白屿杀鱼还有
怕呢，总觉得血糊糊的，转
一瞧，青哥儿那手法才叫利落，
不带眨的，便将鱼剖了肚
扯
脏来，顺手丢
盆里。
不愧是
郎
的。
鱼
理好了，一件事就是炸鱼。
锅里倒上菜油，待油烧到七成
后，去了脏的小鱼往裹上淀粉便
了锅。
“刺啦”一声，油
四溅，一条条小鱼在锅里翻着面儿的煎，等到煎到外表金黄，还得再小伙计继续煎，一定要煎透了，煎酥了，鱼骨都是酥脆的。
鱼香渐渐飘了来，过了会儿，估摸着差不多了，白屿便用漏勺将小鱼儿捞起来，离了油锅，鱼还吱吱的响。
煮鱼的
不能用清，得要用洗面
沉淀来的浆汤底，清味
太轻太寡淡，衬不了鱼味儿，熬来
太薄。
而面的浆质地黏稠，带着
甜味儿。
白屿将面的浆倒锅，再添上两瓢，便叫江哥儿烧大火。
乎乎的在锅里沸腾开，熬成了白
冒着小泡儿，白屿将姜片扔去，姜片一锅鱼汤便会彻底没了鱼腥味儿。
今日豆腐郎来了一趟村里，因着家家
都要买豆腐
儿，豆腐郎的买卖可兴旺了。
白屿除了买豆腐儿还买了些豆泡和千张，此时正好能放鱼汤里，这东西
味儿，煮来很是好吃。
炸好的小鱼此时也了锅，洗浆的面不能浪费了，拿来撕成小块，往锅里扔。
青哥儿的灶烧的足，没一会儿功夫鱼汤就咕嘟咕嘟地翻
起来，
白的汤
裹着焦黄的小鱼，
白的面翻涌起来。
白屿从橱柜里捡了十个圆的
，惹得江哥儿心疼了一声：“呀呀呀，打这么多呢。”
“家里的鸭都在了，不心疼，总归有吃的。”白屿单手磕了壳将
打旁边的油锅里，又：“你得多吃两个，养娃崽累呢。”
江哥儿得意：“还是你心疼我。”
磕锅里的在油里慢慢凝起来，白像云朵膨起来，黄还颤巍巍的，这是半熟的荷包，黄儿能
芯儿。
要想煎这
火候一定得掐准，老了不行，了也不行。
鱼汤已经熬好，白屿从坛里捞了新泡酸菜，切成碎末，又捞了半碗
条泡椒，将辣椒一同切碎后和酸菜到鱼汤里。
等酸菜和鱼汤
为一
，酸辣味儿浸了汤里，起锅前撒一把细碎韭菜叶。
“开饭啦！”白屿唤着张罗饭桌。
看日慢慢沉了对面层染的秋山里，漫天铺着淡橘的霞光，撒在小院儿里，饭桌上的饭菜上。
饭桌摆好，每人面前用大陶碗装着一碗鱼汤，桌间一簸箕的白面馒，另还有今日刚蒸起来的社糕和社饭。
白屿端着一碗辣椒碟从灶房里来了，笑：“吃这鱼汤馒，还是得搭辣才有滋味儿，我用青椒调的油辣呢，里面放了炒生碎和豆，待会儿裹馒，香的很。”
众人落了座，汤还
，不急着喝，便先拿了社糕尝，也是香甜的很，嚼着有
桃香。
程川远和吕虎是三大五
的汉，胃大，先是用了两块儿社糕，又是两碗掺了腊
的社饭肚，程川远碗里更是红汪汪的，伴着两勺油辣吃的他嘴角泛红。
白屿拿了个馒，对半掰开，分了一半给阿槿，青哥儿江哥儿两人也共分了一个馒。
沾着辣椒吃了小半个馒，胃里有了底后，鱼汤也冷了些，不再那般嘴了。
众人这才端起汤碗，只见汤面上浮着一层亮晶晶的油，筷一搅，汤面藏着的小鱼已经酥烂了，筷容易夹碎，白屿给每人拿了个汤勺，能连汤带鱼的吃，酥烂的小鱼儿在嘴里一抿就化，连刺儿都不用吐了。
鱼汤很是鲜，却又带着些许酸辣，汤里的面饱了汤，
的，咬起来还有韧劲儿，越嚼越有味儿。豆泡更是被汤胀饱了，只要一咬，里面的酸辣鱼汤就瞬间滋来。
等众人把小鱼儿，豆泡，豆捞来吃了，白屿就给每个人碗里放上一两个煎的溏心荷包，只需用筷尖轻轻一戳，金黄的就了来，溶鱼汤里，汤就更稠了。
这一顿吃的人肚饱胀，程川远用鱼汤送了两个馒肚，吃完饭，夕
刚被山遮住，山边镶着一层金光，将最后的余晖撒在他们的脸上。
“相公，明日就是秋社啦。”白屿想着明日秋社的场面就
兴。
程川远靠在竹椅上笑：“明日早上几个村一块儿在土地庙前祭祀了，午就在粮坝那儿的戏台看大戏，连着三天，每天未时开唱。”
江哥儿抱着已经哄睡的牧生凑了过来：“戏本有哪些，有打金枝，东南飞么”
程川远没有看过戏单：“是叫戏班
最受喜
的戏本演，单是几个村的老辈儿挑的，放心吧，保
错不了。”
“那明儿吃了晌午饭我们早早的去占位置了！”江哥儿邀请白屿和青哥儿。
今晚怕是不少人睡不着觉呢，比盼过年都心急。
第二日, 适逢初十，秋社开始。
天不亮，山村落就早早的闹了起来, 村里的汉们抬着宰杀好的牲, 一个大猪是缺不得的, 另还有, 鸭, 鱼，今年准备的祭品比往年要少许多，因着每个村都凑些祭品, 加在一块儿也是能摆上一溜的了。
土地庙前已经早早搭好了祭棚，挂满了红绸，几个香坛已经摆放，几个村的青壮汉在来来回回的搬祭品, 整理桌台。
各村的老辈, 族祠者都来了，来盯着今儿的祭祀呢，就怕有
手脚的汉不懂规矩, 摆错祭品顺序, 
了章程。
程川远今儿来的也早，和另几个村的村站在一块儿，在一群上了年纪的人他这个小村倒显得很是扎。
等淡金朝翻过了山, 把整片村落蒙上一层金雾, 晨雾也就有了形状, 看得着摸不见, 随即在一的退散，白屿推开院儿门的时候, 山，村舍，田野都铺着一层柔光。
因着今日村里要办大事，家家的院门早早就敞开了，秋收后，地里也能闲来，这几日连汉都不去地里工了，一向穿着不讲究的汉也换上了净的布短衫。
妇人在屋里梳好发髻，罕见的用炭
描了眉，还用红纸抿了抿
，惹得娃崽在旁边笑：“我也要我也要。”
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