孙宝宝所用的香料有桂
、陈、砂仁、玉果、桂条、
桂等等，总共有二十多
香料。
香料准备好后，分成一份份，用
净的纱布包起来，放在一旁备用。
此时
已经晾个半了，可以往锅
倒油。
锅油温升至七成
时，孙宝宝将一只只放到油锅炸，炸到枣红
时，捞
沥。
炸过的放
汤锅，汤锅加
沸
，然后把香料包放汤锅。
除此之外，还需放姜片、酱油、
盐调味儿。
德州扒先炸后焖，而在焖上，也有不同的焖法。
必须得先武后文，先旺火，再文火。
旺火煮完后需要把汤锅的浮沫撇去，孙宝宝在离开时已经安排阿惠
帮忙
了。
浮沫撇去后，再盖上盖
，转文火焖煮两个小时。
孙宝宝回到厨房这一刻，正好是德州扒味
开始变得香
之时。
经过油炸，旺火烧，文火焖，德州扒已经变得
烂味，应了那句“一抖骨分，异香扑鼻竟袭人！”
难怪有古人
叹：好一个五香脱骨扒呀！
“诶，咱们今天早上的包都卖完了吧？”孙宝宝看看时间，开始白
鱼肚。
她今天了几其他味的包，也不知客们的反馈怎么样。
秦惠
，“好着呢！特别是那个荠菜素馅包，客人们好像最
吃，比笋丁包卖的还快。”
荠菜一般在初冬和早
两季现，不过望天村今天倒是现的早了。以前荠菜是野菜，但现在荠菜也可以播了。
刚巧孙宝宝在前天去秦公湖看菜地时瞧见刘二大爷的一地荠菜，想想荠菜包和荠菜饺的味，她赶
就和刘二大爷定
了这荠菜。
荠菜剁碎，加
和胡萝卜，再加盐香油
辣椒粉，搅和搅和，成死面包。
是的，死面包。
荠菜包主要吃的就是荠菜味儿，死面包能装馅，吃着倒比发的十分暄的包还要好吃。
“客人喜
吃，那我明天再去问问村里其他荠菜的人，脆把荠菜包了，咱们几天的荠菜包。”孙宝宝笑笑说，这也算时令菜了，过了这段时间，荠菜也就没这么好吃。
“那咱们村荠菜的人可多了！”秦惠咋
，“特别是涛家，后山桃林旁的那一整块地都是涛家的，全
满了荠菜，咱们全收了能卖完吗？”
孙宝宝，“哗”一声，把姜片葱段放油锅炒香，“当然可以，就算早上包卖不完，咱们还可以荠菜饺嘛，想必肯定也有不少客人吃。”
“那肯定的！”柳婶说，“我娘家邻居就是卖荠菜饺的，那生意是真的好！现在城里什么三鲜馅，酸菜馅，唯独荠菜馅少见！”
赵大娘也同意，“荠菜有营养，市面上不多见，好些人把它看是野菜，就是没吃过的，也会想尝个鲜。”
孙宝宝原本也就这么顺
一说，但瞧着柳婶两人一脸肯定的模样，也觉得荠菜饺可行了。
老生常谈，只要方便又好吃的东西，孙宝宝都。
还有什么比饺更方便的吗？
饺可以提前包，馅料可以提前调，客人了，放沸
熟就是。
“咕噜咕噜……”
厨房角落那一
排的汤锅咕噜声越来越响，香味越来越，孙宝宝一听，赶把火炉的火给熄灭。
此刻，外边的客人也门了，一菜端了去，等到了十一时，孙宝宝开始放手的活，先把
粥给炖去。
粥，确实适合
胃不好的人。
她饭店因为有大良炒这菜，所以鲜一直常备。
孙宝宝先将米给放到锅煮个半熟，就像蒸木桶饭一样。
孙宝宝秉着利
最大化(不能亏半便宜)的原则，这次的粥就脆多一些，因为每天都有不少客带着小孩来的。
今天还是周六，更多小朋友了。
孙宝宝在煮米时又去其他菜，等米煮好了，将米捞，然后放在砂锅，加煮。
“刚好外边米汤见底了，这些米汤可以直接拿去吗？”二雄站在一旁问。
“找放冰降降温吧。”孙宝宝怕米汤把客人
到。
二雄，把米汤给端到了一旁。
*
饭店门外。
已快到十一月了，清城山的最后一波的暑终于消散，如今的清城山，正是最好的季节。
秋天后，远
的山在连绵的绿，现了些不同的颜，颇有些姹紫嫣红的觉。
山有许多果成熟，各个景都
上了“山野果不要采”的提示牌。许多小动
，也在这个季节最为活跃。
万，都在秋季丰收。
最让人喜的还是这个气温，不会过冷，更不会过。此时的风
着都是舒服的，不像浪，更不像冷气。
早间披件外
，太
来时把外脱了，等夜晚来临，又把外穿上门和人家扯家常。
难怪不少人都想来清城山养老养病呢！
“我觉得我这胃病在来清城山后好了不少。”唐老师望着窗外景说，“虽然前段时间又犯了，但那也是太忙的缘故，还没之前那么严重。”
“嗯嗯嗯！”车
其他三人齐齐应。
“我当初过了饭没吃饭胃就会
痛，如今不会了。”
“嗯嗯嗯！”
“还有，”唐老师清清
咙，努力一副风轻云淡的模样，“我之前是只能吃易克化的东西，如今吃些辣应该也没什么。”
“嗯嗯……啊？”
“那可不行，您的胃好不容易养好，太油的，辛辣的都是不能吃。”赵思衡丝毫不退让的说。
老田也转看
唐老师笑着说：“您老刚刚说那一大堆，就是想几样重味的菜吧？”
唐老师被学生戳破心思，只能叹气作罢。
他这几位学生，
他比他儿女的还严。
“我个四川人……没得辣吃，可怜撒！”
一行人就这么你说一句我说一句的来到饭店，饭店门车来车往十分闹，而等候厅呢，更是坐满了人。
因为天气不错，门还有许多家带着小孩跑来跑去的。
赵思衡带着几人去往他经常去的包厢。
在门的那一刻，几人便连声叹，闻到那香味儿，肚不由得越来越饿，了酒仙院后，更是被
景所
引。
“思衡，我看网上说孙家饭店还有一个园林的是吗？”老田拍拍他手臂问。
赵思衡，转过往后一指，“就在酒仙院对面。”
“那这位孙老板可真是家大业大，住在带有园林的宅该有多
啊。”老田叹，然后就越发觉得赵思衡无法追到人家。
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