告假回家，用纱布过滤了一整天的漂浮，像被施了法术，开始向白的清聚集成团。
“这是……”沈傲睁大睛凑到缸：“沉去了！你们看，真的沉去了！”
沈老爹大喜过望，狠狠拍着小儿的肩膀：“还真能成啊！这是哪里买的神仙？”
“就是咱家母的。”沈恋反手搂住老爹和哥哥的肩膀，平静地等待酒继续反应。
白遇
凝固，像带电荷的微观海绵网，能
附粘连酒里游离的白胶和多酚杂质。
那些白的絮状在越
越大，越来越凝实。
最终聚集成一块拳大的凝胶，沉到缸底。
像是一场无声的雪崩。
一坨一坨浑浊聚集成块，坠落缸底。
面展
来的没了任何杂质，彻底了真容。
沈恋被酒气熏得难受，捂着鼻退开几步。
沈爹和沈傲却激动得满面红光，凑在缸边仔细看。
那一缸浑浊的黄泥，一一蜕成琥珀，清澈透亮，倒映沈老爹和沈傲惊喜的脸庞。
沈老爹伸手指沾了酒送嘴里。
居然一腥味都没有。
甚至原本生酒的辛辣苦涩，都成了醇厚的酒香。
“你小真是神了！”沈傲恨不得把弟弟举转圈圈：“这是什么仙术！”
“凝絮降。”沈恋认真解释原理：“这很简单的，清……”
“哎呀先别
那些了！”沈老爹打断儿们的学习
，喜不自禁地忙活起来：“快把勺拿来装坛！”
“不行。”沈恋阻止：“用勺搅和，沉淀会浮上来，我去把我药房里那个空心细竹拿过来，你们别动缸里的酒。”
爷俩立即乖乖立正，不敢轻举妄动。
沈恋快步拿着自己之前挑选的空心竹走回来。
一浅浅
在酒上层，沈恋低在竹另一一气，压低
空酒坛里，清澈的酒顺着竹涌酒坛。
利用虹效应装坛，能减少缸底的沉淀浮动。
一家人忙活到
夜，老爹和大哥激动得睡不着觉，越看沈
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