二雄忙问：“什么法
？”
孙宝宝还没有个
章程，所以不太好说，只对二雄
：“刘三叔明天就要来修整清
园了，等到时候你就晓得了。”
二雄
，也不再问，洗
手开始一起帮忙包饺。
今日荠菜多，孙宝宝就打算
些饺试试
。
饺她搞了三
馅，一个是最为重要的荠菜
馅，一个是经典的韭菜
馅，还有人们最能接受的三鲜馅。
孙宝宝把馅调好后，除她以外，所有人都聚在厨房的大桌上开始包饺。
她呢，则是在今日的必菜——
文思豆腐。
文思豆腐，苏菜
的名菜，而且有着几百年的历史。
其实今日必菜是东坡的，但孙宝宝在看到
搜后临时改成文思豆腐。
因为文思豆腐这菜，还是一国宴名菜。
孙宝宝先是将
豆腐去掉老
，然后切成极薄的薄片，再切成可以穿针
的细丝。
文思豆腐这菜的法不会很麻烦，主要在于刀功上。
刀功不扎实，可不了这菜。
想当初孙宝宝被老祖宗们抓去练刀功，先是练习切土豆丝，然后练习切丝，最后练习切豆腐丝。
被她用掉的豆腐，少说也有几千块。
所以这会儿，孙宝宝闭都能把豆腐切的更发丝一样细。
因为今日是周末有包吃，所以林文心早早就起来了，看孙宝宝开始切豆腐，她赶
放手的饺，飞快拿起一旁的相机，对准了菜板开始拍摄。
就这刀功，谁看了不震惊不
叹。
一块块白的豆腐切成豆腐丝，林文心觉放
自己手上都会碎的豆腐，在孙宝宝手却老老实实的。
孙宝宝把豆腐全
切完后，将豆腐丝放大盆，再往其加刚沸腾的，
个三分钟。
“用开过豆腐丝会更不容易碎吗？”吴晴晴坐的离灶台最近，看了几后好奇问。
孙宝宝把豆腐切完又开始切火
丝、冬笋丝以及发冬菇丝了。
只见她摇摇，然后说，“豆呢，有一
豆腥味儿，用沸一，能把豆腥味儿给去除了。”
有些人不
吃豆腐，就是这豆腥味儿搞的鬼。
“晴晴这你都不晓得啊？你在家不菜吗？”关萱奇怪的看她问。
吴晴晴，她在家是油瓶倒了都不扶的主，之前老妈还会
着她家务啥的。
可当她每月都能领到工资后，有了五险一金后，在家更是当祖宗了呢。
孙宝宝余光瞥见这两人，笑了笑。她对吴晴晴的第一印象一儿都不好，可跟吴晴晴相
久了，她倒也慢慢琢磨
这女孩的
格。
也不晓得咋回事儿，她竟然在同一日，招了两个完全相反的人。
吴晴晴和关萱，不仅格相反，就连家
都相反。
关萱勤劳，最大的好是攒钱，最大的心愿的买房。
吴晴晴懒散，最大的好是躺在床上吃
，最大的心愿是不要
活就有钱
。
孙宝宝平常只拿一吊着她，定每周表现好的人可以一菜的规矩，所以吴晴晴活时才很少偷懒。
而两人家呢，关萱有家跟没家一个样，除了父亲继母外，就连舅舅姨姨那些人都不怎么
她。
可吴晴晴，孙宝宝还记得她来上班的第一天，她的父母和两位姑姑，就在门
呆了一整天，生怕她被累病了。
吴晴晴格很温吞，戳一走一步，必须帮她把规矩定好了才行。
所以孙宝宝就打算把她一直放在正厅和门厅了。
而关萱平日事风风火火，待人接
八面玲珑，
上还有一泼辣劲儿。她这的人其实很容易自卑，可孙宝宝却觉得她越发自信，有一次跟着涛去酒仙院送菜，也半不慌。
孙宝宝一边切着菜，一边了一个决定。
清园修整过后就要开园接客了，她打算把涛调到清园去。
涛如今脱胎换骨，整个人很是不一样。
而酒仙院呢，就让关萱去着。
至于二雄还是门接客，主要是经过上一次鬼畜视频的病毒式传播，现在没来过孙家饭店的客人都认识二雄了。
他如今就是饭店的门神。
……
孙宝宝想着想着，把全的
菜都已切好。
不仅豆腐丝要过沸一遍，发冬菇丝、冬笋丝也得放到沸焯透了才行。
接着，往火炉上的一个个汤锅倒汤。然后冬菇丝和冬笋丝煮上一会儿，接着，再把豆腐丝和火丝放其。
等汤锅再次煮沸后，往其洒盐胡椒粉，最后用淀粉勾个芡，淋上些许香油便可。
“这菜外表看着清清淡淡的，但味还
香的。”柳婶鼻动动说。
二雄起拍拍手上的面粉，“那可不是，用撇了油的汤打底，味立刻不一样了。”
说着，洗手，然后去开门迎客。
此刻已经快九半了，正巧这时，孙宝宝手机“叮咚”响了一。
她快速走过去，手往围裙
了，然后打开手机，果然是程霖回信息了。
第102章 松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼需要腌制油炸，既有……
[合作？怎么个合作法？]
孙宝宝这会儿忙的很, 直接发了一大段语音过去。
程霖几分钟后，只说容他们商议商议，晚上再回复孙宝宝。
孙宝宝也不急, 毕竟这也是她突然想来的主意, 总得让人考虑考虑。
“宝宝，咱们今天的松鼠鳜鱼还吗？”秦惠看着小院几桶鲜活的鳜鱼问。
孙宝宝放手机, 洗洗手：“，当然！”
松鼠鳜鱼也是一苏菜, 其历史悠久, 在苏菜的分量不低。自打因某一位皇帝赞赏过后，这菜更是成为苏州大菜的压轴菜！
“我昨天发今天菜单的时候都把这菜发去了，怎么能不？”
说着，孙宝宝让几人帮忙宰杀鳜鱼。清洗净后，宰将鱼剁来，再顺着把鱼脊骨切开，但尾
却不能断。
等剔去鱼脊骨和
刺后，鱼朝，在鱼上改刀, 切成菱形刀纹。切完后，再加料酒盐以及椒, 抹匀腌制十分钟。
鱼可多了，几人杀鱼，孙宝宝就负责改刀腌鱼, 等鱼全理完后，一批腌制的鱼也腌制到位了。
“阿惠
，帮我把仓库的面粉拿来倒在盆。”孙宝宝一边打一边说。
秦惠舀了几碗面粉
净无的铁盆，“这些够吗？”
“不够, 你大胆舀吧，得大半盆。”孙宝宝随意瞄一说。
秦惠这就大胆了，等面粉准备好后，孙宝宝
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