虽然大家很奇怪,但还是齐声应到“是”。
墨景辰无语,嘴角
了
,这个会
会不会把声势造的太大了,
怕别人不知
他在这里
包
吗。
“墨公
,有什么需要你尽
吩咐他们,不用跟他们客气。”连赫山那狗
的样
……
招人烦的。
第89章
包
.2更
墨景辰摇摇
,“我没有什么吩咐你们的,你们也不用在意我,该
什么就
什么,就是过会我有的东西放哪不知
还得麻烦你们帮忙拿一
。”墨景辰说话很客气,让几人心里的不
舒服了很多,其
一个笑着说到。
“公
有什么需要尽
说,我们都
合你。”他应该是厨房的
事的。
“那就麻烦你了,我叫墨景辰,你叫我景辰就可以,不知
师傅怎么称唿。”墨景辰微笑介绍自己,那人看着愣了一
,他没见过笑容这么
净的人儿,还是个男孩。
“我……我叫石福来。”石福来
有
直,嘴都结
了一
。
“那我就叫你石叔吧。”他四十岁,墨景辰叫人叔也不为过。
“好好好”石福来有
受
若惊。
“那麻烦石叔帮我拿一
面粉和
。”墨景辰
起袖
,很顺手就拿过挂在勾
上的围裙,把围裙那么一系,就有那厨师的气质
来了。
“哦哦~你要什么样的面粉,是
的还是细的,
是什么
,


还是猪
。”石福来看着他,心想他细胳膊细
真的能
饭吗。
“细的面粉,来块二两的猪
。”一边说,一边又把
发系起来,不然这
的
发放着
碍事的。不过他把
发那么一系,整个人都柔和了起来,淡蓝
的衣服还泛着淡淡的白光,有
蒙胧的
觉,在场的人几乎都看愣了,除了会
,他们还没有见过男的
这么好看的。
墨景辰没听石福来回应,就抬
看了一
,见大家都一脸痴傻的看着自己,尴尬的咳了两声。
“啊啊,你刚才讲什么来着。”石福来愕然问到。
墨景辰挑眉,把话又重复了一遍,他才跑去拿
来。
包
第一步肯定是先和面,等面醒发在调馅。
他随手抓了几把面粉,别看他随手抓的,但心里都有估计。
“墨公
……你不称一
?这样能
的准吗。”石福来疑惑问到,他
了十几年的包
,到现在还得用称来。
“不必,我就
一些。”墨景辰把面粉用一个大碗装起来,这里没有酵母,那就只能用最传统的办法。
“石叔,有老面吗,我用来和面。”没有酵母,那就用老面来和面,老面就是上次
的面留
来一小块,这个叫自然发酵。
石福来愣了一
,反过神来
上去拿。
“墨公
,这个是老面。”他拿着一小块的面团,看起来

的,墨景辰接过手
了声谢,然后把它捻碎混
面粉,用拿一个小碗加了温
,在
里倒上白糖搅动,然后还找到猪油。
等他把这些都
面粉的时候,旁边人看的都很惊讶,特别是石福来,他
了这么多年的包
,还没有听说过加糖和猪油的,忍不住心里的好奇他就问到。
“这个……为什么要加糖和猪油啊?”
墨景辰
着面,到也不瞒着,就说到,“糖是增加面
的甜
,猪油能使包
的面
光
发白,放凉之后也不会发
,减少了包
发黄发
的问题。”
石福来很认真的听着,心里
到阵阵的吃惊,原来
面还有这么多讲究。
“而且
面的时候手上不要有沾东西,板和碗都要
净,等
成这样就拿到板上继续
,一定要把老面和新面溶合
去,不然很容易起疙瘩。”他一边说,一边
面,手劲时重时轻,很是有节奏
。
石福来一边听着,一边认真的学着,看他
来的面团好像真的比自己
的光
。
了一会儿,面团
好了,“现在用纱布盖起来,让它醒发。”说着就用纱布把面团盖起来,大家围在旁边伸
脖
看,都觉得这
法有
意思。
石福来也是暗暗给几个徒弟使
,让他们赶
学着
。
面和好了,接
来就是馅,他选了一块猪
,有瘦
也有白
,白
可以多一
,这样可以添加馅的
,先把
切片,然后在改成细条,最后切成小丁块在剁碎,这个过程需要一
时间,墨景辰为了减少时间就用两把刀,左右各持刀,在
上开始回来剁,剁
的时候也不能剁的太泥,有
颗粒
会更好,这样吃起来不会腻。
然后就是姜、葱
剁碎,把姜加一
在
末上继续剁碎,剩
的姜拿
泡上,放在旁边备用。接着就是给
馅调味,盐、酱油、胡椒粉、
椒油、白糖、十三香、大葱
、姜
。在这里可没有
生
老
耗油之类的调味料,就连胡椒粉和
椒油都是他山上摘的自己调制的。
旁边看的人都已经呆了,他们可从来没有见过这样调馅的。
墨景辰的手速很快,
馅很快也调好了,把它盖起来放到一边,让
馅
味,然后端过来面团,手一抓有蜂窝孔,这就是醒发好了,拿
来撒上
的面粉在
,这样可以把里面的气排空,然后
成大的面条,再揪成一样大的小剂
,再用布盖上,
二次醒发,等面剂
变大,就可以用来擀
了。
很快
也擀好了,拿起来包上
馅,
好看的
纹,不一小会儿,一个小巧玲珑的包
就成型了,往那一放,所有人的脸都凑上去,看着连连惊讶赞赏。
“我……我还是第一次看到包
的这么好看。”
“这包
好白,好光
啊,不知
戳一
会不会破。”说着还真伸
手指要去戳,
上被人一
掌拍掉。
“你不要
动,这么好看的包
被你戳坏了多可惜。”
“这包
看着就好有
啊。”说着还冲包
闻了闻,好像还真能闻到什么香味似的。
“里面包的东西一定很好吃,咱们
包
怎么从来没有想过往里面加
馅啊?”他们
的包
就跟馒
一样。
“墨公
……我能似着包一个吗?”石福来手很
,非常想上手包。
“还……还有我。”一个小学徒
上举手。
“我我也要包。”另一个也举起手,然后就是第三个第四个,几人都把手举起来,像个小朋友一样。
“当然可以,我来擀
你们包包
。”墨景辰把
让了让,让大家都站过来,连赫山被挤在圈外,很不
兴,但他又不想包包
。
石福来把手洗
净,他可记得墨公
说手上不能沾东西的,其他几人也洗了手,然后就围在墨景辰旁,听着他教怎么包包
。大家都是
厨师的,包包
这简单的手艺一教就会,就是
的好看跟不好看。
“啊呀,我还是
不
墨景辰那
纹。”这是他失败的第五个了。
“墨公
的手指好看,
来也好看,不像我们,手都
糙笨重,
都
不好。”另一人也失败了好几次,
觉很窘迫。
“你们学着
,墨公
比你们小多了都能
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