陈镜
在后厨转了一圈又一圈，看的观澜都着急问：“小
需要什么，观澜去买便是，莫要为难。”
“没事，我只是在想事。”陈镜边走边思量，此女
气质过人，应
不凡，可京城权贵女太多了，她一时真分辨不是谁。
算了，分不清便分不清，她只需
好自己的事便是了，而后开
唤一旁急的只能
瞪
的观澜：“去拿碧潭飘雪来吧。”
煎茶、
茶和泡茶，她这次选了第三者，好在这时代散茶也
行，她甚至可以买许多在现代贵如油的茶品
。
碧潭飘雪是一
茶，采时间在晴日午后，挑雪白晶莹、
苞待放的
，赶在开前泽
来以使茶叶趁鲜抢香。[1]
可碧潭飘雪
什么呢，陈镜的手撑在案台，整个人都陷
混
，这茶气
清香滋味鲜凉，定是不能咸香的。
她环视后厨，从每个锅碗开始打量，光扫过昨日刚熬煮好的红豆沙，脑袋瞬间清明起来，有了！
她拿个净
盆，舀
两瓢新磨的糯米粉加些白糖，左手提着
壶缓缓倒沸
，右手执一双竹筷搅拌，使得糯米粉充分
收分，稍一放凉后便上手
成光
面团。
好在瓢不大舀的面粉不多，她反复合也没费太多力，瞧手光碗也光就算合适了。
拿她新买的擀面杖
上粘米粉，把
扁的糯米团擀成
方形薄面
。这擀面杖是她的新
，上次去逛街买到的，小巧轻盈，打磨的光，用起来既不会太累，也不会被木刺刺手里。
接来就要把红豆沙包面里了，红豆沙条的度要同面合适，放在段，然后提起面一边，仔细将红豆沙包裹去，一直卷到糯米面的上端。
完这些，她将糯米条捋顺压实，让红豆沙跟糯米完整的贴合起来。
最后用刀切成段，摆盘上锅蒸。
在等糯米条糕熟的功夫，陈镜还需要最后一
工序，熬糖桂。
密封罐里拿把风桂泡洗净浮尘，捞沥分后蒸熟，待金黄
糯时倒蜂
搅拌静置。
因着时在面粉加了糖，因此糯的面也有淡淡的甜味，昨日慢炖熬煮的红豆一抿便成了沙，豆沙散漫又被黏糯米沾回来，最后浇淋上的桂淡香混着蜂的甜撒豆沙糯米，香可。
“此茶名为碧潭飘雪，冲泡饮用。”陈镜沸缓慢倒茶盏，沉在盏底的茉莉
被
注，打着旋儿漂上来，
直匀整的茶芽渐舒开来，叶似鹊嘴，形如秀柳，待女尝完一条
糕时，茶便来了，清澈得叶片可数。
黄绿明亮的茶汤滋味鲜醇，雪白的茉莉散在表面，仿佛真如碧潭飘雪般。
女执茶杯小抿，睛里有亮光，忽而笑：“至纯至真，不亏名为碧潭飘雪。”
陈镜瞧她笑得真切，也放松来，“客会喝。”
碧潭飘雪她是第二次拿来，第一次试失败了，客人直言不喜此茶，过淡太鲜，她便将此
压了箱底，相信终有有缘人，今日一博，没想到竟遇知音。
她也喜
茶，清香淡雅，在馨香品藏匿的苦涩。
来这里快一年，接
的客各式各样，同龄人虽不少，但并无贴她心的同龄女，她盯着面前温婉的人，眉也染上了温柔。
待女慢慢喝完一盏后，她将斟满盏后说：“这茶鲜
回甘，二泡则香
郁，三泡四泡茶味仍在，只是茶
凉，不能贪多。”
甜糯的条糕肚，碧潭飘雪喝了两盏，女速度放慢，举着茶盏同她聊天，“早前便听闻林隐逸肆的小掌柜年纪不大，手艺了得，没想到今日也有幸尝到此等
味。”
“客喜，那便常来。”陈镜是
喜这客人，若她真喜，碧潭飘雪只为她而泡也未尝不可，好当懂的人才算不亏。
女听到此话后想起自己，轻叹：“多谢小掌柜好意，只可惜我来一次不易，应当是很难常来了。”说完又抿一茶
嘴，“小掌柜好
，又自在，令我艳羡，我也想如此般来往自在。”
听起来是个不能随意门的
闺女，陈镜暗自可惜，瞥见女第三盏茶即将见底，心生不舍。如此合心的同龄人，放过这一次，次不知什么时候才能再见，于是脆大方问：“客若不嫌弃，你我
个朋友，待你次来时我还亲自为你泡茶，茶。”
女听后一愣，喜悦之溢于言表，“当真？我字令季，小掌柜那便唤我令季吧。”
“我姓陈，名镜，二十有二，令季唤我名便是。”
令季却笑，“那这么说，我比你大一岁，叫你镜妹妹可好？”
陈镜在现代是独生，穿越来也是独，家只她一人，孤独的很，梦都想拥有一个似似友也是知音的朋友，没想到忙过了半辈，却在这个时代遇见了。
她嘴角上挑，又为令季添了最后一盏茶。
令季走时依依不舍，同她说了两遍定会再来，陈镜说会等她，待她走后瞧天尚早，去一楼溜了一圈，顺便看看新招的学徒手法如何。
这次是第一次招学徒，只招了两人，一人名红香，一人唤绿意，绿意活泼开朗，红香沉稳
敛，客人们多喜绿意，因为煎茶茶时能说的上话，甚至能跟活泼的客人打成一片。
“你说两人谁更些？”陈镜站在二楼拐角
，看着楼的两人，对后的观澜说。
观澜沉
：“绿意活泼，生意不就是讲究这个吗？仆愚钝，若是说错了，小别生气。”
陈镜，突然看到绿意笑嘻嘻的同客人说话，尚未初沸便
了把盐撒去后一挑眉，又摇摇，“缺火候。”
楼的绿意煎好一釜茶后转要去另一桌，却被观澜叫住，“绿意上来一趟，小叫你。”
绿意左右为难，犹豫地问：“观澜，可是那边的客怎么办？”
观澜转背对她，示意她快些，“红香会去，快来。”
陈镜在
雅间摆好了煎茶
，看绿意门后招手让她过来，“来，我来看看你的手艺。”
绿意珠一转，福礼上前，落落大方起茶袋。茶饼都是陈镜为节省时间提前灼好的，反复燥灼烧两遍，烘其的分后放纸袋晾凉，藏住茶香。
绿意学着陈镜教给她的，将茶饼掰碎放鎏金壶门座银茶碾碾碎，碾至细米状后筛粉，煮盐加加茶粉等三沸，离火倒茶盏，动作利索又脆，完后静待一旁等陈镜品尝评，眉目是藏不住的小得意。
陈镜到不急，轻轻
去茶汤上的浮沫，待表层微凉后轻抿一，尔后放茶盏，抬看到绿意期冀的目光，一撇嘴狠心。
严师
徒，严师徒，她安
自己，这是对绿意好。
她轻轻嗓柔声说：“事练是好，但煎茶不同，不能心急，你瞧，碾茶的时候这不就迸来了吗？
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