他将剩余的鱼
片完。
整个过程一气呵成，动作
净利落，没有一丝多余的动作。
最后一片鱼片切好后，他将所有鱼片放
一个不锈钢盆
。
撒适量的盐，又倒少许料酒，抓拌均匀，让盐和料酒充分
每一片鱼之。
完这些，他又拿起一个
，将清倒盆，继续搅拌。
使鱼片表面均匀地裹上
。
腌制盆被林玄放在一旁静置，需要等待大约20分钟左右，让鱼片充分
收调料的味
，变得更加鲜
味。
趁着腌鱼的这段时间，林玄迅速将清洗案板和刀
。
他从购
袋里拿
土豆，在
龙
冲洗净。
丁欣怡一直在旁边观察着林玄的一举一动，注意到林玄似乎没有带削
刀。
正准备转
去拿自己家的削刀时，却看到林玄拿起菜刀，左手握住土豆，右手持刀开始削。
将刀刃轻轻贴着土豆，手腕发力，顺着土豆表面缓缓转动一圈。
土豆打着旋儿，如从土豆上
落，掉落在案板上。
削的土豆连成一条完整的带状，厚度均匀，宽度一致，整个过程没有一
断裂。
削完的土豆表面光平整，没有留任何凹凸不平的痕迹。
林师傅，你给我推荐几个摆摊地
呗？
林玄将土豆放置在案板上，左手
抵住土豆，右手握住菜刀。
菜刀快速起落，动作行云
，切的土豆片厚度均匀得令人惊叹。
这些土豆片叠放在一起时，几乎看不丝毫差别。
随后，林玄将切好的土豆片整齐地码放在一起，将刀倾斜呈 45度角。
接着，林玄开始运刀切丝。
刀刃与案板接
，发规律的“沙沙”声。
随着他手臂的匀速摆动。每一
土豆丝都
细均匀，切好的土豆丝像被梳
梳理过一般，分明地散落在案板上。
林玄将切好的土豆丝拨不锈钢盆，随后打开龙冲刷着土豆丝，带走表面多余的淀粉。
待变得浑浊不堪，林玄倒掉这盆淀粉，重新接满清，往滴几滴白醋。
白醋，瞬间散发淡淡的酸味。
之所以要这样理土豆丝，是因为土豆丝的淀粉
量较
，经过淘洗之后再用白醋浸泡，这样炒来的土豆丝吃起来清
可
，而且还能保持略微脆韧的独特
。
丁欣怡和小
静静地站在一旁，
睛一刻也不眨地看着林玄的动作。
盆的土豆丝在醋微微晃动，分明，细均匀得简直像是用
密机
切来的一样。
“这真的是手工切的？”
小不禁小声嘀咕，伸手想要碰一，伸到半途又缩了回来。
丁欣怡则直接拿起手机，快速调整角度，对着土豆丝拍了几张特写。
“林师傅，你这平可不像才行两个月的新人啊。”
丁欣怡盯着林玄，语气里带着明显的怀疑。
小也在一旁连连，附和：“就是就是，我家楼那家兰州
面的师傅切都没你这么利索。”
她打心里觉得，这人要是去那家店切，估计卖一百碗，也就是个
伤。
“可能我开挂了吧。”
林玄半是认真半是开玩笑的回了一句。
丁欣怡被林玄这个回答逗得“噗嗤”一声笑了来，说：“你这人还蛮幽默的。”
笑罢，她继续说：“不过说真的，就你这刀工，没个几年功夫怕是练不来吧？”
林玄耸了耸肩，没有过多解释。
自己说的确实是实话，可系统这
超现实的存在，说来显然没人会相信，索
也就不解释了。
丁欣怡见林玄不接话，好奇心愈发
烈，不肯轻易放过这个话题，又追问：“那您以前是在哪个大酒楼工作吗？只有那地方，才能练这样刀工吧？”
“我之前都是在外面摆摊的。”
林玄的回答再次乎丁欣怡的意料。
“摆摊？？”丁欣怡瞪大了睛，她没想到答案却是摆摊。
“在哪里摆摊啊？说不定我还去你摊上买过呢。”
林玄随答：“我摆摊的地方都不固定的。”
“这个我懂！”
丁欣怡突然兴奋起来，像是找到了共同话题，睛里闪烁着兴奋。
“摆摊肯定都要选那客量多的，
闹的地方。我以前还拍过一期摆摊的视频呢！”
“可惜没赚什么钱，的东西都到自己肚里了。”
小在一旁补充：“她那期视频击量还不错，就是成本
算来亏了三百多。”
丁欣怡没理会小的拆台，期待：“你既然有经验，那就推荐几个摆摊地呗，回我再拍一期摆摊视频。”
林玄的表
突然变得有些微妙，有些犹豫：“我选的地其实没什么参考价值”
“没关系！”
丁欣怡满不在乎地摆摆手，“你说几个，我用不用还不一定呢！要是能用上，我回给你发红包！”
说着，她打开手机备忘录，一副准备认真记录的样。
林玄看着丁欣怡那充满期待的神，叹了气，无奈地说：“我第一次摆摊，是在
医院门卖爆辣烤翅”
“啥玩意？”
丁欣怡和小同时惊呼声，两人的睛瞪得溜圆。
小手里的相机险些掉来，她赶忙手忙脚
地稳住手的设备，满脸都是难以置信的神
：“医院门？卖爆辣烤翅？”
“嗯，还在相亲角卖过蒜泥白和香辣
面”
林玄神平静，又补充了一句。
“真的假的啊？”小实在
捺不住心的好奇问。
“相亲角不都是找对象的地方吗？吃这么重的东西，嘴里味那么大，还怎么约会啊？”
“在那摆摊卖这东西，能有生意吗？”
相亲角应该是个比较注重形象的场合，谁会在那里吃蒜泥白和香辣面呢。
“生意还不错。”
林玄脑海浮现当时摆摊的场景，基本上很快就卖完了。
丁欣怡刚听到这，忍不住笑声。
“哈哈哈，林师傅你脆去写小说得了，这想象力还
丰富的。”
笑够之后，她脆把手机备忘录界面关掉，心想这些
容完全没有任何参考价值，纯粹是林玄编造来逗乐的。
小举着相机，也在一旁憋笑，这是正常人能想来的摆摊地？
怎么听都觉得离谱。
不过，她又觉得这位看似不善言辞的师傅说话还有梗的，总能人意料。
丁欣怡和小
换了一个神，两
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