暮
渐渐笼
来，院
飘起淡淡的血腥气与
蒸腾的白雾。
汉烧好了几大锅，王朝和张龙也各自忙活开来，一时间小院充满了忙碌而闹的声响。
李季也没闲着，他仔细检查着烤炉的炉膛与烟
。
这烤炉是依着他画的图，用砖石和黄泥砌成的，
里还搭了可以转动的铁架。
他伸手试了试铁架的灵活度，又看了看炉火预留的
，满意地
。
有了这炉，不仅烤
烤鸭方便，日后
些别的吃
也更得心应手。
鸭陆续
理
净，李季便指挥着众人将一只只光溜溜的鸭用准备好的调料里外抹匀。
他特意调了两
腌料，一酱香
郁，另一则加了少许蜂
与香辛料，准备烤
不同的风味。
腌好的鸭被整齐挂在檐通风，只待
味后便可上炉。
在这古代，要
现代的调味料困难，最起码，这里不靠海，蚝油是别想了。
李季这边正和大家分工忙活，忽听院外传来孩童的嬉笑声，小
攥着王老五的衣角探
来，大
睛滴溜溜盯着地上的鸭，小声的问，“李哥哥，这些是要香香的烤吗？”
李季蹲
了她的，“是啊，等好了第一个给小留个大
。”
小立刻笑成了小月牙，小脸
嘟嘟的，看得来，王老五夫妇二人将她养的极好。
王朝将来的鸭绒收集起来，边收拾边念叨，“这绒
细得跟雪似的，攒多了能啥？难不成
个小垫？”
李季正帮着递盆，闻言神秘一笑，神里闪烁着几分狡黠，“等我搜集的足够多了，你就知了。”他顿了顿说，“这东西啊，看似不起，往后可大有用”
“那得收集到猴年月去？”汉在一旁疑惑地挠了挠，望着满院飘飞的鸭绒，实在想不这轻飘飘的东西能什么。
“李季你要收这些鸭绒？”正蹲在一旁收拾鸭的王老五听了，好奇地抬起，手里还
着一撮白绒绒的鸭。
“是啊，我有用。”李季，语气温和却带着笃定，“五哥，你信我，这东西攒多了，说不定比鸭还值钱。”
王老五虽不明白其门，但见李季说得认真，便憨厚地咧嘴笑了，“那行，我以后给你留意，看能不能多收一回来。”
他是打心里无条件的支持李季，这孩聪明又心善，他总觉得跟着李季准没错。
“我算是看来了，
孩还得是王五哥你啊。”张龙一边给抹着调料，一边摇打趣，“李季说什么你都信，说什么你都应。”
“嘿嘿，都是孩嘛。”王老五被说得有些不好意思，搓了搓
糙的手掌，里却满是慈
，“李季有本事，又不忘本，我帮衬着是应该的。”
李季心里
的，转对王老五正，“对了，五哥，你在边上仔细看着，我教你怎么烤还有烧。”
“这怎么好学的……”王老五一听，连忙摆手，脸上
担忧的神，“你师父不得……怪罪你？”他压低了声音，神里全是顾虑。
这年，不
是什么手艺，那都是有独家秘方的，传不传女，师徒之间更是谨慎。
平日里李季好吃的分给大家尝尝，那是
分。
可要把这赚钱的方教给自己，那
质就不同了。
王老五生怕李季因为想帮自己，惹了师父不快，毁了他好不容易才安稳来的好日。
“怕什么，”李季却笑得轻松，拍了拍王老五的肩膀，“我能教你，自然是你能学的。况且方法其实简单，关键啊，在这调料。”
他指了指旁边几个小陶罐，“调料我都给你
好了，你就像张哥他们那样，把调好的料
给上里外抹匀就成。步骤我慢慢演示给你看。”
李季也没说是不是他师父教的，反正
糊的，仿佛是默认了一般，就是杜老大为人大气。
王老五一听，心里顿时明白了七八分。
原来关键还是在于李季手里那秘制的调料，只要调料方握在李季手里，这烹饪的法学去了，倒也无妨。
他这才放心来，用力，“也行！我好好学，绝不给你丢人。”
日渐渐升
，院里飘起阵阵诱人的香气。
时间差不多了，李季开始忙碌起来。
鸭太赶了时间不够，所以先挂着备用。
他熟练地将挂到了已经烧得很旺的烤炉里，那一排排整齐地排列着，在火焰的映照，显得格外壮观。
他小心翼翼地给它们挪了位置，让它们环绕着火焰，充分地
受烤炉的温度，仿佛在给这些行一场温的洗礼。
而剩余的几只，李季则留来烧。
不过，它们的不是烤炉，而是油锅。
这些已被抹上秘制调料，并巧妙地固定成饱满的元宝形状，寓意吉祥，也便于烹炸。
“五哥你看好了，”李季站在油锅旁，神专注，“油温要控制好，去后，看到颜变成这样金黄透亮，就立刻捞来，千万不能炸老了。”说着，他手腕一翻，用
筷将一只炸得泽金黄、
酥
裂的从翻
的油锅利落地捞起，沥油。
那瞬间腾起的香气，混合着香料与香，让人忍不住咽。
李季动作娴熟
畅，很快几只都过了油，表金黄酥脆。
他将它们统一放一个
的大锅里，王老五连忙上前，
照吩咐，将早已熬好的郁卤小心地倒锅，卤缓缓上升，直到完全没过。
“接来就
给时间了，只要等上半个时辰，让卤的滋味慢慢渗去，就差不多了。”李季盖上锅盖，
了手，笑嘻嘻地说，“到时候啊，这烧骨都是香的。”
王老五凑近锅边，仔细看着，又回想了一遍方才的步骤，睛瞪得大大的，脸上满是认真与新奇，“看起来……还
简单的，主要是火候和你看准的那个颜，对吧？”
“是吧，我就说简单，到时候五哥你就拿去码上售卖。”李季笑着说。
“码？这能成吗？”王老五有些迟疑，码人多嘴杂，万一这新奇的吃不受
迎，岂不是砸手里了。
“怎么不成，码人多，来往的客商也多，大家尝个新鲜，只要味好，还怕没人买？”李季信心满满，他记忆里的烧还不就是这样起家的。<
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