晶脍
了一份五辛醋的蘸料，这个蘸料味
刺激，透明的晶脍蘸一蘸，就染上香醋的颜
，带上些五辛碎末，吃着又是另一
味，酸
刺激，将人的
彻底打开！
客们脸上，不约而同的
陶醉的表
，李思和让摄影师重
拍
他们此刻的神，这比
还更加诱人。
九桌五十四位客人，在吃到第一
凉菜时，心
便升起“这趟来的太值”的想法。而有些
就茶人士，喝到第一时更是心神震
，恨不得立刻找老板买上几瓶几包！
李思和呢，在看到这况，心就稳了。
他最怕什么？最怕客们吃了菜后无动于衷。
而厨房
，
菜的几人没有时间接收客的反馈，更不晓得外边的况怎么样。
她们正在把一菜，从蒸笼取来，然后安排二雄等人上菜，简直忙个不停。
首先是煨火肘。
煨火肘的法先炖后蒸，甚是
细。
首先将火
肘
理
净后放
锅煨煮至七成熟。
接着把鲜猪肘理净后也放到锅，添加黄豆、葱姜煮至七成熟。
两者煮完后，捞去大骨，然后一同放到紫砂锅，接着加原汤和盐、一白糖和黄酒，然后上蒸笼蒸煮。
除此之外，孙宝宝在翻菜谱有看到，前人在这菜时为了增味解腻，常常会放冬瓜和萝卜。
于是几人在时，便把冬瓜和萝卜搞成球形，而后放锅煮熟。
这个季节，正是冬瓜和萝卜的季节，即便是单煮，都有一
清香的鲜甜味儿弥漫锅。
等煮熟后，把它们捞起来，跟着和鲜猪肘煮过的黄豆一块儿放到紫砂锅，蒸十分钟便好。
煨火肘的味在蒸笼的那刻简直要把人给馋哭了。
她们六人包括厨房的摄影师都没有吃饭，摄影师倒罢，孙宝宝瞧见有好几位这会儿拿着包两一个的人。
而手活放不的，还有人喂……
只有她们几人，孙宝宝都能听到“咕嘟咕嘟”肚叫的声音，也不知谁的在叫。
二雄他们很快把煨火肘给端了去。
宴会的
菜有八，除了煨火肘外，还有刚刚烤好的鹿
及烤
猪。
鹿小果以前从没烤过，只是几天前试了几次。今天她还先试烤了几块，找到手
后才开始烤制。
孙宝宝在完手
的事后也跟她一起忙活烤鹿，这玩意儿极考验火候，小果不，在她来了后，立刻把这项工作
给她，自己赶去烤制猪去了。
“宝宝，你以前过烤鹿？”小果瞧了一会儿问，她的手法很好，考来的鹿连焦多少都能控制。
孙宝宝，“过几次炙鹿。”
炙鹿和烤鹿是一般的，不过现如今的鹿大多是切成片，然后用调料腌制，腌制完了放在铁网或者铁盘上烤。
但是孙宝宝看菜谱上，包括她爷爷们的烤鹿，大多都是用整块鹿，或者一整条的鹿。
今天烤鹿，就是用一整块鹿。
整块鹿也需要提前腌制，加酱油、
雕酒、椒、八角、丁香和葱姜一起腌制，腌制几个小时的时间，直接一整块用炭火烤，烤的时候表面刷油刷
汤。
这菜的火候，得看鹿的大小，烤制多久才能把鹿烤的刚刚好，孙宝宝跟着老祖宗学了许久。
鹿烤完后，切成薄薄小块装盘，旁边加上两碟酱
，一个是红油蒜泥酱，一个是酸辣酱，而后上桌。
于是张天还在细细品着胭脂鹅脯时，二雄几人又带着几菜来到房间。
“煨火肘！”
“炙鹿！”
“荷叶包！”
“油盐炒枸杞芽儿……”
客们还未看到菜，却就闻到了菜的香味儿。
张天对这几菜惊喜异常，荷叶包他曾经在古书上看到过，却从没有吃过。
荷叶包并不等同于叫，制作上可谓是又细又
犷。
古书上写了，荷叶包选的得是
，切成块状，大约和如今的麻将一样大小后，用调味料和香料腌制。
等腌制好后，往掺鲜的菌菇，还有鲜笋以及火。
接着用腐
把这些东西包好，包好了再用新鲜的荷叶包上一层，最后和叫一般，外边糊上黄泥放在火烤。
等到能闻到香味儿时，便取泥球，将泥土敲开，连带着荷叶一同放到大盘上。
于是张天就看到涛手上的那个黄圆球，像极了他梦寐以求的荷叶包！
果然！
当涛把荷叶剪开的一瞬间，里的料就了来！
那香味——
张天疯狂分
，“咕嘟咕嘟”得不停咽。
这味极香，有菌菇香，有鲜笋香，有火香，更有香。
几材混合在一块儿，闷烤制，将油都给烤了来。
张天在这个桌上年龄最大，他迫不及待的伸筷夹一块。
跟着，所有人也第一时间把筷伸向荷叶包。
“WO～”
张天旁边的那位女人不由得惊叹，双
亮晶晶的看着筷上的，表像是被震惊到无法相信的模样。
“这好啊，而且香
郁，而且带脆，特别多，但是脱骨又很容易！”
“对的！”那位天津的妹疯狂说，“而且不仅有味，还带着菌菇鲜笋以及火的味，本
就有些鲜，可这些材混合着，吃着更鲜了。”
说完，她看向张天，“哎小天你是博主的，你觉得这个菜怎么样？”
“那还要问吗，”又有一位男生嘴里的还未咽去就开说，他带着调侃，“你们瞧他，都吃了四五筷了！”
“对啊，我经常看小天视频，一次看脸上陶醉成这样……”
张天吞嘴的，“你们有没有觉得这个这样和平常的味不一样。”
“觉得啊，不
是还是味上，都特别新奇。”张天旁边那位腼腆的男孩。
他又接着说：“所有材的味都和香混合了，味层次很多，鲜香不腻，甚至还有荷叶的香味。”
张天
为赞同，“对的，这味，是我从来没吃过的。”
刚说完，天津的女生就又说，“笋也特好吃，一儿都不涩，咬一也是脆的！”
她又夹了一块笋，得眯起睛，“让我觉我在吃菠萝一样，特别多哦！”
鲜笋是鲜甜的，半不老，外表被油浸泡过，油
油的。
她觉得这菜最好吃的就是和冬笋！
其他人跟着尝了尝，尝完荷叶包，又开始尝其他菜。
叹
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