但更多的是各
馅料搅和在一起，比如
丁、笋丝、香菇、咸菜等等等等。外表
为绿
，剁得碎碎的野菜和米粉混合在一起，吃的就是
天的味
。”
孙宝宝边走边对林文心形容着，一路上，看到许多游客举着手机拍照，还有村民拎着大筐往田
、山坡上去。
“宝宝，你明儿是会卖清明粿是吧？”张二婶乐呵呵问。
她拎着一个麻袋，穿着解放鞋，解放鞋
还沾着杂草和泥土，一看就是刚从田地回来。
孙宝宝笑笑
，“会卖，
卖多少天得看今天会收多少清明菜。”
张二婶拎起麻袋颠两，“我这里边都是清明菜，听你要收，隔
几个村的人今儿可都一窝蜂的摘去了。”
“没关系，只要今天拿来的我都收，多多益善。”她心了然，难怪今儿路上碰到这么多人拿着竹筐往田里赶去的。
孙宝宝一路上和人打着招呼，在脸快要笑僵
时，终于到达她自个儿家的田。
她今天不需要摘很多，这一块田的田埂上都
满了清明菜，不
半个小时应该就能摘完。
清明菜又叫鼠曲草，她在三爷爷给她的草药书上曾经背过它的药
，“除风利
，化痰止咳”。
它的外表的也特别有意思，碧绿的叶
上有白的棉
，若是雾
重的早上，这棉上还会挂着细小的
珠。
孙宝宝一回见的时候远远看着还以为是蜘蛛网呢。
“就是这个植
啊。”林文心恍然大悟，她曾经也见过，“那是直接掰来吗？开
了的也能要吗？”
“可以，只要
都行。”不过这个季节的清明菜都
的。
林文心先是拍了一会儿，拍完后又帮忙采，等到采满竹筐，孙宝宝便背着竹筐回家去。
这片田野，已经满了蔬菜，孙宝宝自打快与上龙村的订单结束之时，就雇了人帮忙看着她家菜地，每天再摘菜送到饭店。
上龙村原本还想续签的，但孙宝宝是个宽宏大量的人吗？
显然她是个记仇的人，同时也不想受制于人。若哪天她的利益再和上龙村的利益发生冲突了，那自己保准还得受一次当时的苦。
脖，是不能被卡的。
孙宝宝一直以来清楚的认识到这个问题，所以她不仅开辟菜地自给自足，不久前还投资了袁明的公司。
这样以后受到的钳制才会少很多。
摘完清明菜，孙宝宝顺着田埂，绕过秦公湖，一路走回家。
在老宅门
的大广场，零零散散距离着几个人，几人皆带着清明菜，在一个称前排队，二雄拿着纸一边称重量一边记录。
回到厨房，孙宝宝先将清明菜放到清浸泡。
接着，洗洗手，
上围裙，开始准备馅料。
馅料当然是甜咸都得
，孙宝宝前几日细细调查过，这望天村里，清明粿的甜咸党简直是对半分！
至于馅料，她先各几馅料试了试味。最终甜馅定大众普遍能接受的豆沙清明粿，以及甜香气息十足的芝麻桂糖清明粿。
而咸的则定笋丝猪的，和芋酸菜的。
馅料类定好后，她开始制作馅料。
豆沙馅的简单，她先将提前泡了一晚的豆沙煮熟，而后打成红豆泥。接着红豆泥放到锅翻炒，炒的过程分次加
用油。
最后一次放用油时加白糖一块儿翻炒，白糖
化后，再次把另一半的白糖放到红豆沙去，炒均匀便可。
芝麻桂糖的更是简单，只需注意味会不会太甜，会不会过腻。
孙宝宝完后试了几，把甜度调整到最佳程度。
不过她自己本
就不是太
吃甜的东西。怕因为自己味问题对甜度拿
的不太准确，她又将两馅料分成很多份，放到老宅大门外。
她家门时不时就有人来，大多都是游客来照相，但今日还有许多来送清明菜的。所以孙宝宝将馅料放在门桌上，又在旁边留纸，希望吃到两甜馅的人都能给她留意见。
这还不够，她挂了个电话给秦惠。
“阿惠
，我在清明粿，你问问那俩小孩要不要来吃？”
还不等秦惠回答，电话那，就传一声清脆的“要”！
没一会儿，两个小孩分别抱着自己的保温壶，跑
老宅。
孙宝宝此刻正在准备咸味馅料。
猪与酸菜切成小块，笋与芋切成丝。
首先得将猪
丁放锅炒，把猪油炒来后，倒葱煸炒香味。
炒香后将瘦相间的猪放其炒熟，再将焯过的笋丝放到其。
季山上笋多，笋的块大，一个笋都能炒两碗菜。
笋能的菜也有很多，孙宝宝明天的必菜便是以笋为原料的腌笃鲜。
若想把笋炒香，那猪油必须得多。所以这笋与猪是最为相
的，将两者的香味炒到
后放盐、蚝油、料酒几味调料，快要锅前再将韭菜加去，稍微炒几，炒匀后就可锅。
如果说猪笋丝是鲜香，那么酸菜芋丝就是咸香。
酸菜是孙宝宝自家腌制的酸菜，清洗浸泡过后，切成丁状。芋丝得用芋，芋削洗净，切成小丝。
锅倒油，油
酸菜，再放芋丝、些许胡萝卜丝以及调料，为了提鲜与综合酸菜的酸味，这锅馅料还需放白糖。
两咸味馅料炒完需要散，在散过程时，孙宝宝开始制作清明菜团。
其他地方制作最外层的那层清明菜团，有放糯米粉的、粘米粉的，可清城山大
分人在制作时都是放米浆。
这个季节的清明菜特别，只要稍微把老的
叶摘除丢弃，再将清明菜洗
净放锅煮熟。
这煮的过程，清明菜的那
特殊清香便飘来了，锅没一会儿便变成绿。
清明菜焯熟捞起，放到清漂凉，凉了后就到制作清明粿最为麻烦的步骤，那就是将清明菜挤分，
成一个个菜团。
接着，将菜团放在大菜板上，把菜团剁成碎沫，越碎越好。
这个步骤很重要，有些人会把菜团放到榨
机或者破机绞碎，可这样来的菜团，在吃之时，没有那韧糯劲儿。
孙宝宝跟林文心一起，把清明菜团剁得极为细碎，再将切碎的清明菜放到米浆，两者搅和过后，把碧绿的米浆倒锅，用小火煮。
锅掺和着清明菜碎的米浆开始咕噜咕噜响，渐渐冒起小泡，再冒一个个大泡，偶尔还有米浆溅来，溅得人手臂生疼，要想解决这个问题呢，就得拿着锅铲，不断在锅搅动。
搅动的过程，不仅能防止糊锅底，还能加快锅分蒸发，直到最后，米浆越来越
，搅动时需要的力气越来越大。
孙宝宝用筷夹起一锅碧绿米泥，细细品尝后，然后
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