菜园
里栽
了三排黄瓜,程川远又给搭了架
,现
到了结瓜的时节,可是
势喜人,几天就能摘一篮
,白屿两人是怎么也吃不完的,便想着拿来
成酱黄瓜。
能留作秋收后的小菜吃,一年到
,大半年都在为寒冬
打算。
白屿
吃醋腌黄瓜,程川远
吃酱黄瓜,便决定腌制两坛
,各吃各的,谁也不将就谁。
黄瓜竖条切开,刮去瓜瓤,切成薄片,切
了大半盆后就倒
盐挼制,杀
分,黄瓜片变得柔
韧弹,就能滤去
,倒
醋,另加一些辣椒,蒜粒,还有些许白糖一起腌制。
程川远
吃的酱黄瓜稍许复杂些,白屿已经提前晒好了,这
黄瓜得先晒到表
儿微皱,再用盐杀

,最后就是抹酱,自家缸
里晾的大豆酱,
稠黏糊,拿来抹制黄瓜正是合适。
白屿特意多抹了些酱,酱重能一直保存到冬季,小米辣他特意多放了,这样味
会增重辣味,最后再撒上些烧刀
白酒,扔
几粒冰糖,一整坛酱黄瓜就
好了,
这个腌黄瓜是不能沾一滴
的,就怕一滴
坏了整坛酱菜。
等白屿往坛盖封油纸,坛沿加
的时候,程川远回来了,背着一竹篓满满叠叠的青草,蓑衣的肩背在往
滴
。
“呀,这般好的猪草!”白屿
睛一亮,洗了手去帮他接竹篓。
猪草倾倒在屋檐
,又
又绿,是最上等的青草
,像是
天枝条上绽放的第一
树叶,连草
都是白生生的。
程川远取了斗笠卸了蓑衣,坐在檐
脱草鞋:“闵河边上那儿的猪草最
,我就去割了一背篓,顺手就在咱门前不远的溪河里用细
竹筛淘洗了两遍,洗到草
发白我才背回来,这样夫郎就不用再拾掇了。”
白屿不得不说自家汉
活儿仔细呢,他
兴兴
:“那我去生火了。”
“我替夫郎铡猪草。”说罢,程川远就将这些猪草放在了猪草盆里,挽成一卷一卷的,左手
着,右手
压着猪草刀,一
一
的将猪草剁的又细又匀。
屋里锅
的谁烧开了,程川远将猪草装到撮箕里撮到锅里去,白屿拿了一竿
铁铲来搅
,慢慢的,锅里煮
一
植
的青香。
随即便在上面撒
一层厚厚的麦麸,用铁铲继续搅
着,将这一锅猪
熬得糯糯耙耙的。
这样的猪
就是最好的,白屿原先也不大懂,还是秀
村的李婶婶告诉了他一些养猪方
,
天割
香,路边黄,鹅
草,夏天是竹叶草,
齿苋,狗草藤,秋天得多囤
草,以备冬天用,若是冬天没甚草
了,便捡些菜院
里的青叶
切碎了喂,或是偶尔往猪
里加些麻酱渣,或是菜籽渣。
白屿依着这些法
来喂,这才将自家的两
猪喂的白白
,不用想,今年宰上一
,熬
来的油
足够他们一年的用度。
熬好了猪
,程川远便提了猪
桶去倒在猪
槽里,两只猪哼唧哼唧的拱着开饭了。
白屿又拌了
鸭吃
,边和程川远站在
舍前认真打量着自家的
鸭:“相公,咱家养的母
好像多些,瞧着就三只像是公
,鸭
也是,公鸭少,这样倒好,能多捡
吃。”
有两三只拿来宰
吃就成。
兔
的是最快的,已经快是成年兔那般大小,再养上一个来月,就能拿到镇上去卖两只。
“总归它们是生崽快,到时候再另起个兔笼再养几窝。”白屿
。
程川远说
:“兔
养多
也好,今年给夫郎
兔
围脖或是手通
,听说
起来格外
和,比
鸭
搓
的线团
织成的衣
还
乎。”
说到这儿白屿想起来了,前些日挑货郎还来村里收购过不少
鸭
,因着是夏季,这些家禽的羽
便格外便宜,
一斤十文,鸭
一斤十二文,鹅
要贵些,一斤十五文。
村里人家家
都养
鸭这些,自是平日里都拾捡着,挑了里面的细绒
,反复清洗晾晒后,去了臭腥味,拿来和棉
一起填到棉衣里,冬天穿起来格外
和。
但因着是夏季,这些东西堆到家里也是臭哄,不少人家索
都卖给了挑货郎。
白屿没舍得卖,攒一攒,今年拿来
新棉衣,或是填补到冬被里去,总能
和些。
外面的风雨未停,两个人便在院儿里
着闲活儿,聊着琐碎家务,也算是山
人家闲散的一天。
雨季过后, 已到小满。
瞧着离端午倒是愈发近了,端午节是民间的另一大节日了,跟清明,
秋,
节并称四大节。
白屿也要提前为端午
准备了, 得备好咸鸭
, 粽
等, 另外端午节还有大集,因着有赛龙舟抢鸭
等活动,集市格外人多
闹。
白屿不想错过这般好的大集, 想着
些吃
去集上售卖,程川远这段时间在家里没歇着,编了箩筐、畚箕、竹筛、鱼篓、虾笼等东西,零零总总不少, 也等着大集那日拿去集上售卖。
家里的鸭
还没到
的时候, 之前腌制的咸鸭

也已经吃的七七八八,白屿便取了一筐

打算拿去跟村里养鸭
的人
换。
了院儿门,白屿就遇上了五娘
, 她刚摘了满背篓的桑叶, 瞧见了白屿便唤他:“不是说要来取些
桑叶么,怎迟迟不见你来取”
白屿笑了笑:“这阵
浑忙忘了,连着
了好段时间的雨, 都懒得
门。”
“哎, 可不是, 我家桑树倒是被这雨淋的
势好, 家里的蚕都吃不过来呢。”五娘
。
白屿:“那我可不同你客气了,待会儿回来便去你家园
里取些桑叶回家, 想着拿来晒
后碾磨成粉拿来喂喂兔
。”
兔
暑或是伤寒,用桑叶粉添加到兔
里最是有效,白屿想趁机备
一些。
“你倒像个老手呢,我阿娘以前就喂兔
,也是用这招,
用着呢。”五娘
笑
。
两个人说了会儿话,便散了,白日里都各自有自家的活计
,五娘
走后白屿提着篮
想去村里养鸭的人家换
。
没走几步又遇到人了。
是李槐
,跟上次见她不同,这一回她笑盈盈的,
角那颗痣也跟着笑起来,格外好看。
“屿哥儿。”她像是在此专等着白屿的。
白屿哎了一声,轻快
:“槐
姑娘,近来可好”
李槐
抿了抿
,从怀里摸
了早就备好的东西,递到白屿面前:“我是特地来跟你
谢的,我知
我这桩亲事亏了你,这才成了,我成亲时没有请你家来吃颗喜糖,今日我是特地来给你送的,自己
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