想好了要堆
，程颂叫过画砚嘱咐。
“
午吃完排骨，剩
的骨
都别扔。以后家剩饭、淘米
、厨房剩的
壳菜叶都不能扔。”
“为何啊少爷？”
“有用，这
也不能扔。”
他指了指画砚手的柑橘。
“还有灶膛里的草木灰也须留着。”
谢驰和章清也好奇上了。
“程兄，这吃剩的骨能有何用啊？”
“先保持期待。”
吃剩的骨，发霉的豆腐，为何程兄/颂弟让他们期待的都不大想要期待呢……
叮嘱完画砚，院外传来王止的喊人声。
“这是小郎君要的陶罐细布。”
王止从背筐取
东西、又掏剩的铜板
给程颂。
代买一趟的费用是五文。快捷又省力，能给自己省不少事，程颂对王止家这个服务项目真是愈发满意。
“这时节应是没什么落叶，就捡些枯枝，铲些大树的松土。不用
挖，千万不可铲个大坑。混着草
烂叶的泥土最好，就这样的给我挖几车，二十文一车。”
附近山上植被茂密，多年积累的表层土本
就是很好的料，取来堆也合用。程颂自己没时间更没力气挖，又怕他说了黎仁诚要去，就问了王止。王止说过家兄弟多，兴许能把这活儿接了，要不行他就雇几个村民上山。
“就几车土，哪用得了二十文，一车土小郎君给十文即可。”
又接了生意，王止眉
生笑，赶忙说
。
铲土可比送
柴还省力，不用劈不用晒。山林离学田也近，铲好一车送过来一个时辰都用不了。
“小郎君打算要几车？”
“先要五车。”
程颂看着王止的独
车估算了一。
“我这就回去取锹镐，唤家兄弟再推辆车来，天黑前定将五车土送来。”
王止将独车停靠在小院墙，转就要回县城。程颂把人叫住，给他打了碗又
了两个昨日孙大
的炊饼：
“今日若不完，明后日也来得及。”
王止走后，程颂回了厨房。画砚把陶罐麻布都放好了，问少爷这些东西能作何用。
之前发酵黄豆用的笸箩已经清洗好了，程颂让他拿几个放到院
里晒晒，再把陶罐洗净，洗好后再烧开都
一遍。他自己洗了手开始
理豆腐。
豆腐是舅父家早上刚好的，豆香味很
，程颂要了十五块。
豆腐的技术是从外甥这里学来的，周伏卫氏
持不要豆腐钱。程颂也没持，反正十几块豆腐也不多，将来用量大了再说给钱的事不迟。
腐
的十块豆腐用清泡上备用，其余五块豆腐切薄块，等铁锅腾来程颂打算也个煎豆腐。
炖了一个多时辰，陶釜与铁锅的排骨都熟到
烂脱骨了，最后大火收
时程颂翻动得很小心，怕温度太
把陶釜烧裂了。
有惊无险地收好汤洒上芝麻，陶釜的排骨就烧好了。铁锅的也盛了盘，程颂开始煎豆腐。
铁锅毕竟不是平底，说是煎，其实是半煎半炸。先把裹好
的豆腐煎熟，再倒
调好的料烧开，撒上葱叶就完事了。没有平底锅好用，倒也影响不大。
排骨都盛后，程颂将陶釜涮洗净，自己抱着陶釜，让画砚端了一碗切成小块的排骨，一起给吴婶家送去。
就借个陶釜，吴婶哪好意思收一碗排骨，说什么也不肯要，却架不住程颂持给：
“这排骨吃完，剩的骨吴婶要用不上，就还给我送来。”
画砚……
吴婶……
趁吴婶被这不同凡俗的请托惊闪了神，程颂拉着画砚赶
离开了。
“少爷，为何给吴婶家送小块的排骨。”
画砚边走边问，他以为那些小块是给自己的。
“她家里老人孩多，一碗都是大块，家大人可能都不舍得取
，小块的兴许还能人人尝个味。”
程颂也不是豪富，顿排骨能让家家都吃个饱。一家人都能吃到两
解个馋，让日多丝甜味就好。
“回去我给舅父家送些，你再给孙大家送上一碗。那小块的还剩不少，你想吃哪个都行。”
程颂
了厨房继续分排骨。反正都一个味儿，也就小孩能从形状再吃
乐趣来。
“好嘞！”
“颂弟，这排骨太香了，比和乐居的
炙
还香！！”
猪铺少东家从小不缺吃，这么香的排骨还真是一回吃到！
不止排骨，所有法的猪都没这个好吃，骨酥烂、香
不腻！
平日章清最喜
家用豆酱焖炖的五
，这一半骨一半的排骨总觉着吃起来不过瘾。想不到颂弟能将排骨成如此
味，那和乐居的炙本比不了！
“不止和乐居，府城望景楼也不这么好的味。”
谢驰跟着夸。他祖父虽已致仕，毕竟为官十余年，算当地数得上的乡绅，时不时会收到一些饮宴邀请，谢驰没少跟去见世面。
“望景楼也是馆吗？能望什么景啊？”
画砚嚼着排骨提问。从孙家回来，他给自己也盛了半碗小块的，啃块大的再夹块小的，也不知吃的是个什么章程。
“望景楼是府城最大的酒楼，几个大厨都是厨艺
湛。不仅猪得名，夏秋时节还会推几海鲜河鲜的菜式，在云州府甚至整个河东名气都不小。”
常跟在祖父边，谢驰对云州本地的官员富
还算熟悉，讲起这些是。其余几人都是认真吃，安静听。
“望景楼的东家姓唐，原本就叫唐家酒楼。后来生意大了想扩大店面，就买地建了现在的望景楼。”
“老的唐家酒楼在府城主街，算是城
的黄金位置。现在的望景楼虽然建到了城外，却是离运河码更近。”
“黄金位置？那得多少钱一桌啊？”
画砚好奇。
“我都是随祖父去的，祖父致仕后，也常被请去赴宴，嗯……好像没付过银。”
谢驰回忆了。
“能舍了黄金位置，定是码那里生意更好。”
程颂跟着猜测。<
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