因为
午闭店，所以今天早上来了很多客人，没一会儿，门
游廊便全
坐满。
程霖今天也来了，他带着两个助理以及五位
博主，来到酒仙院。
“嚯哟，这里真的够漂亮的！”小
自打
了清城山风景区后，
睛便看个不停。
等来到老宅门，更是被这么大个宅
给惊讶到。
博主糕糕
，“还比网上的的相片更好看，而且还有个园呢，我要是能有个带园林的大宅，半生便当条咸鱼，再也不工作了。”
一行人到酒仙院，来到程霖上次来的那间包厢。
这个包厢位于
楼上，四周都有窗
，既能眺望远方，看到清城山风景区的景以及望天村的景
，又能看到老宅
天井院的喧闹和清园的一角。
几人坐，程霖轻车路熟的开始菜。
他在菜单上勾一：“今日必是肯定有要有的，今天的今日必的油辣冬笋尖。”
小立刻便问了，“程总，听说宝宝家每天的今日必是最好吃的？”
程霖摇，“当然不是，今日必是今天刚上架的菜，有的今日必上架一天第二天便会架，有的则会在菜单上挂个几周，所以客人怕以后吃不到，一般都会这个今日必菜。”
小“哦”一声，了，接着又说
：“还有还有，网上说宝宝家的广式烧鹅很不错，咱们也一只吧。”
“可以。”程霖勾了广式烧鹅，又了两菜后，把菜单
给其他人，等全完了，
一旁的钮，涛便立刻来。
程霖把菜单递给涛，：“十二菜，再来一坛三白酒和杨梅酒。”
涛
去。
小厨房，孙宝宝正在炒这油辣冬笋尖。
孙宝宝最近酷
用冬笋
各
菜，除了油辣冬笋尖外，还有冬笋炒腊
，冬笋焖腊鸭，以及著名的腌笃鲜。
除此之外，包饺以及馅饼，她都有放冬笋去，可谓是把冬笋用到极致。
不过她瞧客人还
吃，只要冬笋制作的菜，都能卖个
光。
而这油辣冬笋尖，其实是前些天一位来自湘西的客人向她推荐的。
这位客人常年在清城山工作，前几年更是在清城山娶妻生，如今在清城山买房定居。
当冬笋上市之时，离乡多年的的游，便记起了这家乡菜，想起了这个家乡味。
其实油辣冬笋尖法很是简单，先前孙宝宝已经把冬笋给剥完
，又将冬笋尖给切了来。
这会儿，孙宝宝直接将冬笋尖用菜刀拍两，再切成
刀块，然后到沸
锅焯，焯熟后捞沥
分。
在焯的过程，可以切
菜。
首先是小米辣，小米辣切圈，姜蒜切片葱白切葱
。
接着往锅倒
油，油温升至七成
时，将冬笋其，炒至表面焦黄之时，把冬笋盛来。
炒过冬笋的油留着，将小米辣等菜油，这些菜的香味儿，立刻被油激发来，特别是蒜香和小米辣，闻着就让人不停分
。
这些炒香后，孙宝宝又把冬笋尖倒，不停地翻炒，把各香味儿都炒冬笋。
最后往锅浇鲜汤，放盐、酱油以及辣椒油，翻炒一分钟左右，便可淋上香油锅装盘。
油辣冬笋尖这菜光从字面上就大概能想象来菜的模样。
被炒的焦黄冬笋尖外表裹着一层辣油，瞧着红亮红亮的。而小米椒则缀在冬笋尖，把整到菜显得更加火辣，更加令人有
。
程霖几人大概在包厢等了四十多分钟，然后先上来六菜，接着，剩余菜又全端上桌来。
几人忍着，兴致
拍完照片便立即开动。
先是泽红亮诱人的冬笋尖，小夹起一块，的那一瞬，香辣味立刻蹿上！
“哇
，这个冬笋尖太够味儿！”她咬一夸赞说，“而且好脆好
，这冬笋还有些
，冬笋本
也超级鲜，跟这香辣组合的特别好。”
这菜极为饭，小本就是个能吃辣的，可这冬笋尖她吃一块，必须得两勺香糯的白米饭。关键是这辣越吃越上瘾，香辣味刺激得人
本停不来。
还没三分钟呢，这油辣冬笋尖就直接光盘，所有人都忍不住
气哈气。
程霖也没吃过瘾，又把涛给叫来，加了两盘油辣冬笋尖。
“觉得太辣的可以吃这冰糖湘莲，这个甜甜的，特别解辣。”糕糕指着一由五颜六的小丁小
组成的菜说。
于是所有人又各盛一碗冰糖湘莲，程霖快速吃一，这菜应该是冰镇过，这会儿冰冰凉凉，甜甜
的，果然超级解辣。
这一勺，里边有糯的、沙沙的、脆脆的，
丰富极了。
“里应该有湘莲、青豆、菠萝还有樱桃……还有啥？”糕糕仔细观察一番。
“还有桂圆，应该是把这所有东西放到冰糖煮，煮
后再勾芡，然后放到冰箱冰镇。”另一位经常甜品的博主小果这般说。
等吃几冰糖湘莲解完辣后，几人又开始尝其他菜，他们越吃，就越能意识到自己和孙宝宝之间的差距，几乎可以用天堑来形容。
例如被网友称为孙家饭店
青菜之一的东安
，这菜小也曾过，甚至这菜还是她的拿手菜，她也自认为这菜被自己发挥的十分不错。
可吃了孙家饭店这东安后，她便意识到——
哦，原来这菜还可以是这个味！
这东安比自己的要香许多，而那
酸辣味味虽然醇厚，却没有掩盖本的味。
最关键是这菜的调料，她敢说宝宝炒这菜时所用的米醋一定是自家酿的，而非市面上的那些米醋！
更有这个，烂香糯，带上酸辣味，又有本的香味，嚼的时候就觉得齿留香，完全不腻，恨不得单来个几盘。
除此之外，还有烧鹅，烧鹅没一会儿也被分割完毕，对粤菜颇有研究的糕糕忍不住疯狂夸赞。
“哇，这个什么，也好好吃！”小果夹着菜不可思议。
一个账号名叫陈聪明的博主就解释了：“博山豆腐箱，跟有的地区的豆腐酿有像，但是馅料更加丰富，豆腐更加
酥脆一些。而且这菜上过人民大会堂，是国宴菜。”
“难怪这么好吃，我回去也学学。”
“还有这个油淋庄，贼酥，贼，咸香咸香的！”
“
虾仁也很不错，虾仁新鲜，我以前吃过一个老师傅的，跟宝宝这味好像……”
……
墙上时钟在慢慢走动，老宅的喧闹也慢慢在消散，太
渐渐升到
，又渐渐西偏，而从田间地归家吃饭的村民们，又再次扛着锄去往田间地。
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