医官御厨 - 分卷阅读51

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    虽然大家很奇怪,但还是齐声应到“是”。

    墨景辰无语,嘴角,这个会会不会把声势造的太大了,怕别人不知他在这里吗。

    “墨公,有什么需要你尽吩咐他们,不用跟他们客气。”连赫山那狗的样……招人烦的。

    第89章 .2更

    墨景辰摇摇,“我没有什么吩咐你们的,你们也不用在意我,该什么就什么,就是过会我有的东西放哪不知还得麻烦你们帮忙拿一。”墨景辰说话很客气,让几人心里的不舒服了很多,其一个笑着说到。

    “公有什么需要尽说,我们都合你。”他应该是厨房的事的。

    “那就麻烦你了,我叫墨景辰,你叫我景辰就可以,不知师傅怎么称唿。”墨景辰微笑介绍自己,那人看着愣了一,他没见过笑容这么净的人儿,还是个男孩。

    “我……我叫石福来。”石福来直,嘴都结了一

    “那我就叫你石叔吧。”他四十岁,墨景辰叫人叔也不为过。

    “好好好”石福来有若惊。

    “那麻烦石叔帮我拿一面粉和。”墨景辰起袖,很顺手就拿过挂在勾上的围裙,把围裙那么一系,就有那厨师的气质来了。

    “哦哦~你要什么样的面粉,是的还是细的,是什么还是猪。”石福来看着他,心想他细胳膊细真的能饭吗。

    “细的面粉,来块二两的猪。”一边说,一边又把发系起来,不然这发放着碍事的。不过他把发那么一系,整个人都柔和了起来,淡蓝的衣服还泛着淡淡的白光,有蒙胧的觉,在场的人几乎都看愣了,除了会,他们还没有见过男的这么好看的。

    墨景辰没听石福来回应,就抬看了一,见大家都一脸痴傻的看着自己,尴尬的咳了两声。

    “啊啊,你刚才讲什么来着。”石福来愕然问到。

    墨景辰挑眉,把话又重复了一遍,他才跑去拿来。

    第一步肯定是先和面,等面醒发在调馅。

    他随手抓了几把面粉,别看他随手抓的,但心里都有估计。

    “墨公……你不称一?这样能的准吗。”石福来疑惑问到,他了十几年的包,到现在还得用称来。

    “不必,我就一些。”墨景辰把面粉用一个大碗装起来,这里没有酵母,那就只能用最传统的办法。

    “石叔,有老面吗,我用来和面。”没有酵母,那就用老面来和面,老面就是上次的面留来一小块,这个叫自然发酵。

    石福来愣了一,反过神来上去拿。

    “墨公,这个是老面。”他拿着一小块的面团,看起来的,墨景辰接过手了声谢,然后把它捻碎混面粉,用拿一个小碗加了温,在里倒上白糖搅动,然后还找到猪油。

    等他把这些都面粉的时候,旁边人看的都很惊讶,特别是石福来,他了这么多年的包,还没有听说过加糖和猪油的,忍不住心里的好奇他就问到。

    “这个……为什么要加糖和猪油啊?”

    墨景辰着面,到也不瞒着,就说到,“糖是增加面的甜,猪油能使包的面发白,放凉之后也不会发,减少了包发黄发的问题。”

    石福来很认真的听着,心里到阵阵的吃惊,原来面还有这么多讲究。

    “而且面的时候手上不要有沾东西,板和碗都要净,等成这样就拿到板上继续,一定要把老面和新面溶合去,不然很容易起疙瘩。”他一边说,一边面,手劲时重时轻,很是有节奏

    石福来一边听着,一边认真的学着,看他来的面团好像真的比自己的光

    了一会儿,面团好了,“现在用纱布盖起来,让它醒发。”说着就用纱布把面团盖起来,大家围在旁边伸看,都觉得这法有意思。

    石福来也是暗暗给几个徒弟使,让他们赶学着

    面和好了,接来就是馅,他选了一块猪,有瘦也有白,白可以多一,这样可以添加馅的,先把切片,然后在改成细条,最后切成小丁块在剁碎,这个过程需要一时间,墨景辰为了减少时间就用两把刀,左右各持刀,在上开始回来剁,剁的时候也不能剁的太泥,有颗粒会更好,这样吃起来不会腻。

    然后就是姜、葱剁碎,把姜加一末上继续剁碎,剩的姜拿泡上,放在旁边备用。接着就是给馅调味,盐、酱油、胡椒粉、椒油、白糖、十三香、大葱、姜。在这里可没有耗油之类的调味料,就连胡椒粉和椒油都是他山上摘的自己调制的。

    旁边看的人都已经呆了,他们可从来没有见过这样调馅的。

    墨景辰的手速很快,馅很快也调好了,把它盖起来放到一边,让味,然后端过来面团,手一抓有蜂窝孔,这就是醒发好了,拿来撒上的面粉在,这样可以把里面的气排空,然后成大的面条,再揪成一样大的小剂,再用布盖上,二次醒发,等面剂变大,就可以用来擀了。

    很快也擀好了,拿起来包上馅,好看的纹,不一小会儿,一个小巧玲珑的包就成型了,往那一放,所有人的脸都凑上去,看着连连惊讶赞赏。

    “我……我还是第一次看到包的这么好看。”

    “这包好白,好光啊,不知戳一会不会破。”说着还真伸手指要去戳,上被人一掌拍掉。

    “你不要动,这么好看的包被你戳坏了多可惜。”

    “这包看着就好有啊。”说着还冲包闻了闻,好像还真能闻到什么香味似的。

    “里面包的东西一定很好吃,咱们怎么从来没有想过往里面加馅啊?”他们的包就跟馒一样。

    “墨公……我能似着包一个吗?”石福来手很,非常想上手包。

    “还……还有我。”一个小学徒上举手。

    “我我也要包。”另一个也举起手,然后就是第三个第四个,几人都把手举起来,像个小朋友一样。

    “当然可以,我来擀你们包包。”墨景辰把让了让,让大家都站过来,连赫山被挤在圈外,很不兴,但他又不想包包

    石福来把手洗净,他可记得墨公说手上不能沾东西的,其他几人也洗了手,然后就围在墨景辰旁,听着他教怎么包包。大家都是厨师的,包包这简单的手艺一教就会,就是的好看跟不好看。

    “啊呀,我还是墨景辰那纹。”这是他失败的第五个了。

    “墨公的手指好看,来也好看,不像我们,手都糙笨重,不好。”另一人也失败了好几次,觉很窘迫。

    “你们学着,墨公比你们小多了都能



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