山餐食事[zhong田]_汾南【完结】 - 第188页

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    菜园里栽了三排黄瓜,程川远又给搭了架,现到了结瓜的时节,可是势喜人,几天就能摘一篮,白屿两人是怎么也吃不完的,便想着拿来成酱黄瓜。



    能留作秋收后的小菜吃,一年到,大半年都在为寒冬打算。



    白屿吃醋腌黄瓜,程川远吃酱黄瓜,便决定腌制两坛,各吃各的,谁也不将就谁。



    黄瓜竖条切开,刮去瓜瓤,切成薄片,切了大半盆后就倒盐挼制,杀分,黄瓜片变得柔韧弹,就能滤去,倒醋,另加一些辣椒,蒜粒,还有些许白糖一起腌制。



    程川远吃的酱黄瓜稍许复杂些,白屿已经提前晒好了,这黄瓜得先晒到表儿微皱,再用盐杀,最后就是抹酱,自家缸里晾的大豆酱,稠黏糊,拿来抹制黄瓜正是合适。



    白屿特意多抹了些酱,酱重能一直保存到冬季,小米辣他特意多放了,这样味会增重辣味,最后再撒上些烧刀白酒,扔几粒冰糖,一整坛酱黄瓜就好了,这个腌黄瓜是不能沾一滴的,就怕一滴坏了整坛酱菜。



    等白屿往坛盖封油纸,坛沿加的时候,程川远回来了,背着一竹篓满满叠叠的青草,蓑衣的肩背在往滴。



    “呀,这般好的猪草!”白屿睛一亮,洗了手去帮他接竹篓。



    猪草倾倒在屋檐,又又绿,是最上等的青草,像是天枝条上绽放的第一树叶,连草都是白生生的。



    程川远取了斗笠卸了蓑衣,坐在檐脱草鞋:“闵河边上那儿的猪草最,我就去割了一背篓,顺手就在咱门前不远的溪河里用细竹筛淘洗了两遍,洗到草发白我才背回来,这样夫郎就不用再拾掇了。”



    白屿不得不说自家汉活儿仔细呢,他兴兴:“那我去生火了。”



    “我替夫郎铡猪草。”说罢,程川远就将这些猪草放在了猪草盆里,挽成一卷一卷的,左手着,右手压着猪草刀,一一的将猪草剁的又细又匀。



    屋里锅的谁烧开了,程川远将猪草装到撮箕里撮到锅里去,白屿拿了一竿铁铲来搅,慢慢的,锅里煮一植的青香。



    随即便在上面撒一层厚厚的麦麸,用铁铲继续搅着,将这一锅猪熬得糯糯耙耙的。



    这样的猪就是最好的,白屿原先也不大懂,还是秀村的李婶婶告诉了他一些养猪方,天割香,路边黄,鹅草,夏天是竹叶草,齿苋,狗草藤,秋天得多囤草,以备冬天用,若是冬天没甚草了,便捡些菜院里的青叶切碎了喂,或是偶尔往猪里加些麻酱渣,或是菜籽渣。



    白屿依着这些法来喂,这才将自家的两猪喂的白白,不用想,今年宰上一,熬来的油足够他们一年的用度。



    熬好了猪,程川远便提了猪桶去倒在猪槽里,两只猪哼唧哼唧的拱着开饭了。



    白屿又拌了鸭吃,边和程川远站在舍前认真打量着自家的鸭:“相公,咱家养的母好像多些,瞧着就三只像是公,鸭也是,公鸭少,这样倒好,能多捡吃。”



    有两三只拿来宰吃就成。



    兔的是最快的,已经快是成年兔那般大小,再养上一个来月,就能拿到镇上去卖两只。



    “总归它们是生崽快,到时候再另起个兔笼再养几窝。”白屿。



    程川远说:“兔养多也好,今年给夫郎兔围脖或是手通,听说起来格外和,比鸭搓的线团织成的衣还乎。”



    说到这儿白屿想起来了,前些日挑货郎还来村里收购过不少鸭,因着是夏季,这些家禽的羽便格外便宜,一斤十文,鸭一斤十二文,鹅要贵些,一斤十五文。



    村里人家家都养鸭这些,自是平日里都拾捡着,挑了里面的细绒,反复清洗晾晒后,去了臭腥味,拿来和棉一起填到棉衣里,冬天穿起来格外和。



    但因着是夏季,这些东西堆到家里也是臭哄,不少人家索都卖给了挑货郎。



    白屿没舍得卖,攒一攒,今年拿来新棉衣,或是填补到冬被里去,总能和些。



    外面的风雨未停,两个人便在院儿里着闲活儿,聊着琐碎家务,也算是山人家闲散的一天。



    



    雨季过后, 已到小满。



    瞧着离端午倒是愈发近了,端午节是民间的另一大节日了,跟清明, 秋, 节并称四大节。



    白屿也要提前为端午准备了, 得备好咸鸭, 粽等, 另外端午节还有大集,因着有赛龙舟抢鸭等活动,集市格外人多闹。



    白屿不想错过这般好的大集, 想着些吃去集上售卖,程川远这段时间在家里没歇着,编了箩筐、畚箕、竹筛、鱼篓、虾笼等东西,零零总总不少, 也等着大集那日拿去集上售卖。



    家里的鸭还没到的时候, 之前腌制的咸鸭也已经吃的七七八八,白屿便取了一筐打算拿去跟村里养鸭的人换。



    了院儿门,白屿就遇上了五娘, 她刚摘了满背篓的桑叶, 瞧见了白屿便唤他:“不是说要来取些桑叶么,怎迟迟不见你来取”



    白屿笑了笑:“这阵浑忙忘了,连着了好段时间的雨, 都懒得门。”



    “哎, 可不是, 我家桑树倒是被这雨淋的势好, 家里的蚕都吃不过来呢。”五娘。



    白屿:“那我可不同你客气了,待会儿回来便去你家园里取些桑叶回家, 想着拿来晒后碾磨成粉拿来喂喂兔。”



    兔暑或是伤寒,用桑叶粉添加到兔里最是有效,白屿想趁机备一些。



    “你倒像个老手呢,我阿娘以前就喂兔,也是用这招,用着呢。”五娘笑。



    两个人说了会儿话,便散了,白日里都各自有自家的活计,五娘走后白屿提着篮想去村里养鸭的人家换。



    没走几步又遇到人了。



    是李槐,跟上次见她不同,这一回她笑盈盈的,角那颗痣也跟着笑起来,格外好看。



    “屿哥儿。”她像是在此专等着白屿的。



    白屿哎了一声,轻快:“槐姑娘,近来可好”



    李槐抿了抿,从怀里摸了早就备好的东西,递到白屿面前:“我是特地来跟你谢的,我知我这桩亲事亏了你,这才成了,我成亲时没有请你家来吃颗喜糖,今日我是特地来给你送的,自己



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