&esp;&esp;吉姆雷特。
&esp;&esp;
方更简单，金酒，青柠，糖——但它是非常经典的考试酒。
&esp;&esp;g fizz尚且有苏打
的气泡支撑，而gilet的
，依赖于
摇时充
去的空气。
&esp;&esp;倘若充气足够，酒
将变为均匀的
白，丝
。
&esp;&esp;池漪架起摇壶，手臂收
，让冰块快速猛烈撞击壶
。
&esp;&esp;摇壶里声如急雨。
&esp;&esp;等终于结束，酒
倾
杯
，再次送到客人面前。
&esp;&esp;池漪：“您的gilet。”
&esp;&esp;男人端起杯
，喝了一。
&esp;&esp;他的神
隐于黑暗，看不
来究竟是满意还是不满意。
&esp;&esp;但无论如何，他仅仅只喝了一，就又将酒杯放在一边。
&esp;&esp;“再来一杯daiiri，留碎冰。”
&esp;&esp;副调酒师都忍不住看了男人一
。
&esp;&esp;
了酒只喝一，这是什么意思？
&esp;&esp;难
是不满意？
&esp;&esp;池漪并未询问，只是照男人的单完成
尾酒。
&esp;&esp;daiiri，大吉利尾酒。
&esp;&esp;这
尾酒的酒里会有碎冰，来源于冰块撞击时崩裂的冰屑，即化，细如雪
。
&esp;&esp;其实经典
法是过滤掉碎冰，但确实有很多人喜
留
碎冰的版本。
&esp;&esp;副调酒师悄悄停手
的工作，全程盯着池漪的动作，看他
畅地完成这杯酒。
&esp;&esp;无论是原料、比还是步骤，都挑不任何
病。
&esp;&esp;副调酒师想，如果客人对这杯酒不满意，那只能说明他不喜大吉利尾酒，而不是池漪的问题。
&esp;&esp;很快，男人接过调好的大吉利尾酒，喝了一。
&esp;&esp;他又是只喝一，沉默片刻，再次将酒杯放到一旁，继续一杯酒。
&esp;&esp;“一杯dry arti。”
&esp;&esp;
天尼，搅拌法的代表尾酒之一，考验调酒师的stir技巧。
&esp;&esp;吧台前的几个学生小声吐槽：
&esp;&esp;“他是来测试老板英语听力平的吗？”
&esp;&esp;池漪笑了笑。
&esp;&esp;他心知肚明——这个男人的酒，全都是经典的考试酒。
&esp;&esp;天尼很快完成。
&esp;&esp;男人端起酒杯，这次依旧是只尝了一，便将杯放在一旁，
呼一气。
&esp;&esp;“麻烦再来一杯raos g fizz。”
&esp;&esp;拉莫斯金菲士——最耗费力的尾酒之一。
&esp;&esp;副调酒师当场就想一摔
杯布，
起袖问这人到底咋回事了。
&esp;&esp;就算不好喝，总得说一声吧？
&esp;&esp;如果客人对味不满意，店里本来就能免单或者重啊！
&esp;&esp;这位客人一气了五杯，每杯只尝一，剩的就摆在面前，动也不动，的酒还越来越麻烦，简直像是存心找茬。
&esp;&esp;得亏是池漪平
。
&esp;&esp;换刚行的调酒师，这会儿心里应该已经开始犯嘀咕了，猜疑是不是自己的酒哪里了问题。
&esp;&esp;副调酒师忍住脾气，附耳问池漪：“你手腕累不累？要不要我来？”
&esp;&esp;池漪摇摇：“没事，我来吧。”
&esp;&esp;池漪倒是不生气。
&esp;&esp;但是要问有什么想……池漪心想，希望这位客人一次单，别要求他一杯搅拌到杯结霜的割。
&esp;&esp;拉莫斯金菲士，先不加冰摇两分钟，让
清和
油充分化，形成细腻蓬松的泡沫。
&esp;&esp;然后加大块老冰，也就是
摇两分钟，直至壶
外结厚厚的霜，壶
声音质改变。
&esp;&esp;倒杯，等待静置一分钟，让泡沫定形。
&esp;&esp;结束摇壶后，池漪的手已经冰得发白，手心冷得微微发抖。
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