山餐食事[zhong田]_汾南【完结】 - 第215页

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    “哎,别把桌椅碰了!”



    “小心,猴别往我这里蹿,手上端着汤呢!”



    “去去去,都去边上玩耍。”



    娃崽们举着风车一溜烟儿的又跑了。



    村里人知白屿的厨艺好,特地请了他来给帮手,白屿自是不推辞的。



    今儿这一场坝宴也算是今年的丰收宴,虽说稻是抢收起来的,比以往早了十天,但收成不差,自也是让人喜的很,借着酬谢粮丰村的人,这场坝宴也办的格外阔绰些。



    既是农家宴席便讲究就地取材。



    菜式三蒸九扣,荤素都有,寓意丰收有余。



    今儿席面分四冷碟、八大扣碗菜、四时蔬小炒,另特意添了两甜给娃崽们。



    一锅大汤熬煮的是大骨萝卜汤。



    萝卜是农自家院儿里的材,现起来的。



    菜样也是各家凑来的,虽不是山珍海味,但却是的人间烟火气。



    冷荤凉菜就是白屿的,这算是很大的脸面了,在乡野,这是待客菜。



    卤猪耳片切成薄片后拌上蒜,红油辣,撒上芹菜叶,一把芝麻,里面还搁了油酥生,酱油醇香夹着香醋的酸,白沙糖一撒,更是鲜。



    只这么一吃,所有人便赞不绝,江哥儿吃的嘴角沾满了红油悄悄问白屿:“你拌的菜咋这么香呢。”



    白屿笑了笑,俯耳:“油辣香,菜自然就香了,我调红油用的葱油,里面另搁了白芷,丁香,八角等,怎么能不香呢。”



    程川远只尝了一嘴就知是自家夫郎的菜了,远远儿的穿过来来往往的人,与白屿视线汇,甜意。



    白屿另还了盐卤鸭,也是咸香酒。



    随后便是谭二嫂家里的熏,家养土熏透后直接剁成大块儿装盘上桌,不同与酒楼里切片摆盘,乡人哪讲那些排面,解了馋才是真。



    云夫郎虽说一开始只打算给五块儿豆腐的,但觉着终归拿不手了些,不如人家有脸面,最后送来的是一大盆卤老豆腐,石磨来的豆腐了卤后再卤味,上青椒辣蘸碟也算是独一份了。



    江哥儿家给的五成了虎扣,也就是农家常说的咸烧白,江哥儿怕自己厨艺不好,片面垫的梅菜还是特地去找白屿要的,是昨儿年冬天他们一块儿去河滩上挖的野腊菜的。



    五煮后炸至皱,切片垫咸菜蒸,油浸透腌菜,而不腻,庄大席必备的菜,也算是江哥儿家富裕家底的证明。



    五娘家的菜是粉蒸排骨,用今年刚新收的大米磨成粉后,裹上鲜排骨在面儿垫上红薯块一起上笼蒸,香裹米香,只不过每人想多吃一块儿排骨定是不够的,但垫的红薯还是能饱。



    莺娘家这回也是大方,酥大碗,五裹面糊炸金黄,搭上一些鲜的手工圆,面垫的是黄菜和木耳,木耳是白屿家给的,最后浇上汤,老少皆宜。



    红烧鲤鱼是守耕家的,鲤鱼还是去山秀村的叶家池塘里买的,一条便有七八斤重,鱼炸酥脆金黄后浇上芡儿。



    谷家又端来了红烧兔块儿,谭大嫂嫂家相公去田里捉的鳝鱼。



    另还有新土豆烧秋豆角,清炒山野蕹菜,青椒炒,还有娃崽们最的红枣糯米饭,和糖藕。



    一顿饭吃的叫人是嘴角沾油,筷停不住,汉们更是一坛坛烧刀喝的豪,今儿的云雾村是丰收闹的一天!



    饭罢,正好赶上晚霞落日,趁着这个好时候便升起来篝火,火星飘扬,在场的人围成一圈儿唱起了民间的小调。



    芒来时满塘哟——



    嗨哟啰咚!



    家家青秧哟——



    嗨哟啰咚!



    早禾苗多打谷哟——



    岁岁满仓粮!



    



    洪留来的泥浆得清理, 淤泥正好能填田里,少不得云雾村许多人家就又要耕田犁地了。



    夏收后又得赶着另一季的粮,大多数人喜些冬小麦, 产量虽不如稻, 但也是细粮, 也有人家土豆的, 觉着量大饱, 还有黄豆的,方便拿去镇上卖。



    白屿坐在堂屋里心疼起之前的那些秧苗儿,被洪全糟蹋了, 幸好还有余存,仅够刚完田的,地里的红薯豆提前收了,产量很是不错, 能再卖些红薯豆。



    程川远赶上要去犁田了, 踩着草鞋站在院儿里:“这淤泥翻地里也好,等这一季稻收了,冬歇的时候, 在地里上紫云英好养地。”



    两个人说着话儿门了, 今日的云雾村田地里扎满了人,挥锄的,挑箩筐的, 这洪涝一过, 反倒是叫人更加珍惜现这安稳日了。



    白屿背着箩筐是去打猪草的, 他负责割满背篓, 等程川远收工的时候再叫拉回来,遇上了同样去打草的婶夫郎们, 大家打着招呼说起话儿来。



    李金凤:“听说没,咱们的老村回来了!”



    “哎呦,他总算回来了,还以为他不要咱们村儿了呢。”有夫郎弯酸起他来。



    林二嫂伸了脖问:“他家儿考的如何了”



    李金凤摇:“谁晓得呢,不过郑二爹早上放羊时瞧见他回来,那脸又黑又拉的老,怕是没戏。”



    “要我说,他家儿就不是读书那块儿料,何必非要这么折腾呢,人会读书的早就考了,哎,听说菜坝村了一个举!”五娘。



    白屿背着背篓在一旁听着,自是知她们说的人就是赵众德。



    李金凤呀了一声:“举啊!我的娘嘞,那是要大官儿的!我就是秀才也没见过一两个,以后得叫人老爷吧。”



    “所以这姚世安折腾什么呢,他儿连个秀才都不是。”



    “人这是望儿成龙呢。”林二嫂捂嘴笑。



    众人说了会儿话,见白屿在边上始终没开,五娘便问:“屿哥儿,你家的地犁的怎样了”



    白屿抬笑:“今日应当就能犁完。”



    五娘忙:“否帮着犁犁我家的,价钱还是犁来算。”



    白屿想了想,还是得回去问过程川远才是,便回:“地里的事儿我拿不了主意,等今日回去后再给嫂嫂你回话。”



    “成,这田被淹过后,淤泥堆得老厚



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