它像山泉
本
凝固成了固
，然后在
尖上重新化开，带着一
清冽的回甘。
董
安又嚼了两
，咽去，然后低
看了一
碗里剩的鱼片，表
没有任何变化，只是目光在那些雪白的
片上停留，底浮现
一困惑，陷
了沉思。
他边几个队员就没有他这么克制的了。
年轻研究员第一
鱼去之后，咀嚼的动作明显加快了，第二、第三几乎是连着往嘴里送的，腮帮
鼓起来又瘪去，像一只在努力储存
的仓鼠。
另外一个研究员更夸张。他本来还端着碗矜持地小喝着汤，结果喝第一的时候，睛就猛地睁大了，然后他放碗，拿起筷夹了一片鱼送
嘴里，嚼了两之后，整个人像被什么击
了一样愣了好几秒，才重新动起来。他转看向旁边的同事，压低声音说了一句：&ldo;……这也太鲜了吧?&rdo;
旁边的人没回答，因为嘴里也
满了，只是拼命地
。
坐在桌最外侧的那个年纪最小的研究员，已经吃完了一整碗米线，端着空碗站起来，走到灶台前：&ldo;师傅，能……再加一份鱼吗?&rdo;
谭叔：&ldo;加!
够!&rdo;低忙乎的时候，嘴角的笑意简直藏不住。
董安又夹起一片鱼，送嘴里，这一次嚼得更慢了一些。
他尝到了鱼在咀嚼过程逐渐释放来的那鲜甜
，不是调味品堆来的，而是鱼本在面上慢慢化开的味
。
他咽去之后，又喝了一汤，
白
的汤底温
而醇厚，顺着
咙
去的时候，带着一让人几乎忍不住要叹一气的
意。
董安在研究院工作了快十年，尝过的鱼少说也有几百，人工养
的、野生的、淡的、海的，他都吃过。
从角度来说，确实存在一些特别优质的鱼，比如某些质极佳的冷溪
里捕捞上来的鳟鱼，比如特定季节的江团，比如
海
湖泊里生周期极的裂腹鱼。
这些都是他记忆里极为好吃的鱼，可如今这残留在记忆里的味却被冲击了，被谭家村钓场的鱼鲜覆盖，霸地盘踞在脑里，成为了最
级的鲜味。
这觉，和他昨天第一次吃到谭家村大鱼的时候一样。
蛮不讲理的，
横的，抹去他过去几十年努力工作的痕迹，冲击他的大脑成为唯一。
他的味
确实被这份级
味折服，可是他的理智不允许。
正是因为专业，因为了解，才更加清楚，鱼鲜的极限在哪里。
这也是为什么他今天必须盯着一份鲜鱼片米线，从无到有的在他前完成。
如今，一碗鲜鱼片米线了嘴，他的人生观得到了冲击。
他亲看见的，用自来煮来的鱼片，怎么比那些大厨料理，基因培育后的鱼，还要鲜?
这不科学!
鱼群照常表演
董安并不想去否定什么，当然也不是要特意针对谭越，他只是本着严谨的态度去确认，这份鲜和任何的添加剂无关，和大厨的手艺无关，而是更加纯粹的，鱼本的滋味。
现在，亲看见这一切发生的董安，心里至少排除了大
分的疑虑，只剩一个困惑?
这鱼，为什么可以拥有这样的?
他的目光落在凉亭外面那片在晨光里泛着粼粼波光的面，视线似乎已经透过面看到了底游动的鱼。
他已经迫不及待的想要去解开这个谜团，找到这里真正的秘密。
一顿早饭吃的有些心不在焉，等董安放筷时，才发现他的队员全抱着肚在打嗝，那坐没坐相，一脸吃嗨了的表，谁还相信他们是研究淡鱼的专员团队。
和周围这些游客，都没差别了。
&ldo;太好吃，我喝了三碗汤。&rdo;
&ldo;我添了三次米线。&rdo;
&ldo;鱼很好吃，但没想到只是
鱼的汤也能那么鲜。&rdo;
&ldo;还想吃，可惜肚不争气啊。&rdo;
队员们夸赞着，让董安想起了鱼片在嘴里化开的过程，明明才放碗筷，却又因为那滋味而分
了来。
他克制地看向谭越，：&ldo;谭老板，多谢款待。我们该开工了。&rdo;
董安起朝停车的位置走，他的队员们也陆续放碗筷，跟在他后面。
不过每个人在离开前，都看向谭越笑，释放自己的善意，还有人竖起大拇指，夸：&ldo;老板，这鱼养的真好。&rdo;
谭越笑着，跟了上去。
他们是去车上拿仪
设备的，谭越看不懂，也不敢随便碰，看见有人拎着的东西重想要上前帮忙，都被礼貌的拒绝了。
最后谭越也只能又空着手，跟他们一起返回垂钓池。
团队很专业，期间的
也不多，偶尔开都和工作有关，谭越听着&ldo;声呐&rdo;&ldo;布轴线&rdo;&ldo;伸缩杆&rdo;之类的名称，也就大概能猜来，他们这是要检测的鱼。
一路回去，犹如逆而上，游客全都在往路亚池的方向去，只有他们这群衣着特殊的人往垂钓池走。
有游客认了谭越，急忙举起手机：&ldo;是小谭老板!能合影吗?&rdo;
这明星般的待遇，让团队停来看他，谭越不方便拒绝，但也不好耽搁时间，被游客搂着肩膀兄弟好般的闪了几张，就急忙告辞离开。
再发，团队里有人问：&ldo;老板，他们这是过去
什么啊?&rdo;
谭越说：&ldo;这会儿那条胖鱼该觅了，他们都是去看它的。&rdo;
&ldo;那条网红街溜?我看过视频，它会巡游、打
，还能吐
，这也太神奇了，明明是鲢鱼，却能
豚鱼的动作，无法理解，可以训练来的吗?&rdo;
谭越摇：&ldo;鱼又不是小猫小狗，怎么能训练?它一现就那样，只能说它可能特殊吧。&rdo;
&ldo;这不是特殊，而是违反了鲢鱼习
，它的结构
本无法允许它那些动作，回我们可以研究一它吗?&rdo;
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