糕、桂
糕之类的, 总
会被多用一些, 
桃酥、杏仁酥之类的，则只会被动用很少的一
分。
于是唐白双便决定同
一款
的
心, 她方才掌握了
油的法，倒是可以用上。
唐白双沉思了一会儿，观察着现有的
和制作甜的难易程度，决定法式心泡芙！
泡芙除了外
要弹
，更重要的是里面的油芯要清甜不腻, 单一的油味会显得她这份心得不太走心，可她喜
的可可粉在这里恐怕找不到原料。
唐白双思量了一阵，把目光放在了一角的茶叶罐上。
虽然可可粉原料是十分难找，那么抹茶粉呢？
抹茶粉的制作过程并不算太难，但是需要的时间有些久，其他还好说，要等它放置
燥的这个过程便有些费时。
抹茶粉的原料最好选取
生的优质新茶，泡茶的皿也要用开
时常加
，茶叶需一边冲开，一边用蒸汽加蒸青，再用石墨碾压。石墨的导
差，用来碾磨茶叶再好不过。
茶叶碾磨过后，要用文火慢慢烘焙至茶粉燥，再用石墨碾成粉状，静置便可。
由于条件限制，茶粉的过滤就要唐白双手工来，这样制成的抹茶粉不免会更苦一些，但唐白双可以在其与油混打的过程
多加些糖，冲淡抹茶粉的苦味。
油芯好以后，唐白双将她好的原味和抹茶味的油率先冰镇，再去烤制泡芙的外。
泡芙外需要将黄油切块后，与
和糖一起放在小锅文火慢慢加并搅拌，保证溶
能够受均匀。黄油混着，散发
微黄的诱人
泽，里面还泛着甜香。
唐白双轻嗅了嗅，在时间适宜后加
面粉并快速搅拌，让二者能够充分
合，形成一个糊状，然后再在里面倒打散的
，持续搅拌至面糊变得细腻绵
，再微煮一会儿，就可以倒模烤制了。
这个模，唐白双本来是为盛夏将来，要冰淇淋准备的，没想到能在此时派上用场。
烤箱的原理与叫
类似，只不过温度要更
，黄泥堆砌的烤炉间掏空，在
面埋上枝叶燃，砖块聚火，期间有泥
裂开可以继续填补。
放置泡芙的铁导能好，不用担心温度达不到的问题，而且受也会很均匀。唐白双唯恐烤糊，特地用了文火慢慢加，这样即便时间会略久一些，至少不会损坏了
。
待她的泡芙炉之后，其他几位御厨的心也得差不多了，其试吃的考官有皇上和皇后自然不必多提，还包括几位资历很老的御厨，从专业角度打分。
周景煦本来也在其列，被皇上以避嫌为借，安排在了品席，不参与打分项目。
由于泡芙的极易化，烤制炉后最好在一个时辰之
用，唐白双在里面挤好冰镇得当的油之后，便急急忙忙送了过去。
她到的时候，考官面前已经放着几样外形
致的心了。
首先，为人和蔼的王御厨的是他的招牌心，桂糕。这个时节的桂已然不太新鲜了，但是王御厨却有他独特的
保存方式，叶不但不会烂，而且留香也很充分。王御厨的桂糕形状为四方，整个却是晶莹剔透的，
上一层白
，上面缀着桂。
虽是晶莹剔透的桂糕，可桂糕的
却很醇厚，不像吃果冻那般，而是实实在在的膏，有些像山楂糕，却丝毫不会觉得甜腻，反而清香宜人。
桂糕被送予皇上和皇后品尝过后，剩的便递予老御厨打分，唐白双还未在御膳房工作前，王御厨就已经是面行的牌面，得到的评分自不会差，得了场上第一个分，乐呵呵地去了。
比赛是十分制，王御厨足足拿了八分。
第二位是刘御厨的叶糕，刘御厨虽说是靠走了刘主
的后门才
的御膳房，不过他的厨艺却不滥，听说他
前就是一家青楼的心师傅，是哪里的青楼，唐白双就不大清楚了。
只见刘御厨每片翠□□
的粽叶上齐齐整整放着一块米糕，米糕应该是糯米熬制，用枣
将米粒染成粉赭，每一粒米都充分
收了红枣的甜香，粘连得更为黏腻糯，糕攒着三颗红豆。样式虽然简单，也不惊艳，但刘御厨得叶糕，却是唯一让唐白双吃得红枣，还吃不腻的心了！
考官还坐着八王爷，他鼻的两撮胡须又
了些，吃叶糕的时候两撇胡一抖一抖的，十分有趣。
其后是钱御厨的鸳鸯八宝饭，整个八宝饭远瞧像是个太极图，间一条曲线，将白米和黑米分界开来，饭粒缀着新制的果脯，这八宝饭在外形上挣足了分，味却没什么挑之
，虽然也好吃，但拿来得分，还是有些勉
。
于是，钱御厨的鸳鸯八宝饭得六分。
接来就到唐白双了，她在添加的冰油此刻吃正是时候，为了便于区分，她在每个泡芙的尖上缀了相应颜的油。
泡芙首先要送上去给皇上和皇后品尝，原味和抹茶的各有两只，周景明很是瞻远瞩，他似乎断定了契戈在吃的时候肯定会把里面的油
得到都是，提前准备了净的帕拿在手里，契戈一咬，冰凉的油果然了一手，周景明便耐心地给她一
手指
净。
果然是神仙眷侣。
唐白双站在面瞧了半天，却注意到契戈似乎不是很兴的样，不周景明对她如何，她都始终冷着一张脸。
这是怎么了？
然不容她多想，剩的泡芙就要送到考官那边去了，唐白双
张得心都提了起来。
第一场比赛的胜利尤为重要，它不光是三二制的第一场，还与后两场比赛时的心
密切相关，唐白双自然希望她能旗开得胜。
泡芙的外烤得酥，且上均匀，里的油带着冰凉的，原味油的清甜，抹茶味的清香四溢、醇厚，这
似心一般的心让几位评考皆是一愣，然后谁都无一例外地吃了第二。
唐白双心忐忑地等着，意识往周景煦的方向看了一
，周景煦的神似乎一直都在她
上，一回
便对上那炙的视线。
她本也只想这么简单地看一，试图从周景煦那里寻求一些心安罢了，然而她一转过去，就见周景煦自怀里摸一个卷轴，用手铺开后竖起给唐白双看，上面龙飞凤舞写着几个大字：娘加油！
“......”唐白双面无表地又把脸转了过去，加油这个词是她昨晚刚教给周景煦的，他还真是活学活用。
片刻之后，她那泡芙终于有了成绩，因为见过未见，所以造型新颖；因为尝所未尝，所以味独特；又因为甜
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