羊
烧麦 我们来办事的，可不是来挑事……
六月初九, 天气燥
，叶经年和两个嫂嫂来到怀远坊杨家。
杨家不敢大宴宾客，请的皆是近亲至
, 所以只有八桌席面。但宴席上
鱼
一样不少, 就需要叶经年早早过去收拾。
叶经年巳时左右抵达杨家便和厨娘
去买蹄膀和猪
, 两个嫂嫂统计
材, 翌日清晨再到西市选购最新鲜的。
又因昨日成亲，明日是回门宴, 不用很着急，所以叶经年打算
晶肴。
除此之外，还有松鼠鱼、红烧、
保丁和汤, 再算上饺、清蒸狮
、炒羊、羊排汤以及圣女果炒, 荤菜和重要的汤就齐了。
茄和豆角会被成红烧茄和
煸豆角。旁的菜自是什么便宜什么。比如可以家常豆腐和醋溜白菜。但有个前提，蒜味不可太重, 不能把客人熏得不敢开
寒暄。
叶经年把这些注意
告诉两个嫂嫂, 金素娥和陈芝华又找仆人问问近亲的嗜好，便定
余四个素菜和四个汤。
主备了四样，除了千层油糕和烧麦，还有备受好评的末
卷和百合酥。
百合酥寓意着百年好合！
嫁女的席面必须有
菜寓意好的。
初十早上, 叶经年从东市回来便请杨家仆人找来笔墨，她把菜单写两份，一份她收着, 另一份请仆人呈给当家夫人。
夫人识字不多, 便拿着菜单去找夫君。
杨御史惊了：“不是乡间小厨娘吗？竟然识字？难怪工
侍郎家的公说她不会给我们丢脸。”
“写的还很好。”夫人递给他，“我没看错吧？”
杨御史接过菜单就不禁：“没有七年八年写不成这样。这厨娘家
必有
人。”
夫人：“不用担心了？”
杨御史看着菜单频频，“有几样菜我也不曾用过。”
“是不是丰庆楼独有的？您毕竟有几年不曾去过丰庆楼？”夫人问。
杨御史摇摇：“不清楚。但她敢写来，想必得很好。”停顿片刻, 又说，“有两样新鲜的，今日这席面就不会被亲友嘲讽。”
杨家夫人闻言心里可算踏实来。
“我险些忘了，还有一张。”夫人递给杨御史，“这两日的销。还叫人捎话说若是觉得菜不够，加什么就要现在去买。迟了可能赶不上晌午开席。”
杨御史接过来仔细一看，又是一惊，“我们准备的钱只用一半？”
夫人好奇：“一桌才五百吗？”
杨御史：“可能还会有些剩菜。她们只来了三人，需要咱们家厨娘搭把手，考虑到厨娘错，亦或者上菜时慌
把菜打翻了，总要多一份半份的。”
夫人明白过来：“可着八桌席面，不算酒，一桌四百文？”
杨御史忍不住怀疑：“是不是有太便宜？”
说话间听到脚步声，他向书房门外看去，小丫急匆匆前往隔
厨房。杨御史唤住小丫鬟，问她近日的菜是不是很便宜。
小丫称是。
夫人又问：“鸭鱼都比往常便宜？”
小丫回禀：“如今天，猪剩会变味，屠夫都希望上午卖完。咱家买的多，便宜了许多。”
夫人又问鱼呢。
丫想想厨娘和叶经年的言语，“天打鱼的多，鱼也便宜。也比往常便宜。去年雪天，咱家买的要一文一枚，如今一文可以买三个。茄和豆角也很便宜，十几二十文钱就买了一背篓。”
小丫又回想一番：“最贵的就数圣女果了。”
杨御史抬抬手叫她前往厨房帮忙。
夫人
叹：“往日只听说过准备的钱不够。像咱家这
剩了一半，我还是第一次遇到。”
杨御史再次叹：“难怪那位公说起叶厨娘自信满满。这乡间也有人啊。”
夫人瞥他一
，“你虽是小城来的，但和
安乡间有何不同？”
离京师遥远的小城真不一定比善德乡富有。除非那个小城位于江南的鱼米之乡。但杨御史不是。
杨御史都能到京师官，京郊小厨娘非同寻常也不足为奇。
“希望饭菜的味也有西市酒楼的准。”
不敢比丰庆楼的御厨，也不敢比仁和楼，毕竟仁和楼上两层日日客满，厨艺白痴天天在这环境也能熏会。
夫人：“看这一手字，这姑娘想必是稳妥之人，不擅的不会逞
。”
杨御史卸心底最后一层顾虑，半个时辰后，笑呵呵接待亲友。
殊不知厨房现了争执。
快到三伏天了，可见厨房里有多。杨家厨娘频频
汗，就叫叶经年加两个凉菜，一个凉拌黄瓜，一个生鱼片。
叶经年直言不行。
厨娘提醒她，全是菜客人没胃。
叶经年回答，“杨御史请我过来，什么菜由我决定。”
厨娘：“夫人问起来，说是我的主意，我一人担责也不行？”
叶经年严词拒绝：“不行！你担不起！你若看不惯我菜可以去！”
厨娘气得去，但她也不敢离开厨房小院，端的怕被夫人和杨御史瞧见。
厨娘担心这一还敢加凉菜是想着回有亲友称赞，她可以趁机到杨御史和夫人面前邀功。
可是叶经年不，没人称赞她，她主动提起只会被数落没事找事。
杨家小丫鬟低声提醒：“叶姑娘，您午就走了，何必同她计较。左右了事由她担着。”
叶经年摇：“她不会承担。届时只会说，我只是那么一说，不还是叶姑娘拿主意啊。再说了，即便她把我撇得净净，此事传去，外人会不会认为我推卸责任，胆小怕事？”
小丫鬟：“是有可能传去。但会什么事啊？”
叶经年：“若是小孩贪凉，吃多了凉菜闹肚呢？若是女眷
胃不适，吃不得生鱼片又想尝尝，一块去也闹肚呢？你家小
的回门宴现这些事，夫家会不会认为晦气？这个时候宁可菜剩，也不能叫人吃病来。”
金素娥和陈芝华恍然大悟。
叶经年见状便趁机说：“不止喜事，白事也是如此。几个宾客陆续闹肚，信邪的人会认为死者心愿未了。我们来办事的，可不是来挑事的。”
杨府
家在门外听得一清二楚。
方才给叶经年打手的小听到她和厨娘吵起来，担心二人大打手就去找家。家匆匆赶过来，正好听到小丫的后一句“会什么事啊”。
来的路上家已经得知是为了凉菜争吵。所以听到叶经年的解释，家认为言之有理。随后来到远
的厨娘面前，直接：“你不知小脾胃弱？竟然叫叶姑娘用凉菜，是何居心？”
厨娘想着趁机邀功，又因为在厨房昏了，以至于把这一忘
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