不
是在排队的客人，还是找人代排队的客人们都
店了，二雄带着些第一批
菜条来到厨房。
此刻孙宝宝才将浸泡了一个小时的大鹅给腌制完。
要不说孙宝宝为啥特别不乐意
这
菜呢，就是因为烧鹅所要用到的各
酱料都太麻烦了！
首先是鹅酱。
大鹅泡完清
后，得把大鹅所有地方的分给
，接着就要用香料粉把大鹅的
均匀抹一遍，这还不够，还得用鹅酱再抹一遍。
香料粉好找，她这两日不就再搞卤味吗，所以厨房
一大堆。
这菜孙宝宝是没学透彻的，只看太爷爷过一次，这会儿手里
还有些虚虚的。
太爷爷那会儿香料是放啥来着？
孙宝宝歪想了想，手腕抖一抖，往大鹅
上倒些胡椒粉，再倒些五香粉、八角粉、甘草粉……对了，还有沙姜粉。
应该……大概……也许是这些……吧？
等香料搞完，最重要的鹅酱来了。
孙宝宝先前没有在店上过烧鹅，所以鹅酱店也没有，必须现场。
她想了想，转对秦惠说：“阿惠
你帮我一起来抬一
大炉
。”
“好。”秦惠应了起，手上的珠，随着孙宝宝一块儿去仓库。
仓库放着好几个乡摆酒席时能用到的
外小灶台，就是大炉。孙宝宝和秦惠小心翼翼的搬一座
来，放在厨房洗菜的小院，然后摆放上净的大铁锅。
孙宝宝将灶炉的火给上，往锅倒
植
油。
这次了就多些，放着次用，否则太亏了。
所以孙宝宝足足倒了小半桶油到锅，烧制来的鹅酱大约可以用三百多鹅。
等油稍微
些后，将
油放油炸，滋啦一声，在这空旷的小院，特殊的油香传的老远，引来不少客人站在菜园探看。
“老板你这是在啥呢？”
有位客人牵着小孩好奇问，看父两人一手泥
，应该是来菜园给小孩上植课的。
“在熬鹅酱。”
巧了！这位客人就是广东人。
他有些惊喜：“鹅酱啊，今天有烧鹅吗？”
孙宝宝抱歉摇摇，“没有呢，我得先把酱熬好，不过明后天可能会有。”
今天只有一鹅，现买也来不及了。
客人颇为遗憾的，嘱咐：“这样啊，那老板你哪天上这菜的时候在微博通知一，我这几天都会在清城山。”
孙宝宝惊讶：“你们会去看饭店微博吗？”
“当然会啊！说真的老板，你拍的那些视频可真
，就是一周更新一次也太慢了。
不过我是经常去看你拍的各照片和短视频的，特别是厨房和每天的货视频，看了后我们客人放心不少。”
每日发布的东西大分都是林文心去拍的，她除了拍孙宝宝菜视频外，还有拍厨房的卫生、各调料的牌，甚至是大娘们洗菜洗碗时的照片。
看来这方式给他们店铺聚集了不少的粉丝。
孙宝宝想着以后除了这些外，还得增加一个明日菜单和每菜的数量，这样也能让客人方便些。
说话间，锅的油炸好了，油渣炸到金黄时就姜片，姜片炸香后倒蒜蓉。
蒜蓉分三次锅，孙宝宝拿着锅铲不停搅拌，防止粘锅烧糊。
等到锅全东西都变成金黄
后，放八角和香叶油炸一分钟。
孙宝宝此刻已经能闻到很
的蒜香味儿了，她快速把灶炉的柴火用钳夹来。鹅酱的时间和火候要把握好，不论到哪一步，如果糊了就前功尽弃。
接着，孙宝宝把阿惠搬来的酱料旋开盖。先是海鲜酱，然后
侯酱、面豉酱、南
和南
。除此之外还有芝麻酱、
生酱、生
蚝油和酒，
照比例倒锅。
旁边的客人越聚越多，不少拿着手机在拍的，更有爬到石榴树上看的。
“这是烧鹅酱？”
“是吧，我闻的味和我在广东闻的差不多。”
“怎么要放这么多酱料，没想到一个烧鹅这么麻烦。”
“老板不怕别人学走吗，这里好多人都在录。”
……
客人们小声聊着天，这家店现在
火的，好些人都拍个小视频发网上，播放量还不低。
孙宝宝瞅了
时间就加快手的速度，把所有的酱放去之后就不要再什么了，只需要不停地搅动便好。
搅动是关键，孙宝宝没啥时间，只能让阿惠来搅。等搅完后她舀几勺鹅酱来将大鹅涂抹均匀，放在一旁腌制半个小时。
剩余的酱料用纱布盖住，放在小院晾凉，晾凉后便可以存放到罐次再用。
孙宝宝用筷沾了一放嘴尝尝味儿，嗯，还成，味对了！
瞬间心
愉悦，眉
飞舞着，再次
叹自己就是个天才！
二雄拿着菜条来找她时，孙宝宝正得意着呢。
“今天最多的一菜是啥菜呢？”
二雄：“菠萝咕噜
，其次蟹黄大白菜。”
是吗！
孙宝宝不由得惊讶，她今日的必菜可是蟹黄大白菜，怎么让菠萝咕噜给超了？
“听客人聊天，应该是蟹黄大白菜的价格比较贵。”二雄解释说。
好些人看到360元的价格上挂着“大白菜”三个字就不想了，至于“蟹黄”……
抱歉，就算有蟹黄，大白菜还能好吃到哪里去呢？
孙宝宝：……
她原本明日是想推380一份的开白菜的。
外还有事儿，二雄说完后便赶了去。
孙宝宝把刚刚切好的、敲松的、用盐和料酒腌好的五片给取来，放用
和淀粉拌匀的糊锅炸。炸熟后捞了起来又复炸一边，使片变得更加酥脆。
接着再往锅加油，油后放蒜蓉炒香，炒香后加菠萝炒两，再把先前就调好的糖醋倒其。
糖醋不光光是糖醋，还有番茄酱、盐、淀粉和辣酱油。
等锅的酱冒起小泡泡后把炸好的酥和青红椒片倒锅，炒至均匀便可锅装盘了。
这菜味也很霸的，厨房那
酸甜味儿相当重，甚至闻着都能让人生津止渴。
第43章 菠萝咕噜 橙黄酱沾到米饭上，不要……
涛来把菜给端去, 的酸甜味儿也从厨房来到正厅和门厅。
殷小双和萧笑笑又来了，自从她们俩秋假期在孙家饭店吃过一次后，每周的周六都会
铁来清城山。
今天就是第一周。
她们学校在邻市, 坐铁到清城山只需要二十多分钟。即使从学校门那刻开始算起, 到店铺也只
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