随着时间
逝，天空颜
越来越明亮，老宅上空，炊烟正袅袅升起。
孙宝宝把所有该先炖的东西都炖
去后，就开始准备今天的必
菜——
锅烧肘
！
锅烧肘这
菜的
法有些奇特，更有些复杂。它的吃法，还和烤鸭有像。
这菜需要经历四个步骤，首先是：
煮。
在煮前，得把猪前肘脱骨，脱完后还需把外表的
和污垢都给
理
净。
这一步婶们已经完了，孙宝宝现在就将一大盆肘
放到沸
煮，煮至八成熟时再把肘捞
来放到一边的净簸箕上晾一晾。
煮过后是蒸制，所以晾凉后，肘就该蒸一蒸了。
孙宝宝带着阿惠
和赵大娘，一起把肘切成厚实的大片。
煮到八成熟时是非常好切的，整个肘此刻
实的很，
瘦相间的，特别是
分，油
的，有些晶莹剔透的
觉，刀一切，还会油呢。
肘切得人肚直叫，刚好这时候包蒸好，几个人先停来吃了包后才有心思继续切。
切完后，把带
的的一边朝，放
蒸碗。然后往蒸碗加葱姜、八角、
椒以及酱油、料酒、盐、醋和开。最后把一个个蒸碗放蒸笼，蒸一个小时才能拿来。
孙宝宝正想走到另外一个灶台菜时，余光瞥见二雄急匆匆地走了
来。
“宝宝，你看网上了吗？”他皱着眉问。
孙宝宝疑惑，“咋了，我早上起晚了没看手机。”
二雄嘴
蠕动，抓抓脑袋不知怎么说：“你要不自己看看。”
孙宝宝眉
蹙起，心想会不会是昨天的视频
度太大啦？一不小心又被她蹭上搜啦？
她坐到门
的竹椅上，拿起放在一旁的手机，开微博。
一秒，两秒，三秒……
孙宝宝脸慢慢变得僵，随后更是十分懵
！
啥？这是啥？这纪录片她怎么都没看过！
二雄也不晓得这纪录片是好事儿还是坏事儿，叹气：“我刚刚店的时候外边就有好多人了，都拿着手机在拍照，还拦着我问各
事
。”
孙宝宝手指
啊，把这个度很
的帖刷了一遍。
好半天后，她终于看明白了。
主要原因有两，一个是纪录片，一个是她的厨艺。
纪录片的
容有不可思议，她的厨艺也步得匪夷所思，所以才能引起讨论。
现在搜上，大分都是
客们和质疑她厨艺的人在吵。一方说她家饭馆惊为天人，另一方说这都是营销来的。
孙宝宝放手机，抿着嘴
想了想说：
“二雄你别担心，咱们自己的菜就好，味这东西是不能作假的。”
二雄，又犹豫问：“那那个纪录片呢？”
“纪录片我也没看过啊。”孙宝宝说，“至于网上对我手里是不是有菜谱的争论，我手上确实有。”
空间好多本菜谱呢！
而且几个月前她还从清
园整来一堆的书，有的一摸就碎，搞得她现在都不敢动了都！
说实话，菜谱对新手厨师来说作用
大的，对一般的厨师也有提作用，但你要成为一名厨艺大家，光有菜谱是不够的。
现在网络上的菜谱还少吗？
不少了。
即使孙宝宝现在公布菜谱，她敢说同一菜没人来的味会和她的一模一样。
二雄看宝宝确实是一脸轻松的模样，自己悬着的心也慢慢往回落，走去时还想着找几个村的老人坐在门。
到时候好奇的客人直接问老人就好了，免得一直找宝宝。
二雄走后，孙宝宝又把整个帖看了一遍，脸上的轻松又变成凝重。
好像有很多事是她不知的。
譬如蒋家。
有个帖说了她孙家和蒋家的恩怨仇，把两家说的跟个生死仇敌一样。
可孙宝宝从没听爷爷们提过蒋家啊！
国栋爷经常跟她说自己年轻的事儿，说了自己当年被多少小姑娘追、说自己的客大半夜带着竹席被睡在老宅门……甚至也有提过几个故
，就是不曾听他说过蒋家。
孙宝宝
脑袋，唉，算了！等今晚她回空间搞清楚两家的关系后再说吧！
厨房后，三双
睛齐刷刷盯着她。
“没事没事，都别担心，这件事只会带来一个结果，那就是客人变多。”
孙宝宝安抚她们，她这话一说，所有人脸立刻转忧为喜。
仔细想想，好像还真是这样！
孙宝宝笑笑，把面粉倒到盆，开始面荷叶饼。
锅烧肘的吃法是用荷叶饼包着吃的。
太
渐渐升起，门的游客越来越多，江太爷带着几个老人，搬把竹椅坐在门，此刻正滔滔不绝的在讲述孙家的故事。
江太爷爷喝茶，手一挥，脸上带着骄傲说：
“现在都还是小场面，以前这饭店是被围的
不通晓得不？”
“什么？还有人问御厨真的假的？当然是真的！我小的时候，我爷爷跟我说当年都有圣旨来孙家，赐匾赐金，那叫一个风光！”
“我江家家谱就有记载，因为以前孙家代代都是御厨，所以我们村一直以来就没上过税收，所以这都是真的！我老活了一百多年了，蒙你们啥。”
钱天和周明刚车时就见到这个场面，一堆人里三层外三层的围在几个老人旁边。
像土楼一样……
他们观察观察人群，看到没有带着设备来的同行，微微松了气。
接着，两人抬着摄影机来到门，看了二雄，心想一个可能是饭店的工作人员。
于是走过去说：“你好，我们是求真视频的记者，请问可以帮我们找一饭店的孙老板吗？”
第76章 大良炒
当那
的化了后，虾……
记者？
二雄抬看着这两人, 睛瞪得老大。这表，再加上这
型，把钱天和周明吓得心一
, 赶
掏自己的记者证。
“你们先等等, 我去问问老板。”
二雄仔细看了后，对两人说, 然后跑去厨房。
“宝宝，外有两个记者, 说是找你的。”二雄快步跑厨房, 此刻孙宝宝正在锅烧肘的第三步骤：挂糊。
挂糊是为了第四步的油炸准备。
首先将淀粉面粉和
放碗，然后添加蒸碗的汤，这个汤是刚刚蒸肘蒸来的原汤，最后搅拌成糊糊。
接着，把糊挂满蒸好沥的肘片，然后放油锅油炸。
在锅烧肘时，油炸这个步骤相当重要。这菜的怎么样，可全看油炸是个什么炸法
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