七零小炊事兵 - 七零小炊事兵 第87节

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    昨日会餐剩的那一大盘羊,此刻正蔫耷脑地缩在角落里,见到林小棠忍不住委屈地控诉。

    「老魏那个糙汉,焯都不好好焯,还用冷冲我们,膻味全锁在我了!还有那些油和,他一个都没舍得剔……」

    林小棠拍拍它,“放心,今天就让你们脱胎换骨!”

    老王恰好也从灶台后抬起,“小棠啊,那羊你看看还能救不?”

    “给我吧!”林小棠挽起袖,系上围裙,麻利地起小刀。

    今天她的主要任务就是“拯救”这盆分量不轻的羊,这可是稀罕东西,浪费了太可惜。

    「你可要轻哦!」

    林小棠利落地拿起剪刀,还好昨天老魏没有把羊切太小块,她仔细地将每块里面藏着羊膻味的油和慢慢剔除。

    羊舒服地哼唧了两声,「对,就是这儿……老魏都没发现这些地方最膻。」

    去除了黏着的厚厚的脂肪和包裹着膻腥味的油腻后,羊慢慢变得清起来。

    锅里加姜片和葱段重新烧,羊块被丢里焯一遍,血沫果然慢慢浮上来,林小棠一勺一勺撇净。

    不过这回她记住了羊的“叮嘱”,没用冷冲洗,而是自然沥

    的原香还是要保留,羊要是没了羊味,那可就不叫羊了。

    铁锅烧,林小棠往大铁锅里倒大豆油,将羊锅煸炒至表焦黄。

    负责去腥的葱段、姜片、蒜可不能少,八角、桂、和辣椒也来帮忙,最重要的是丢一颗草果锅,郁的香料味瞬间和了最后一丝膻腥味。

    “这不是香的嘛!”老王被香气引过来。

    虽然这羊不是新鲜,可品质那是完全没问题,也不知昨天老魏怎么来那个味儿,恐怕是太张,反而有失准了。

    林小棠专注地翻炒着,顺着锅边淋了一勺白酒去,去腥的同时也能让羊更鲜

    火苗“呼”地窜起老,惹得帮厨的小战士惊呼一声。

    “没事儿!没事儿!”虽然林小棠也怕怕的后退了一小步,不过她的睛却亮晶晶的,“这样才香呢!”

    羊锅里噼里啪啦地舞,酱油、香醋依次加,羊很快就裹上了诱人的酱

    锅里的越来越,香味也越来越,羊独有的香味让喜吃羊的人沉醉的眯了眯睛。

    锅里加足,扣上锅盖,大火烧开转小火慢慢焖煮。

    这炖羊是个细活,昨天老魏也是时间太着急,所以大火猛炖,不仅没烂糊,再加上先前冲了凉,这可不就越炖越实。

    炖羊的功夫,林小棠还把自己的小镜来给老王看了看,“严队他们送我的,班,这个能收嘛?”

    老王看了看发现是旧,好奇一大早她在哪碰到严队他们了。

    林小棠随,“就在宣传栏那里啊!”

    老王失笑,“你又去那照镜了?”

    林小棠惊讶地抬,“班,你怎么也知?”

    老王看了看镜,了然地,“给你的,你就收吧,不过不为例!”

    林小棠兴地将小镜揣回袋,不死心地追问,“班,你怎么知我在那儿照镜了?”

    老王忙得很,不搭理她。

    钱师傅从外来,只听到了后半句,促狭地笑,“宣传栏嘛,我们都知。”

    没想到大家都知,林小棠疑惑地眨眨,恍然大悟。

    “我知了,你们肯定也在那里照镜!”

    林小棠转去看锅里的羊,还不忘好奇地打听,“你们都是晚上去的嘛?我怎么没碰到过你们?”

    众人忍俊不禁。

    就她那样回回都是天不亮就在宣传栏那蹦来去的,巡逻兵想不注意她都难。

    大铁锅里的羊炖了大半天,后厨的羊味已经特别郁,不过却是馋人的香味。

    老王也是稀奇得很,瞧着她一上午在那这挑挑那撕撕的,也没什么特别的,这怎么突然就转了似的变香了呢?

    掀开锅盖,羊在锅里咕嘟咕嘟地舒展着骨,质已经炖得酥烂,筷一戳就透。

    刀切块的白萝卜“扑腾”着汤里,再焖上半小时。

    饱了羊汤的萝卜变得越来越透亮,浸泡在酱的汤里的萝卜嘟嘟的像是大块似的。

    最后撒上青椒和洋葱,大火收,羊和萝卜渐渐裹上了油亮的酱

    这时候再撒上一把青蒜末,香味俱全,锅喽!

    今天的开饭号一响,战士们着鼻堂冲,一堂就愣住了。

    “咦?今天的羊怎么这么香?”

    “不是羊吧?昨天那盆差要了我的命……”提起昨天的羊,战士们还心有余悸。

    窗里,林小棠笑眯眯地舀起一勺红烧羊,酱郁的香四溢,即化的萝卜晶莹剔透,清的青椒和洋葱缀其,看着就让人大开。

    “这真是昨天的羊?”二排咽了咽,不敢相信地问,“该不会是炊事班连夜去偷羊了吧?”

    后的战士了他一,“瞎说啥呢!肯定是小林同志的手艺好!”

    “尝尝就知啦!”林小棠抿嘴偷笑,给每人舀了满满一大勺。

    昨天的羊本来不多,不过她加了不少的萝卜和青椒洋葱一起炖,这饭菜的量可是要饱的。

    雷勇低闻了闻盘里的红烧羊,羊膻味然无存,有的是扑鼻的香味,一脸的不可置信。

    “这红烧羊绝了!这和昨天完全不是一个味儿!”

    不仅羊大受迎,饱汤的萝卜、青椒和洋葱也变得抢手,就连汤拌饭都能让人多吃两碗。

    堂里碗筷叮当响成一片,战士们吃得满大汗,忍不住纷纷称赞。

    严战坐在角落里,夹起一块羊神微微一亮,烂,香醇厚,果然没有一丝令人不喜的膻臊味。

    看着窗忙碌的影,严战忽然觉得今年冬天,或许没有往年那么让人难熬了。

    林小棠还特意给西堂送了一大盆红烧羊,没过多久,小战士跑回来报告。

    “他们吃得可香了!”小战士嘿嘿傻笑,“魏班一开始还不信,尝了一后,连吃了两块!”

    林小棠抿嘴笑,没说话,老王则一脸得意地看向西堂。

    小战士脸上带笑,学着老魏的吻说,“奇怪,这咋就突然变好吃了呢?”

    林小棠闻言眨眨,“就是……听材的话呀!”说完她夹了块萝卜嘴里,满足地眯起睛。

    而此时,西堂里的老魏盯着吃得香的战士们,百思不得其解。

    “这小丫,到底是咋的?”

    老魏还特



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