红薯可以
粉？宋氏一想觉得还真可能，这葛
是能粉的，大郎在家的时候，每年
秋都要跟张金哥上山挖葛，回来葛粉，以前太
在世时，老人家没了牙常吃葛粉。除了葛，听说莲藕也是能粉的，只不过莲藕太贵，成藕粉更贵，那都是富贵人家吃的，宋氏自己可没过。
于是这日晚间，一家人便吃到了
糯
的红薯凉粉，为了给孩
们尝尝红薯凉粉的原味，宋氏特意分作两份，一小盘不放调料的，另一盘浇上盐、蒜泥和麻酱调的料
，宋氏自己先尝了一
，顾不得盛饭盛菜，赶
招呼张有喜和孩们：“你们快来尝尝这个，我打赌你们吃不
这是什么。”
七月第一个跑
来的，看看盘里的东西问：“娘，这是什么，是凉粉吗，怎么不太像？”
于是张有喜问：“平安啊，这粉条怎么的？”
“爹，你真聪明！”平安两只小手给她爹竖了两个大拇指！
“他那个烧饼炉，
鸭吊在里
都能烤熟，莫说红薯了。”张有喜，“若是用来烤红薯，红薯可以放在瓮底一圈，还可以给它加个铁的篦，能烤好几层。”
小
妹俩叽叽喳喳把她们关于“烤红薯炉”的设想需求说了，要一个专门的东西来烤，能移动，还不能是明火，起码明火不能直接烤到红薯，柴禾烧的明火太猛那是烤不熟的，烤糊了。
第一次红薯粉，宋氏到底没舍得，又担心一次不好、打不来粉，没舍得整筐红薯，用了一半。
“有，”平安说，“咱们烧了四个，你跟娘分一个，二哥跟爹分一个。”
七月急切：“爹，那你赶想法
一个，咱们自己先烤来吃试试。”
张有喜去年
了一整年红薯，吃过煮的，却还是第一次吃到烧红薯，统共
大那么一小个红薯，张有喜留了大半给二郎，自己那小半个两三就吃光了，意犹未尽：“还真好吃，烧熟的可比煮的香。”
吃过饭张有喜带着四个孩赶车门，顺路接了张银哥城，宋氏就在家里开始捣鼓红薯粉。
反正他岳家了好几亩
红薯，张有喜大方地想，反正岳父母也不心疼。至于自家地里那两亩夏茬红薯，还小呢，他就舍不得了。
张有喜却上了心，没法，
他一直以来的经验，但凡小女儿开创什么新鲜吃
，都是能赚钱的。
腊月
着手指，蹲在那儿等了等，用两手指
着小红薯最细的地方着气走了，笑眯眯去找宋氏分。七月一看，有样学样地也了一个拎去给二郎：“二哥，这个是你跟爹的。”
洗来的红薯渣宋氏琢磨着可以喂猪，不过他们家搬过来以后还没养猪，宋氏索
把红薯渣蒸熟了喂羊，给张大黄和张小黑也喂了
，反正不浪费。
不过这活儿其实她熟，跟葛粉一样，半筐红薯洗
净，石臼捣烂，加
搅拌成浆，
搓过滤，沉淀，洗来的粉浆静置沉淀小半日，澄清的底
一层
实的红薯粉。倒掉，
粉挖来，用
麻布吊起来控晾。
“就是红薯粉的，细细
的很好吃。先红薯粉，再成粉条。”平安说，“娘，你先把红薯成粉，你不是会葛粉吗。”
时日久了，夫妻两个对自家小女儿毕竟了解，宋氏便停来问：“什么粉条，怎么？”
“你猜猜
小妹俩一想，好像对呀，她们吃过二哥学堂附近的那家芝麻烧饼，吃过不少次了，用一个大瓦缸烤的，用的石炭，而且神奇的是他那个烧饼炉外不
，烧饼贴到里一会儿就烤熟了。
瞧着女儿们亮晶晶崇拜的
神，张有喜嘚瑟了一，摆手：“
空我一个。他那东西没什么巧，简单的很。”
张有喜解释了一，那烧饼炉简单说就是瓦瓮，改造过的瓮，底掏个
，外可以罩一层竹篾抹上灰浆，或者直接用铁
也行，
间空隙填一层草木灰隔
，这样整个炉也更轻，上边抹平。底烧的石炭，木炭也行，这样量都在瓮里，很容易就把东西烤熟了。
条了。”
腊月站在厨房门就闻到香味了，问：“有没有我的？”
结果张有喜老神在在来了一句：“这有什么难的，你们不是吃过烧饼吗，那烧饼不就是烤来的，我看他那个烧饼炉差不多就行。”
要说这葛和红薯得也差不多，都是胖乎乎的，所以红薯应当也能粉？要说法也简单的很，无非是捣碎了把粉洗来澄清，粉就自己澄来了。
张有喜顿了顿，果断叫宋氏：“，明日你就拿那红薯粉，咱们试试，红薯不够等我再去跟他外公外婆要。”
一家人边吃边商量，饭后平安和七月便跑去灶膛扒红薯，她们挑的都是的小红薯，熟得快，从灰里扒来一
红薯特有的香味。
第二天早饭就吃到了甜粉糯的红薯粥，四个孩洗漱后先喝了多半碗羊，然后一人一碗红薯粥、一个煮，大郎不在家羊经常喝不完，有剩的话宋氏和张有喜也跟着喝儿，不过两个大人节俭惯了，还是不太舍得每天吃煮，明明家里也不缺了。
“对对，”七月说，“我们都想好了，我们卖酸梅汤、羊再一起卖烤红薯，可是我们现在就是不知它怎么烤，我们得有个东西烤它。”
得，不用问也知剩那两个怎么分。腊月撇嘴睨着两个贪吃的妹妹，走来伸手就想拿一个，七月赶提醒她：“！”
于是平安更加崇拜她爹了。
他们自己都还没吃上呢！
“不知。”平安理直气壮咧着嘴笑，“就是把粉成细细的条条，比爷爷绩的那个麻绳还细。”
这么细怎么来？张有喜思考未果，继续问：“那这粉条怎么吃？”
二郎伸手一接，没成想这么，得他两手来回抛，呼呼着气指责七月：“小坏，你故意的。”
七月笑嘻嘻跑回来，安心跟平安每人享有一整个红薯。
平安听着都有惊呆了，她怎么就没发现，她那时光顾着吃芝麻烧饼了。她爹可真聪明！
“咱们就先试试。”张有喜，“试试再说，无非一筐红薯。”
葛粉的吃法简单，无非就是冲泡和凉粉，宋氏烧开冲了一红薯粉尝尝，跟葛粉的糯甜
不同，红薯粉开冲泡后黏答答的，跟浆糊一样，宋氏只好把它放凉改凉粉。
“好吃啊，炒着吃、炖
吃、包饺、煮汤吃……”平安一气数一堆，数得自己都馋了，笑嘻嘻摇晃脑，“反正怎么吃都好吃，溜溜的比索饼好吃多了。”
“那等我试试。”宋氏笑，“不过你先等等吧，拢共你外婆给的这一筐红薯，还得留着你们吃呢，哪里舍得粉。”
宋氏说：“可是这时节红薯还没足，粉估计也少，那葛挖得早了粉也少呢。”
“烤的更香，烤的一条街都香。”平安不遗余力地撺掇她爹，“爹，咱们可以卖烤红薯。”
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com