料酒加完还需要加
盐和白糖，翻炒差不错一分钟后，将早就炖好的骨
汤倒其
。
孙宝宝盖上锅盖，让骨汤烧沸。
锅此刻的动静大极了，“咕嘟咕嘟”的一直响，开锅盖的那一刹那，骨汤
厚的香味儿溢满整个厨房。
骨汤并非白的，甚至较为澄清。
孙宝宝把骨汤上的浮沫给撇去，然后将砂锅一排排的放在灶台上，再把锅的汤平均舀到砂锅。
她如今也练就了随便一舀就知
重量的技能，就很那卖了十几年、几十年猪
的人一样！
孙宝宝舀好一个砂锅，秦惠几人就把砂锅放到火炉上，然后将刚刚绑好的当归包分别加砂锅，让当归
腩炖煮两个小时。
腩必须要炖烂了，到了酥烂且又带着一丝嚼劲的地步，那才是最完
的。
炊烟在朦胧细雨升起，即使天气不好，也一
儿都没影响店铺的生意。
孙宝宝此刻就庆幸她当初门外游廊修的
，要不然还真排不
那么多人呢。
客人们陆陆续续
来，一菜也陆陆续续从厨房
去。
等快到晚上七钟这会儿，孙宝宝难得放手锅铲，走到角落拿起手机。
她正等着，等着晚上七的来临。她的菌菇酱，在晚上七钟会准时上架。
第95章 麻辣
鱼 “好香，好糯，好耙哦！”……
时间一分一秒的过去, 孙宝宝坐在椅
上，
张地搓搓手。
其实两
菌菇酱今天午时就已经上线啦，好些人虽喊着要买, 但孙宝宝还是有些张。
普通菌菇酱尚且还好, 可野生菌菇酱她价格标的一儿都不便宜，要是卖不去该怎么办？
那她岂不是很丢脸？
18:59……
孙宝宝目不转睛的盯着手机屏幕看, 等到19:00时，她快速开购
平台, 然后到自己的店铺——
数量在减少！
菌菇酱的数量在一瓶瓶减少！
就连她最担心的野生菌菇酱, 也多的是人买，在孙宝宝恍恍惚惚之间，野生菌菇酱的数量从原先的五百瓶降到450瓶，再到400瓶。
速度虽不比50元一瓶的菌菇酱，但明显能看500瓶迟早是能卖完的。
孙宝宝背
得笔直，汗
渐渐
，心脏更是砰砰直
，憋着的那
气，直到此刻才缓缓呼来。
“呦, 七到了，宝宝怎么样了？”
秦惠看了
时间, 想起了菌菇酱的事儿赶转过问她。
孙宝宝僵
起
，脸上
个灿烂的笑容，“还成！”
“还成？还成你哪里会笑成这样, 指定销量不错。”
秦惠听她这么说心也
兴，若是宝宝菌菇酱卖得好，那么以后村民们也不需要拎着野生菌菇去市区卖了，直接拎到宝宝家来就好。
而且村的老人们都因为帮宝宝检查野生菌菇赚了不少钱, 就连她妈利用空闲的时间去检查，都赚了好几百呢。
孙宝宝嘿嘿一笑，接来炒菜时，嘴角都是上扬的。
这个菌菇酱对她、对孙家饭店的意义不同。饭店的生意虽然好，但却不能让所有人都来到饭店，而菌菇酱，却能销售往全国各地。
无论客怎么对其他人说孙家饭店的菜极为好吃，可都比不上这些人自己亲自尝一。
孙宝宝之前把市面上销售不错的各
酱料都买回来试了试，所以她对自己的孙家饭店菌菇酱很有信心！
如今她能
的都完了，前几日也和程霖公司谈好合作了，如今就等着接来顾客们的反馈。
“阿惠
，你帮我去仓库把我前天炒的火锅底料拿来，麻辣味儿的。”
孙宝宝翻两卤锅的，用筷夹起来仔细看过后对秦惠说，然后又吩咐赵大娘，“你这一锅完后把手的东西放放，先帮我把桶的黑鱼给杀了，然后
照煮鱼的法切就好。”
赵大娘，她正在炸云雾香团，等了几秒后，快速把锅的云雾香团烤起来，然后换过一个围裙，又
上手
开始杀鱼。
柳婶完活后也赶去帮忙，所以两人没一会儿就把好几条黑鱼全切完。
赵大娘把鱼鱼尾鱼骨放一个盆，又把鱼片放到另一个盆，分得十分清楚。
孙宝宝接过两个盆，将盆放在桌上，然后往其倒盐、料酒，以及红薯淀粉，接着上手，把鱼和骨搅拌均匀，使得能够充分腌制味。
鱼现杀现腌，腥味就没那么重，而且吃的时候质会更鲜一些。
孙宝宝将黑鱼腌制好后，再把卤过的放到
净的菜板上切成小节。随后再把放沸焯，捞起放到一旁备用。
她的是麻辣鱼，这菜自从推来后，上座率得很。
麻辣鱼除了和鱼外，还可以放些青笋与
。
孙宝宝把煮熟的青笋切片，再把它们放到冰浸泡，最终放在汤盆垫底。
所有
菜都准备好了，孙宝宝起锅烧油，油
后放姜蒜片炒香，炒香后再把她自制的麻辣火锅底料给放到锅，红油瞬间“滋滋”，那
辛辣味儿没一会儿就来了。
等火锅底料炒化后，再将沸倒锅，然后加盐调个味儿，等锅的汤大
后，把腌制好的鱼鱼骨等放锅煮上片刻。
鱼骨这些东西煮熟了，捞来放在青笋片以及上。
接着又把倒锅煮，再将鱼片快速放到锅汤大的地方。鱼片不能煮久了，孙宝宝将所有鱼片放去后，小心翼翼地用锅铲铲动，等鱼片变后，立刻用勺把锅的麻辣鱼捞起来。
这还没完，麻辣鱼的制作步骤和煮鱼差不多。
孙宝宝先是把麻辣香油烧，再往油放
椒以及辣椒。
这味，呛人的很，厨房所有的人都不禁打了好几个
嚏。
椒辣椒炸香了，再用勺把油泼到鱼上，发诱人的“滋滋”声，最后撒上葱白芝麻即可。
“这麻辣火锅底料味太得劲儿了！”秦惠动动鼻，夸赞说。
昨天晚上她们吃晚饭的时候也吃了这菜，味极香，整鱼的味都是被火锅底料给带起来的。
“我觉得宝宝你这个火锅底料也可以像菌菇酱一样拿去卖了，昨天还有客人闻到味儿后问我咱们店铺是不是要推火锅了呢！”
孙宝宝微微一笑，她早就有了这个想法。最近几天晚上她在打烊后都会在厨房些新的东西，菌菇酱就不说了，她还试了酱、辣椒酱，更有各味的火锅底料和各小心等等等等。
毕竟她总不可能只推一款菌菇酱嘛。
厨房的菜陆续被端了去，麻辣鱼和当归腩都很适合这雨
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