“那是自然。哎呦，这孩
真是灵光，怪不能过了预考。书读得多，有见识！”
午刚见时，因着过往纠葛，卫氏对程颂虽无不满也说不上多喜
。此刻却是越看越顺
，止不住地夸。
比起最后一名通过预考，靠着酱油被夸也
不到哪去，尬得程颂暗暗搓手，借
赶着回去
活儿向舅父舅母告辞。
一句自家人不需保密已经把周家人都收服了，看程颂的神又亲近了许多。卫氏是急
，听说
酱油的原料都送到了哪还坐得住，拉起程颂就走。画砚都来不及问少爷要不要带上笸箩，捯着小短
赶
跟上。
见程颂引着亲人过来，黎仁诚便知他这一趟走得不错，向周家人拱手问好。
学田就这么一个秀才，村里人对黎仁诚都有几分尊重。外甥与他合租，周伏也很
兴，笑着向黎仁诚回了礼。
黄豆和细盐已经送到了。
“剔去坏豆，加一倍清
泡豆。酱油不似磨豆浆、豆腐那般需要
时间浸泡，泡一个时辰左右，豆
微皱即可。”
程颂检查了黄豆品质，颗粒饱满、颜
鲜亮，应该都是新豆。
“表弟还会豆腐？”
二表哥周青河正帮忙搬笸箩，听程颂说起豆腐，抢先喊了一嗓。
“呃，知
。”
对上众人
的不可置信，程颂一囧了。县里就有卖豆腐的啊，这算不得秘技吧……
【作者有话说】
程颂母亲的名字改成了周宜，
谢读者建议！
谢看文，努力求收藏。
小剧场：
画砚：可惜了！
程颂：啥？
画砚：舅老爷一家都是好人，要不是咱家老爷娶了二房，两家也不会断了联系，就能多一门亲戚心疼少爷。
程颂：你怎知舅老爷一家都是好人？
画砚：他们都一直夸少爷啊！
程颂：夸我就是好人？
画砚：嗯嗯嗯！
上学
敌不过众人的
切，程颂先把豆腐的步骤讲了一遍。
他知的是浆豆腐法。青菜焯放
洗净的陶罐，再倒晾温不
嘴的煮面汤，盖好盖发酵。四五天后作为凝固剂的浆就好了。之后就是煮豆浆豆腐，凝固过滤后再用重
压制成型就好了。
“说完了？”
卫氏瞪着双等待文。
“完了，就这些，不过豆腐的手法需要多练。豆浆也不能开锅就浆，需要多熬制一会儿再离火晾温，这些火候技法只能靠积累手。”
豆腐就是个菜品原料，程颂
解压也没少用。但豆腐本
费功夫又没什么特，他还真没尝试过。
尽
程颂说豆腐过于辛苦，不如买来省事，其他人却是一没听
麻烦，只觉着惊奇。
卫氏放手里正挑的豆，接着问外甥：
“那浆的青菜有什么讲究？”
“多数青菜应是都可用，据说旱芹最好，这个时节用荠菜也行。”
程颂回忆了一，觉得未必准确，现在也不方便穿回现代百度，只能就着记忆说个大概。
“好！”
卫氏把笸箩
给男人，站起就跑回家浆去了。大外甥说了，还得发酵四五天呢，得尽快来！
“豆腐十分辛苦，只自家吃真不若去县城买来。”
程颂继续劝舅父。
“你说那一斤豆能多少豆腐？”
“三斤左右，若是
豆腐还能得多些。”
程颂记得大概是这个比例。
“县城豆腐三文一块五文两块，一块半斤多，个豆腐菜全家吃至少得买三块，
费八文钱。
你所说，九文钱的三斤豆能十几块豆腐了，哪会嫌费事。”
周伏笑着把账算了一遍。
果然是过买卖的，程颂冲舅父竖起大拇指。
有周家人帮忙，天刚
黑，一百斤黄豆就都蒸好了。表
夫妻赶在城门关闭前已经离开了，两个表哥帮着把豆都摊到了笸箩上，等待发酵。
笸箩太多，表哥还往自家搬了几个。
“这么摆太占地方，明日给你打个木架送来。”
见外甥不仅会读书，还通晓些谋生本事，周伏很是兴，替早逝的妹妹欣
不已。
“多谢舅父！”
小院里忙
了一午，黎仁诚也一直在收拾豆，连看书的时间都被挤占了。晚饭后，程颂
正式地跑去对门了个歉。
“应是我谢颂弟的不藏私，这些法于我而言也是涨了见识。寻常人家若学会了都能当个傍的营生，求之都难得，何来打扰之说。”
黎仁诚面温和，反而谢起了程颂。
谢我？程颂被小秀才夸得有飘，使了不少力气才压住上翘的嘴角。
好越多，拉近关系的速度就越快。比起当日初识，黎兄与他说话都是句了，
展令人很满意啊。
心兴，程颂看那些摊在笸箩里的胖黄豆都觉得分外可
，过几天你们就变绿了哦！
次日一早。
孙大饼的手艺没让程颂失望。
本来只说让他些蒸饼，为了拿这份工，孙大把带回家的细面一分为二，一半蒸饼，另一半加了自家的调料了家传手艺胡麻饼。
蒸饼喧
，麻饼层叠酥香，这手艺去县城肆个白案大厨妥妥胜任。程颂觉着五百文给少了。
孙大见程颂吃得满意就放心了，五百文是说什么不能再涨了。他对自己的饼当然有信心，但再好吃也只是饼，工钱太招来竞争对手就麻烦了！
解决了吃饭问题，程颂换好衫，背起书笼，默默地向黎兄和画砚挥了挥手，发去了县学。
“心疼少爷！”
画砚低声嘟囔。
嗯？黎仁诚转
看过来。
“好不容易过了预考，又要去读书！也不知还要辛苦几年！”
……
磨磨蹭蹭了多半刻才走到县学门，望向悬于
的匾额，程颂的学渣本能终于开始觉醒了。每迈一步台阶，都恨不得立刻转回去：
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