童会
倒是来吃过一次，而且那回她去的还是酒仙院，味
可真没得说。
至于四位老人，平时不在清城山，所以这也是第 一回来孙家饭店。只不过几人都曾经尝过童会送的孙家饭店菌菇酱。
今日几人没有提前预约，酒仙院肯定是没有了，童会助理只抢到正厅座。
这会儿，六人就坐在正厅
，东张西望，等待
上桌。
薛棋坐的位置靠窗，能从窗
看到天井院，还能看到每位客人从大门
来。
“哎，那不是周婧吗？”他突然。
童会立刻顺着窗外看过去，就见真味公司的老总周婧，正跟几人一起门，门后往右拐，竟然拐那个园
。
她挥挥手，吴晴晴匆忙走过来：“您好，请问您有什么需要吗？”
童会指着园问：“你们那个园开放接客了？”
吴晴晴
，“园今天开始对外接客，有需要的话可以提前预约。”
童会：“也是在公众号上预约的吧？”
“是的。”
她们店铺为了让顾客方便，酒
、火
、菌菇酱和酒仙院座位以及清
园座位，都可以在公众号上预定。
童会了，等吴晴晴走后，她打开公众号看了一
，里边果然上线了清园系列，总共有三间，然后……
预定费八万八。
而现在这三间，已经全
被预定完了。
童会
到震撼，这个价格她也不是没见过，只是在这乡村，孙宝宝能订到这个价格，还让人趋之若鹜，这本事可不小。
吴晴晴这会儿带着新招的两个服务员门端菜。
涛被安排
清园去了，而酒仙院则由关萱负责。
正厅门厅人不够，所以孙宝宝
脆又招了两个服务员，让吴晴晴带着。
两人手脚麻利，还培训过几天，所以上手很快。
吴晴晴来到厨房，和孙宝宝提起刚刚有人问她清园的事儿。
“老板，咱们清园开门不宣传吗，好些人都不知。”
孙宝宝摇摇，面
有严肃，心想看来清园和酒仙院要单独开一个门。
好些来这两
吃饭的人，或许不愿意有人知。
……
童会一桌的菜一接一的上桌，共七菜，把人馋个不行。等服务员一走，几人就拿起调羹筷开始吃。
童父童母看着这桌菜，震惊：“这全都是明珠她闺女
的？”
童会：“要不这家饭店的菜怎么会上得这么慢，咱们还有一徐鸭没上呢。”
她一边说着，一边伸
筷，夹起一块麻仁香酥鸭。
麻仁香酥鸭若是不知名字，肯定不晓得这菜是鸭菜。
金黄酥脆的酥
底
，裹着的居然是
充足的鸭
！
“好酥脆！”薛棋赞叹，他夹起一块麻仁香酥鸭时，麻仁香酥鸭还会发“簌簌沙沙”的
声。
闻一，醇香的油炸味和椒盐味就蹿鼻，令人
大开。
他“咔嚓”咬一
，酥极为疏松，里边的鸭却又极为鲜
，最关键的是什么，是这个好像有些不一样！
酥不止一层，而是两层，吃着不仅有层次，而且也不会觉得太多太少。
薛棋很是好奇，他专门掰一块酥放到，嚼两，猛的，睛一亮！
这酥还藏着东西，牙齿一咬，香醇的油脂就爆了来，油
油的。
除此之外还有一个嚼着极香的，应该是鸭。
他一看，果然！
原来厨师将鸭丝和
丝裹上
糊，挂在已经裹过一遍的鸭上油炸，使得这两
丝充当了鸭的外。
稍微
两，这外还冒油呢。
太香了，就单单吃这个酥，都相当好吃！
显然其他人也发现了这个问题，周围桌有上这菜的人都十分惊讶，好多小孩闹着要家夹这鸭吃。
家的麻仁香酥鸭都还没吞去呢，一本正经地对小孩：“这个鸭过油炸，吃了容易上火，要少吃。”
好几个小孩不乐意，这玩意儿比炸
还好吃呢。
若实在闹的没办法了，就把酥里边的鸭夹给小孩。鸭也十分香，不柴，吃着很，锁的很好，吃的时候，“
溜”一声，把油和
，都能发喝汤的声音。
吃完一块，还嗦嗦手指，万分不舍。
薛棋连吃四块麻仁香酥鸭后才舍得停，他叹：“难怪孙家饭店每日都人满为患，原来菜的味这么好！”
四位老人齐，薛父牙齿掉光，这会儿带着假牙不方便，可也没停啃麻仁香酥鸭的步伐。
童会就问：“你觉得是八珍堂好吃还是孙家饭店好吃？”
薛棋毫不犹豫，“孙家饭店。”
“那跟首都的紫金私房菜比，哪家好吃？”
“嗯？”薛棋这会儿认真思考，又夹起几样菜细细品尝，“好像，差不多。”
童会笑笑，“孙家饭店如今有三吃饭的地方，价格都不一样。一个是清园，我想菜味绝对是饭店的等。第二个是酒仙院，我当时吃过，觉得厨师把菜到极致。而第三个，则是这里。”
薛棋懂了，懂了童会为何要给上面推荐孙宝宝，推荐孙家饭店。
厅嘈杂
闹，好多人都在期待今日的必菜徐鸭。
童父就奇怪：“徐鸭我曾吃过蒋家老爷的，但也只觉得
不错，还没有我嘴
里的这个素菜好吃。”
童母忍不住白他一：“两家平不一样，来的菜当然不一样。”
说着，把这个盘最后一个竹荪给夹走，然后招招手，“服务员，再来一份鼎湖上素。”
厨房
孙宝宝知有一桌连两盘鼎湖上素还惊讶的。
这菜她刚上没几天，但销量却一般般。
倒不是因为一菜不行，而是因为这菜是素菜，可价钱却
，很多人瞧见菜名后的“素菜”两字，都不愿意。
但其实鼎湖上素，吃过的都说好吃，比还好吃！
这菜也易，没有过多调料，大多靠材自己提味。
材有温浸泡过的银耳、竹荪、去芯莲、香菇及木耳。
新鲜的的材呢，有鲜草菇，胡萝卜，西蓝
和冬笋。
所有材理好，锅加沸，再洒上盐与用油，分别将西蓝，泡发好的香菇，切片的冬笋，切段的竹荪以及撕成两半的草菇，放到锅焯，焯熟后捞控分。
接着，锅倒油，油后先放蚝油炒香。
香味溢时，再将所有的材一同倒去，快速炒透，淋上料酒，再洒盐白糖调个味儿。
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