于是便
：“孙家饭店每天上新的
心和必菜一样都是日日换的。关键是必菜，今天有，明天或许还会有。可这个心今天上新了，明天可就
架了。只有等到周末的时候，或许才会碰到。”
苏倩倩听的很认真，好奇问：“那今天的两
您知是什么吗？”
司机
说：“一是菠菜
黄晶饼，还有一是
州粉果。”
一甜一咸，尽量满足了
客们的
味。
苏倩倩一听就知这两样东西很好吃，一路上频频望向车窗外，恨不得立刻到达孙家饭店。
等到
村时，整个人都不由得坐直了
。
抓住姥姥的手，聚
会神的盯着前方。
望天村的景
十分好，孙家饭店门的场景也和网上
传的视频的一模一样。
门前的大空地一辆辆车整齐排放着，许多人站在门外，分散在各个地方。
此刻大门也已打开，饭店的饭菜香味更是传了
来。第一波客已经门了，幸好苏倩倩是号码不会很靠前，还需等一会儿。
等到手机屏幕上显示十二时，苏倩倩带着姥姥饭店，找到桌
坐。
苏倩倩自从知自己家和孙家的渊源后，对孙家饭店更是崇拜至极，每天都要刷一遍孙家饭店的微博和视频。
去年是因为学业繁忙。今年夏天她毕业了，工作几个月拿到第一笔钱后，就是带着姥姥来到孙家饭店吃饭。
这会儿还没吃呢，光是闻着味，苏倩倩就知孙家饭店的菜保准味不差，比她想象还要更好吃几分。
服务员很快拿走菜单走过来。苏倩倩带足了钱。又是难得来一趟清城山，在菜时，自然大手大脚。
吴晴晴每到这时都会好心提醒，“请问你们是两个人吗？这几样菜分量都不小，你们或许吃不完。”
苏倩倩摆摆手，示意自己就要这些：“没关系，我们吃不完打包。”
饭店的座位号是很难抢的。能抢到一次，都算幸运了。怎么能不多几菜呢？
吴晴晴，接着拿着菜条来到厨房。
经过
时间的磨合，厨房四人
合的十分有默契。孙家饭店的上菜速度自然是比以往快了一些。
孙宝宝此刻正在休息。见吴晴晴又拿着菜条来，连忙站起，接过菜条。
呦！又是一大桌菜。
还有这两心，足足了四份。
不过心好
，她事先已经准备了好多，这会儿只需要把心放到蒸笼蒸熟就可。
首先是这菠菜黄晶饼，法很简单，只需要将菠菜
混合着白砂糖和清
放到锅煮，煮完后再加淀粉和澄面。
把面
熟后
搓均匀后，加猪油二次搓。
最后把面团分成一个个小剂。再将他们擀薄，然后包黄馅，用模
压成饼状，等到客这心时，再将菠菜黄晶饼放到蒸笼，用大火蒸八分钟便可。
蒸完的菠菜黄晶饼，颜碧绿，小巧可
，看着就清新雅致。
若说菠菜黄晶饼像是青玉，那么州粉果就如同白玉一般。
州粉果法稍微比菠菜黄晶饼复杂一些。
首先也是将淀粉、澄面用
开熟，然后搓面团。使其表面光
。
接着就是馅料了。
孙宝宝制作州粉果时，馅料有用到猪
、
生、白萝卜以及韭菜，再放盐，香油以及淀粉，搅和均匀了，包面
，然后用包饺的方式将粉果包好，上蒸笼蒸六分钟就行。
大约过了二十多分钟，苏倩倩的菜，基本都已上桌。
桌上最引人注目的，先是一盘的雪蟹斗。
雪蟹斗的颜值极为
。在一桌菜脱颖而。苏倩倩忍着，举着手机拍了好几张照片，特别是这雪蟹斗。更是拍完后，上传到朋友圈。
苏倩倩：[好
啊，这菜
本不舍得筷！(图片)]
[哇
，你到孙家饭店啦！看着好漂亮啊这菜。]
[啊羡慕，我去年去过，今年还想去！听好多人说孙家饭店的菜越来越好吃了。我就特别好奇，今年比去年能好吃多少。]
苏倩倩也有听过这
言论，她在各个网站上查资料攻略时，许多网友都说过孙家饭店只要隔一个月没去吃，就能清晰
受到厨师的每菜都在步。
论坛都在分析呢，每次都以为是极限之时，结果人家还能的更好吃！
厨师到底是怎么到这一的？
苏倩倩一边想着，一边伸手，先是拿起一个雪蟹斗给姥姥，接着又给自己拿了一个。
这蟹壳还是的，摸着有些手，难怪这盘边上夹着一张“小心手”的牌。
苏倩倩拿着调羹，小心翼翼舀起一勺
。
上缀着瘦火
，而面是蟹粉。那蟹油，渐渐从了来，黄亮油
，闻着有
蟹油香，苏倩倩清楚受到自己嘴
不停在分
。
她抬起勺，尝了一。
首先是蟹粉！
最先受到蟹粉的香味！
蟹粉被猪油炒过，
不少，香味更是增添了许多。那一瞬间，咸香鲜甜，冲她味觉
烈袭来。蟹粉的分量饭店也并未敷衍客人，每一个蟹斗都能够嚼到蟹黄和蟹，颜瞧着和油的咸黄差不多，还更鲜亮一些！
而清被打发过后上锅蒸，变得蓬松又
，外表裹了一层蟹粉油，后脆的清被蟹粉油滋，那是苏倩倩活了二十多年从没吃过的！
而火粒在这菜很提味，咬在，的火咸香把整的味一拉不少，不但丰富了雪蟹斗的味，还最大程度解了腻。
苏倩倩觉得自己短短几秒，便会了一场味觉盛宴。
都说孙家饭店的饭菜好吃，但她绝没想到竟然好吃到这程度！
苏倩倩一脸满足问：“姥姥，味咋样？比过年时妈妈带你去吃的那家私房菜更好吃吧！”
苏姥姥不断，只是那
睛就没抬起过。她一只手不怕似的托着蟹壳，一只手拿着勺，没几就把蟹壳的所有东西都吃完，连沾在蟹壳底
的一蟹油都不放过，而是把蟹油倒到雪白暄
的米饭上。
只见那蟹油一滴一滴，黄油裹满米粒，油诱人。
蟹粉蟹油拌米饭啊，这得是什么味！
苏倩倩一看，赶和姥姥学，吃了雪蟹斗后还要留些底，然后把蟹粉蟹油用勺一丝都不放过的刮到米饭上。
等把一盘的雪蟹斗解决完后，再搅和搅和米饭，舀起一大勺橙黄油，又夹带着蟹粉的米饭，吃到，瞬间觉飞上云霄！
两人一老一少得睛眯起，嘴闭，但被带来的笑意却从睛
开来。
这就是孙家菜的魅力吗？难怪客络绎不
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com